Kook popp adé, nüüd tulge Food Pops!

2015

Südamlikud eelroad vallutavad maailma
Foto: RFF

sisu

Uus südamlik toidutrend spitsis

Lolli kujul olevad maitsvad suupisted on nüüd saadaval uutes mõõtmetes, sest mitte ainult magusaid väikeseid kooke saab varrekujuliseks muuta. Rõõmustage oma külalisi rõõmsameelsete, hapude või köögiviljadega.

Sti (e) kindlasti, et nad kaunistavad selle maailma buffeed kui Food-Trend 2015 - Food Pops. See, mis algas viimastel aastatel magusate kookide näol, vallutab nüüd südamliku versiooni abil kõigi toiduhuviliste südame. Nagu nende eelkäijad, Cake Pops, on ka need südamlikud eelroogud paigutatud pikkadele puust varrastele, mis meenutavad ülepaisutatud pulgakomme.

Väikesed hammustused sobivad eriti hästi eelroaks, starteriks või sõprade ja tuttavate suveniirideks . Olgu tegemist klassikalise minihamburgeri, rediseõite või peekonilihapallidega, kõike saab süljele võtta.

Näpunäide kõikidele koogipopi austajatele: Cake Pop Maker

Maitse ilutulestik garanteeritud!

Loominguliste retseptiideede, näiteks vürtsikute täidetud mini-tuulekottide, rullitud kondiitritoodete või sülje mini juustupallide abil saate oma sööki alati nautida. Väikesed südamlikud hõrgutised pole mitte ainult suulae rõõmuks, vaid näevad ka imeliselt dekoratiivsed . Inspiratsiooni saab näiteks raamatust "Toidupopid: südamlikud eelroogid pulgal" (raamatupoes 7, 99 €).

Ja südamlike eelroogade ettevalmistamine ei võta liiga palju aega. Lõpetage siis maitsvate puhvetite ja köögis raputamise päevadega. Hellitage ennast ja oma külalisi mitmesuguste kulinaarsete võludega . Nii et olete kindlasti pannud rõhku igale peole.

Toit hüppab retseptid

Kooki popp burger sülti peal

Koostis (6-8 inimest)

12, 5 g värsket pärmi, 10 g suhkrut, 25 g võid, 125 ml piima, soola, 300 g jahu, 2 muna, 1 munakollane, 2 spl vahukoort, 1 spl seesamiseemneid, 1 viil röstsaia, 1 sibul, 4 tüümianivart, 400 g jahvatatud veiseliha, 1 tl keskmise kuumusega sinepit, pipart, 4–6 supilusikatäit õli, 6 viilu kollast cheddari juustu, mõned maisisalat, 12 kirsstomatit, 12 kornišonit, 100 g rohelise viigimarja sinepikastet, jahu tööpinna ja käte jaoks, küpsetuspaber, 24 varrast

ettevalmistamine

1. Kuklite jaoks segage pärm suhkruga vedelaks. Kuumutage rasv ja piim. Lisage 60 ml vett ja laske leigel jahtuda. Pange kaussi 1/2 tl soola, jahu ja 1 muna. Lisage piimasegu ja sõtkuge käsimikseri taignakonksudega kohe 6-8 minutit elastseks tainaks. Kata soojas kohas umbes 45 minutit.

2. Sõtke tainas korraks uuesti jahuga üle töötatud pinnale. Taignast vormi umbes 24 väikest ümmargust rulli. Aseta kahele küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, kata ja lase umbes 20 minutit puhata. Vahusta munakollane ja koor. Puista peale leiba, puista peale seesamiseemneid. Küpsetage üksteise järel eelsoojendatud ahjus (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 15-18 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.

3. Leota röstsaia külmas vees. Koorige sibul ja täringud väga peeneks. Pese tüümian, raputa kuivaks ja kitkuta lehti vartelt. Ekspress leiba. Pange hakk, sibul, 1 muna, leib, sinep, tüümian, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart segamisnõusse ja sõtkuge korralikult.

4. Niisutatud kätega massist umbes 24 väikese kujuga väga lamedat lihapallikest (umbes 6, 5 cm). Kuumutage õli 2 portsjonina õli suurel praepannil, praege lihapallid osade kaupa keskmisel kuumusel umbes 4 minutit, keerates need üle. Eemaldage ja asetage küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.

5. Juust viiluta neljandikku. Kata iga lihapall juustutükiga ja küpseta 3-4 minutit eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringleva õhu korral: 175 ° C / gaas: vaata tootjat). Vahepeal puhastage salat, peske ja nõrutage. Pese tomatid ja viil. Nõruta maisisiirud ja poolita pikuti.

6. Lõigake rullid, täitke alumised pooled salati, lihapallide ja tomatitega. Levitage selle peale viigimarja sinep, asetage kaas peale. Katke mõlemad poole kurgiga ja pange varrastega kokku. Serveerimiseks taldrikul.

Redis õied toorjuustuga

koostisosade

24 redist, 1/2 kamp murulauku, 150 g toorjuustu, sool, pipar, 1/2 vaakumpeeti

ettevalmistamine

1. Pese redised ja puhasta, jättes rohelisest umbes 2 cm kaugusele. Lõika redised ristisuunas kuni pooleni. Valage jäävee kaussi ja laske tund aega liguneda, kuni lilled avanevad.

2. Pange redis teise küljega puust varrastele.

3. Pese murulauk, raputa kuivaks ja lõika väikesteks rullideks. Sega poole toorjuustuga. Punapeet teise poolega - toorjuustupüree. Maitsesta mõlemad soola ja pipraga. Toorjuust pihusti tila abil Radieschenblüteni.

4. Pange vardad suure klaasi või karahvini, mis on täidetud jämeda soolaga.

Hackfrikadellen Baconsegeliga

Koostis (35 tk)

2 sibulat, 150 g kuivatatud pehmeid ploome, 50 g mandlilaaste, 1 kg segatud hakkliha, 3 spl riivsaia, 2 muna, 1 tl sinepit, sool, pipar, kaneel, 9 spl õli, 18 viilu peekonit, 1 orgaaniline sidrun, 125 g täispiimajogurtit, 35 puust viilu, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Koorige sibul ja lõigake peeneteks kuubikuteks. Lõika ploomid väikesteks tükkideks. Tükeldage mandlid peeneks. Sõtkuge hakk, sibul, ploomid, mandlid, riivsai, munad ja sinep. Maitsesta soola, pipra ja 1-2 tl kaneeliga. Vormi massist niisutatud kätega umbes 35 väikest palli.

2. Kuumutage õli suurel pannil osade kaupa. Prae lihapallid osade kaupa 2–3 minutit nende ümber. Eemaldage ja asetage küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Lihapallid eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpseta umbes 10 minutit.

3. Pöörake peekoni viilud pooleks ja jätke need rasvata praepannile krõbedaks. Eemaldage, nõrutage köögipaberil. Pese sidrun kuumalt, hõõru kuivaks ja raseeri nahk õhukeselt maha. Poolita sidrun ja pigista poole mahl välja. Muul juhul kasutage järelejäänud sidrunit. Segage jogurt, sidrunimahl ja koorige kuni tarretumiseni, segage, maitsestage soola, pipra ja näputäie kaneeliga, segage väikestesse kaussidesse. Puista peale sidrunikoort ja pisut kaneeli.

4. Pange peekon puust varrastele. Määri lihapallid peekonipurjetega, serveeri jogurtikastmega.

Vürtsikad minipuhvid

Koostis (20 tk)

75 g võid, 1 näputäis soola, 150 g jahu, 4 muna, 250 g seenejuustu, 50 g kreeka pähkli tuuma, 5 petersellivart, 125 g kreeme fraiche, sool, pipar, 2 suitsutatud makrellifileed, 2 sibulat, 6 supilusikatäit salatikoort, 1-2 EL kapparid, 3 tomatit, mõned lehed, marineeritud salat, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Keetke kastrulis 1/4 liitrit vett, rasva ja soola. Lisage korraga jahu. Lülitage keeduplaat välja ja segage segu, kuni see poti põhja alt tükina lahti tuleb. Vala taigen kaussi ja sega sisse 1 muna. umbes Lase 5 minutit jahtuda. Seejärel segage üksteise järel 3 muna.

2. Täitke torustik tähtnööbiga ja piserdage küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile umbes 10 väikest tutti. Küpsetage üksteise järel eelsoojendatud ahjus (pliit: 225 ° C / ringlev õhk: 200 ° C / gaas: vt tootja), küpseta umbes 25 minutit. (Võimalik, et ahju põhjale asetage ahjukindel tass tassi veega, kuna aur muudab taigi paremini kerkima). Ärge avage ahjuukse esimese 20 minuti jooksul! Lõika valmis profimaroolid kohe kääridega ära ja lase jahtuda.

3. Juustutäidise jaoks purustage juust peeneks. Haki pähklid jämedalt. Pese petersell, raputa kuivaks ja haki peeneks. Sega juust, crème fraîche ja petersell 1 tl piserdamiseks. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage sellele pähkleid.

4. Eemaldage makrell nahalt, eemaldage kõik kondid ja koorige kala peeneks. Koorige sibul ja peeneks täringud. Sega salatikreem, kapparid ja sibul. Kalad alistuvad. Pese tomatid ja lõika 6-7 viiludeks. Puhastage salat, peske ja raputage kuivaks. Kata pooled püree põhjad tomatitega. Jaotage juustukreem ühtlaselt. Katke ülejäänud puff lehtsalatitega ja jagage kalakoor ühtlaselt laiali. Peal asetatud ülemised kreemipuhvid. Piserdage peterselliga. Aseta koogiplaadile.

Puff Roquefort teod

Koostis (21 tk)

1 pakk värsket võid või kondiitritooteid, magusat või soolast, 100 g külmutatud herneid, soola, 50 g Roqueforti juustu, küpsetuspaberit, 21 pulgakommi

ettevalmistamine

1. Eemaldage lehttainas külmkapist 5-10 minutit enne kasutamist. Vahepeal keetke herned keevas soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit. Nõruta, jahuta ja nõruta köögipaberil. Rullige küpsetuspaber lahti, lõigake pooleks. Murenda juust ja laota hernestega ühele poolele. Rullige ülejäänud tainas üles ja kasutage seda uuesti. Rulli tainas pikast küljest lahti ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks. Aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) küpsetage umbes 15 minutit kuni kuldpruunini.

2. Laske valmis tigudel trossil jahtuda ja asetage pulgakommidele.

Mini Ceese-pallid

Koostis (26 tk)

50 g kuivatatud jõhvikaid, 25 g kuivatatud kirsse, 75 g cheddari juustu, 300 g topeltkoorjuustu, soola, pipart, 50 g mandleid, 50 g kašupähkleid, 3-4 peterselli varret, 26 vintsi pulgake

ettevalmistamine

1. Tükeldage jõhvikad ja kirsid peeneks, tükeldage Cheddar. Sega toorjuust, cheddar, kirsid ja jõhvikad. Maitsesta soola ja pipraga kuni vürtsika maitsega. Hoidke massi külmas. Tükeldage mandlid ja indiapähklid peeneks, segage omavahel.

2. Tehke toorjuustust umbes 26 väikest palli. Keerake hakitud pähklid sisse. umbes Külmkapis 30 minutit. Pese petersell, raputa kuivaks ja haki peeneks. Pange igasse palli soolakepp, korraldage see taldrikule ja puistage peterselliga.