Laste kokandussaade pottide juurde, valmis, maitsev! kestab igal pühapäeval kell 9.55 Disney kanalil. Teise hooaja ulakas retsept: ahjupommid omatehtud tomati ketšupiga.
Foto: Disney
- Kodused friikartulid ketšupiga on tervislikud
- Ahjukartulite koostisosad
- Ketšupi koostisosad
- Ahjukartulite valmistamine
- Ketšupi valmistamine
Ketšupiga friikartulid on ebatervislikud - ja ometi armastab ta (peaaegu) iga last! Selle asemel, et alati keelata neile populaarne kiirtoit, saate seda ka ise teha. Ainult nii saab teada, mis seal sees on.
See tähendab ka ketšupit ilma säilitusainete ja liigse suhkruta, friikartuleid - võib valmistada ka bataadist - pigem küpsetatud kui rasvaselt frititud.
Kodused friikartulid ketšupiga on tervislikud
Lisaks on küpsetamine kõige tervislikum viis kartuli valmistamiseks: C-vitamiin säilib, selles on vaja vähe rasva. Samal ajal on kartul tõelise täiskõhutunde ja B-vitamiini tarnija. Need alandavad vererõhku ja sisaldavad ka põletikuvastaseid antioksüdante.
Foto: Disney
Ahjukartulite koostisosad
(2 inimesele)
- 10 jahust kartulit
- 2 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit joodisoola fluoriidiga
- 1 tl tšillihelbeid
- 1 tl kuivatatud basiilikut
- 1/2 tl pune
- 1 näputäis pipart
Ketšupi koostisosad
(2 inimesele)
- 650 g tomateid
- 150 g punast sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 5 pimento tera
- 1 kaneelipulk
- 2 tärni aniis
- 2 kuivatatud tšillipipart
- 50 ml õunasiidri äädikat
- 50 ml looduslikult hägust õunamahla
- 50 g roosuhkrut
- 2 tl maisitärklist
Ahjukartulite valmistamine
- Koorige kartulid ja lõigake need pastadeks. Peske kartulipliiatseid mitu korda voolava vee all, kuni tärklis ei välju enam. Mõistate, et pesuvesi on sel juhul väga selge.
- Siis peaksite friikartulid hästi kuivatama. Parim viis selleks on võtta värske köögirätik. Siis saate neid kausis vürtsidega segada.
- Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile ja laotage sellele laastud. Peaksite jälgima, et friikartulid puudutaksid võimalikult vähe, nii et need saaksid igast küljest hästi pruunistuda.
- Seejärel eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit 200-kraadise retsirkulatsiooni juures.
- Viimased 5 minutit peaksite ahjuukse veidi lahti jätma (nt puulusika abil), et järelejäänud niiskus välja pääseks.
Ketšupi valmistamine
- Pese tomatid ja lõika varred kiilukujuliseks. Koorige sibul ja küüslauk. Püreesta kõik köögikombainis või segistis.
- Pange püree sügavasse pannile või kastrulisse. Lisage küüslauk, kaneel, tähtaniis, tšilli, suhkur, äädikas ja õunamahl, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades umbes 35 minutit.
- Püreesta püree läbi mitte liiga peene sõela teise potti. Eemaldage jäme mass sõelast, tähtaniis ja kaneelipulk ning püreestage segistis.
- Lisage segistis püreestatud mass potti peenele püreele. Pange uuesti keema ja keetke segades veel 10 minutit.
- Glasuurige maisitärklis vähese külma veega. Lisage tärklist keeva ketsupi sisse, segage see kergelt ja laske keema.
- Keetke steriliseeritud Einweck- või Schraubgläseris kuumalt keetmine ketšup ja sulgege see kohe.
- Steriliseerimiseks pange klaasid 10 minutiks keevasse vette.
Toitumisalane teave (ainult portsjoni kohta friikartulid):
- 464 kalorit
- 9, 81 g valku
- 10, 5 g rasva
- 76, 2 g süsivesikuid
- 6, 77 g kiudaineid
Toitumisalane teave (ketsupiga praepannide portsjoni kohta):
- 504 kalorit
- 10, 6 g valku
- 10, 7 g rasva
- 84 grammi süsivesikuid
- 7, 81 g kiudaineid
Samuti huvitav:
>> Retsept: Kvinoa sushi avokaado, kurgi ja suitsulõhega
>> Retsept: oliivivahvlid tomatikastmega
>> Retsept maitsvate spargelkapsaste ja suvikõrvitsa muffinitega
>> Veisefajitase retsept avokaadoga - ideaalne lastele!
>> Kreveti- ja maisikoogid - parim retsept lastele
