Kas kustutatud mune on lihtsam koorida?
Vaidlus hommikusöögimuna üle on juba õhus lahutanud pühapäevase harmoonia. Pehme või kõva? Või pigem vahajas? Ja kõigepealt küsimus, kas peaksite pärast keetmist mune hirmutama või mitte. Kuid ärge paanitsege - viimane küsimus, mille saame nüüd ära kasutada konflikti potentsiaalina.
Esiteks, kui te ei soovi hommikusöögi muna kohe pärast keetmist süüa, siis peaksite pigem tegema ilma jahutamata. Külm vesi võib põhjustada kestas väikesi pragusid, mis piiravad jää säilivusaega kahe päevani. Miks? Kuna mikroobe võivad munarakud hõlpsasti tungida.
Kuid veel kord algse küsimuse juurde: kas kustutatud mune on kergem koorida? Mitte tingimata! See, kas muna koorub kergesti või mitte, sõltub tavaliselt muna vanusest. Aja jooksul kaotab muna vett ja süsinikdioksiidi, kuna õhk tungib läbi koore. Selle tulemusel muutub õhuke muna nahk elastsemaks ja kümne päeva pärast on muna kergem koorida. Kui muna on värske, kleepub kest tavaliselt tugevamalt muna külge.
Ja miks muna siis ära pani?
Kui teile meeldib, kui teie muna on pehme või ärkvel, on jää karastamine mõttekas. See lõpetab küpsetusprotsessi ja jätab muna nii pehmeks või kõvaks, kui teile kõige paremini meeldib.
Mitte ainult munad, vaid ka värskelt küpsetatud saiakesed ja see krõmpsuv õuna-maisihelveste kook muudavad hommiku ideaalseks.
