Soovitatav, 2021

Toimetaja Valik

Küpsetage leiba ise - sõtkumata

Küpsetage ise leiba - imelihtne sõtkumata leiva retsept.
Foto: iStock

No-Mudima leiva

Enda leiba küpsetamine on aeganõudev ja keeruline? Muide! Kui teate õiget retsepti, on leiva ise küpsetamine lapsemäng.

Enda leiba küpsetamine on trendikas ja vallutab praegu kõiki maailma kööke. Viimane riigipööre: mahlakas-krõmpsuvat " No-sõtku-leiba " - tähistatakse igal pool. Täpselt nii, leiame. Degusteerimine? Ikka sooja oliiviõlisse ja meresoola kastetud - maitsev!

Koostis (1 leib, 15 viilu)

1/4 kuubikut (10 g) värsket pärmi, 420 g nisujahu, 1 spl soola, tolmu ja käte pulber, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Lahustage pärm 350 ml leiges vees. Sega jahu ja sool kausis, eelistatavalt kaanega, puulusikaga. Seejärel segage jahu all pärmi vesi.

2. Sulgege kauss kaanega või katke puhta köögirätikuga. Lastakse toatemperatuuril umbes 18 tundi.

Eripära: Tainas ei vaja täiendavat kuumutamist ega vahepealset töötlemist. 18-tunnise puhkeaja jooksul mullitav tainas, milles on palju mullid. Ideaalne alus mahlasele-krõbedale leivale!

3. Tolmutage küpsetuspaber heldelt jahuga. Eemalda spaatliga kaussi pärmitainas ja aseta küpsetuspaberile. Vormi tainas küpsetuspaberi abil üks või kaks korda kõigist neljast küljest, kuni tainas on leivakujuline. Pange tainas tagasi kaussi, sulgege see või katke see ja laske sellel veel tund aega puhata.

4. Kuumutage röstimispanni või -panni eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 225 ° C / ringõhk: 200 ° C) umbes 30 minutit. Asetage leivatainas küpsetuspaberiga küpsetuspannile ja küpseta kaanega umbes 30 minutit. Alandage temperatuuri (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C) ja küpsetage kaaneta leiba umbes 30 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda. Nautige oliiviõli ja soolaga või ühe meie järgmise ideelevi levitamise ideega.

Näpunäide: tõelistele armastajatele soovitame leivatekki

Populaarsed Kategooriad

Top