Soovitatav, 2021

Toimetaja Valik

Nädala tagused näpunäited

Meie eelarve-, finants- ja köögitoimetajal on alati häid nõuandeid.

martsipan vahvlid

Kõigepealt riivige jämedalt 200 g martsipanipastat.

Kuumutage 100 ml piima, lahustage selles martsipan, segage 8 tilka mõru mandliõli ja 200 ml piima, laske jahtuda. Eraldage 1 muna, klopige munavalged 1 paki vanillisuhkruga kuni kangeks. Vahusta munakollased, 2 muna, 40 g suhkrut ja 1 näputäis soola, seejärel sega sisse martsipanipiim ja 200 g jahu. Voldi munavalged. Küpseta tainast vahvlid.

Murenda lisa pipraga

Pirnipraadikook maitseb keerukamalt, kui maitsed puru kardemoni või piparkoogimaitseainega. Enne küpsetamist krõmpsuvamateks piserdamiseks piserdage vähese suhkruga.

Quark muudab selle elastseks

Kui otsetee koogivorm on liiga mure ja seda saab halvasti töödelda, lisage supilusikatäis kvarki. See muudab taina ühtlasemaks.

Segu fikseeritakse ahjus

Ärge laske taignal pikka aega seista, vastasel juhul tarbib küpsetuspulber oma energia isegi enne küpsetamist ja tainas ei tööta hästi.

Biskviit varieerub

Biskviidimassist valmistatud koogipõhjad on õhuline kerge maiuspala. Kui see peaks olema tume käsnkook, segage jahu alla umbes 2 supilusikatäit kakaopulbrit. Pähkliküpsise jaoks kasuta jahu asemel sama palju jahvatatud pähkleid.

Määri küpsetusvorm säästlikult

Võitükkide pakkepaberiga saab määrida imelisi koogivorme.

Täidisega puru

Murendage kuiv kook, segage hakitud sarapuupähklite või kreeka pähklitega ja kasutage pärmikoogi täidisena.

Täpsustage puding

Mesilasnõela jaoks mõeldud puding muutub eriti lahti, üks tõstab ühe kuni kahe kange pekstud munavalge alla. Natuke eggnogi annab sellele mõnusa maitse.

Kiirnõuanded

Koogi jäätumine: klopi kreemi tugevaks ja lisa järk-järgult vaniljejogurt.

Pärast küpsetamist puistake klaasist õunakooki jõhvikatega.

Top