Soovitatav, 2022

Toimetaja Valik

Lihtsad väheste koostisosadega retseptid

Keetmine viie peamise koostisosaga

Lühike ja magus: uus kokaraamat tõestab, et maitsvad retseptid ei pea tingimata sisaldama paljusid koostisosi. Isegi hallatavast varust võib saada maagilisi roogasid.

Võtke 5
Foto: Thinkstock
Toome välja kolm maitsvat näidet!

Maitsvad toidud ei pea olema keerulised ja aeganõudvad. See on ka lihtne ja maitsev! Kokaraamat "Nimm 5" lubab: maitsvate menüüde loomisel saab kasutada viit peamist koostisosa!

Välja arvatud mõned põhitõed, näiteks äädikas, õli, jahu, pasta, riis ja vürtsid, on need alused, millest ei tohiks puududa ühtegi köögikappi. Kui neid koostisosi täiendatakse veel vaid viie lisandiga, võite võluda peeneid roogasid, mis pole kõike muud kui igavad! Näiteks idamaine porgandisalat datlitega, tarte-flambée mahlakate õunte ja sibulaga või kerge jogurtimass värskete maasikatega.

Kirjandus tip:

Pukseerimiskotid olid eile! Täna küpsetame maitsvaid roogasid, millel on ainult viis peamist koostisosa. See kokaraamat tutvustab, kuidas muuta väike valik suurepäraseteks menüüdeks.

Sonja Schuberti (Styria väljaanne, umbes 20 eurot) tellimus "Võta 5: parimad 5 koostisosaga retseptid" telli siit Amazon.de >>

Porgandisalat kuupäevade ja mandlitega

Koostisosad neljaks portsjoniks

800 g porgandit2 šalottsibulat50 g pleegitatud mandleid8 kuupäeva1 Aasia kastmega

Alus: oliiviõli, sool, pipar, suhkur

Koorige porgandid õhukesteks ribadeks. Koorige šalottsibulad ja tükeldage need väikesteks tükkideks. Kuumutage wokil või suurel pannil üks supilusikatäis oliiviõli ja praege šalottsibul klaasjas kastmes. Lisage porgandid ja Aasia-kaste. Kui soovite seda ise valmistada, leiate retsepti allpool.

Pannige kõik korraks pannile. Seejärel pange porgandid madalasse kaussi ja laske neil jahtuda. Röstige mandlid ilma õlita pannil kuldpruuniks ja tükeldage need kuupäevadega töötlemata tükkideks. Maitsesta porgandid soola ja pipraga ning sega lõpuks mandli-datliseguga. Lisage salatile vastavalt soovile pool hunnikut koriandrit või peeneks hakitud piparmünt.

Aasia kastme koostisosad

1 küüslauguküünt4 piparmünt2 spl sidrunimahla1-2 tl mett1 tl garam masala (Aasia poest)

Alus: oliiviõli, sool, pipar

Nii see töötab

Koorige küüslauguküünt ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Seejärel pigistage varba noa tasase küljega natuke. Pese piparmünt ja raputa lehed kuivaks. Seejärel korja lehed okstelt ära ja tükelda need peeneks. Sega küüslauk, sidrunimahl, mesi, garam masala, sool ja pipar ning vahusta segu kuue supilusikatäie oliiviõliga kastmeks.

Kartul õunte ja sibulaga

Koostis kahe tarte-flambée jaoks

20 g pärmi2 punast sibulat2 õuna150 g crème fraîche4 Peamised varred

Alus: jahu, sool, pipar, suhkur

Nii see töötab:

Taigna jaoks lahusta pärm 200 milliliitris leiges vees. Lisage pool tl suhkrut ja 50 grammi jahu ja laske 20 minutit seista. Vahepeal segage kaussi 250 grammi jahu poole teelusikatäie soolaga ja pigistage keskelt niristama. Seejärel valage eeltainas kaussi ja tilgutage kaks supilusikatäit oliiviõli jahuga üle. Sõtku kõik ühtlaseks tainaks.

Jagage tainas pooleks, tehke mõlemad pooled palliks ja lõigake need risti. Katke tainas ja puhake tund aega, kaetud. Ta peaks selle aja jooksul oma mahu kahekordistama.

Vahepeal saate pinda ette valmistada. Selleks koorige sibulad ära, lõigake need pooleks ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Pese ja veerand õunad ning eemalda südamik. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Segage crème fraîche soola ja pipraga. Pese majoraan ja raputa kuivaks. Seejärel vali lehed varsilt.

Kuumuta ahi 220 kraadini. Rulli tainast pallikesed võimalikult õhukeselt lahti ja aseta mõlemad küpsetuspaberilehele. Torka tainas kahvliga mitu korda läbi ja puista sellele crème fraîche. Laota neile sibul, õunad ja majoraanilehed ning küpseta tarte-flambée põhjast kümme kuni viisteist minutit. Lisaks saate tarte flambée'le levitada gorgonzola või peekoni kuubikuid.

Jogurtivaht värskete maasikatega

Koostisosad neljaks portsjoniks

500 g täispiimajogurtit 200 g koort2 vanillisuhkrut500 g värskeid maasikaid4 piparmündi oksi

Vundament: suhkur, sidrunimahl

Nii see töötab:

Segage jogurt suures kausis ühtlaseks. Seejärel vahusta koor koos vanillisuhkruga ja tõsta mass jogurti alla. Vooderdage rätt või kahekordse kihiga köögipaberiga sõelad ja asetage see kaussi. Pange jogurtikreemisegu sõelale. Lase kogu üleöö külmkapis klammerdunud kilega nõrguda.

Pese maasikad ja pühkige need kuivaks. Eemaldage varred ja veeretage viljad. Seejärel piparmünt pestakse ja raputatakse kuivaks. Pühkige lehed oksadest ja pange paar lehte kõrvale. Lõika ülejäänud peeneteks tükkideks. Segage maasikad piparmündilehtedega, üks kuni kaks supilusikatäit suhkrut ja üks kuni kaks supilusikatäit sidruniga. Lase kõigel tõmmata 20 minutit.

Tõmmake klammerdunud kile jogurtivaht maha ja asetage suurele taldrikule. Eemaldage prügi ja jagage marineeritud maasikad vahukommi ümber. Määri toit ülejäänud piparmündilehtedega. Näpunäide: jogurt võib olla maitsestatud ka mahlaga ja töötlemata sidruni või apelsini marrastused.

Armastus: kuumad näpunäited JOY Online'is >>

Top