Franzellii teeb süüa lihtsalt "Franziska Ludwig võtab 50 kilo maha oma retseptide järgi

• 2017

50 kilo pooleteise aasta jooksul: Franziska Ludwig (26) on selle valmis teinud ja oma retseptide abil maha võtnud.

1. U-pööre: Mis on minu emotsionaalne tünn ületäitunud
2. Franziska Ludwig: toiduvalmistamise muffinist toidublogijani
3. Tema eesmärk ei jõudnud temani ilma spordita
4. Franziska Ludwig saavutab oma eesmärgi: 120 kilost 70 kiloni
5. Ja kuidas ta üritab oma kaalu hoida?
6. Franziska lemmikretseptid

Ta pole mitte ainult edukas toidublogija, vaid avaldas ka äsja omaenda kokaraamatu "Franzellii kokkab lihtsalt" . Ta jagas meiega oma kogemusi oma suure kliendiedu kohta.

Franziska Ludwig polnud tegelikult isegi lasteaiaeas kõhn. Kuid siis polnud tema kaal talle probleem. Kuna mõlemad vanemad on saledad, ei suutnud ta enda kehakaalu suurendamise eest vastutavaid geene hoida.
Probleem: Franziska maitses alati nii hästi, et talle meeldis natuke rohkem süüa. Pealegi ei osanud ta maiustustele lihtsalt ei öelda.

Kui Franziska seejärel kodust lahkus, tõusis skaaladel olev number üha kõrgemale. Kiirtoit, valmistoidud ja Co andsid oma panuse. Suur osa treeningust jäi noore naise jaoks välja. Nüüdseks oli see muutunud vaevaliseks.

U-pööre: "Kui mu emotsionaalne tünn oli läbi"

Türgi Rivieral puhkusel teeb see lõpuks Franziskal klõpsu. Ta tunneb end absoluutselt halvasti ja valvab ega taha seda üle elada. Pärast puhkust 2013. aasta juulis on tema otsus selge: ta soovib kaalust alla võtta ja "oma elu radikaalselt muuta".

Ja ta teeb seda tõesti. Muidugi oli algus kõike muud kui kerge. "Muidugi pidin oma dieeti radikaalselt muutma ja ka palju rohkem liikuma, " selgitab 26-aastane mees. Pärast põhjalikke uuringuid ja analüüse otsustas Franziska minna dieedile, mis sisaldab vähe süsivesikuid ja rasvu. Paljude süsivesikute ja halbade rasvade asemel otsustas ta toidu ja söögi juurde minna mõne süsivesiku, palju valku ja küllastunud rasvaga. Esimesed kilod kippusid kiiresti.

Franziska Ludwig: toiduvalmistamise muffinist toidublogijani

Faz, et ta oli nüüd oma dieediga nii hõivatud, jõudis Franziska tõesti keema. "Varem koosnes mu dieet valmistoitudest ja Maggie kottidest, sest see pidi kiiresti käima ja mul polnud toiduvalmistamise kohta aimugi, " selgitab ta.

Aja jooksul hakkas Franziska välja töötama oma retsepte. "Uusi roogi on lõbus proovida. Armastan köögis katset teha ja uusi retsepte välja töötada."

Aga kuidas sa seda teed? Kuidas töötada välja uus retsept?
"Tavaliselt käin poes ilma ostunimekirja ostmata ja siis ostan supermarketis või iganädalasel turul värsket toitu ja siis mõtlen, mida saaksin sellega kohapeal süüa teha. Enamasti saan ideid otse või sirvin natuke Internetis või muudes raamatutes, et ettepanekuid koguda. Enamasti saan inspiratsiooni omaenda ideedest ja panen need siis kööki. Mul pole täpset kontseptsiooni, see juhtub spontaansemalt ja soolestikust, " ütleb Franziska.

Tema eesmärk ei jõudnud temani ilma spordita

Kuid mitte ainult Franziska köögis tehtud katsetused olid nende pidevalt areneva kaalukaotuse põhjuseks. Ilma spordita polnud see võimalik.

"Alustasin väga kergete liigutustega, näiteks jalutuskäigule minekuga, ujumisega jne ning seejärel alustasin jõutreeningu ja vastupidavustreeninguga, " räägib Franziska. Sport on nende kaalukaotusprogrammis alati suurt rolli mänginud - ja seda ka tänapäeval.

Franziska Ludwig saavutab oma eesmärgi: 120 kilost 70 kiloni

See polnud kerge tee, mille pidi Franziska tagasi istuma. Muidugi ei langenud skaaladel olev number alati alla. Kuid pooleteise aasta pärast sai ta hakkama: ta kaotas 50 naela. 120 kilo asemel näitavad kaalud nüüd 70 kilo.

Foto, mille on postitanud kokaraamatu autor ja toidublogija (@franzellii), 15. juuni 2015, kell 18:04

Tema enda retseptid aitasid tal suurt edu saavutada - mitte ainult kaalus. 2014. aasta aprillis avas ta oma toidublogi Franzellii, jagades oma kogemusi ja retsepte tänapäevani.

Sellele järgnes üle 53 000 jälgijaga Instagrami konto ja edukas YouTube'i kanal. 2016. aastal võitis ta "Toidublogi auhinna" kategoorias "Parim toidumugul saksakeelsetes riikides" teise koha.

Franziska on vähenenud ilma kaloreid arvestamata ja pidevalt keelamata. Seetõttu pole tema kokaraamatus kaloriteavet. " Minu jaoks on alati olnud oluline kuulata oma keha ja süüa teadlikult tervislikult, ilma et oleks vaja kaloreid või toiteväärtusi täpselt arvutada ja neil alati silma peal hoida. Muidugi, ma olen seda proovinud, kuid see on mind alati "rõhutanud" ja mulle survet avaldanud, nii et ma ei teinud seda oma vastuvõtmise ajal, "ütleb naine Wunderweibile antud intervjuus.

Ja kuidas ta üritab oma kaalu hoida?

Pärast suurt kaalukaotust tegi Franziska lõpuks kõhu. Pärast operatsiooni lubati tal kolm kuud mitte sportida. Tagastati 10–15 kilo. Kuid ta ei lase sellel end heidutada ega rikkuda tema edu: "Ma söön tervislikult ja maitsvalt, teen sporti ega saanud minust sohvakartuliks, kus ma kunagi olin."

Praegu ei järgi ta kindlat toitumisstiili, vaid valmistab "lihtsalt värskeid koostisosi ja palju erinevaid" toite. Sport teeb seda 1-5, 5 tundi 4-5 korda nädalas. Lisaks käib Franziska iga päev - iga ilmaga - 30–60-minutise jalutuskäigu kaugusel.

Ja kuidas on Franziska tulevikuplaanidega? "Kõigepealt ootan huviga raamatu ilmumist ja ootan kõiki ülesandeid, mis sellega seotud on, " räägib ta meile. Ta soovib ka oma blogis töötada, olla taas YouTube'is aktiivsem ja kirjutada isegi teise raamatu.

Franziska lemmikretseptid

Kas sul on maitset? Siin on teile neli retsepti Franziska Ludwigi kokaraamatust "Franzelli kokkab kergelt".

Hommikusöögiks: kookos-mandli prantsuse röstsait

Retsept

Koostis:

2 INIMESELE

• 2 muna
• 5 spl mandlijooki
• 2 tl suhkrut
• 2 spl kookoshelbeid
• natuke jahvatatud vanilli
• 4 viilu täistera röstsaia
• 1 spl hakitud mandleid
• 1 spl jahvatatud mandleid
• Puu ja teie valitud tops

Valmistamine: 10 min.
Küpsetamine: 15 min.

Nii see töötab:

1. Kuumuta ahi 175 ° C-ni (konvektsioon). Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Klopi munad mandlijoogiga sügavasse plaati. Sega hulka suhkur, kookoshelbed ja vanill. Keerake röstsaiaviilud hästi munasegusse ja asetage need kõrvuti küpsetusplaadile.
3. Puista röstsaiaviilud hakitud ja jahvatatud mandlitega ning küpseta ahjus keskmisel püstikul umbes 15 minutit, kuni krõbe.
4. Eemaldage prantsuse röstsaiad ahjust ja korraldage plaadil. Kata valitud pealispinnaga (nt mandlipasta), kata maitsmiseks puuviljadega ja naudi kõige paremini sooja.

Lõunasöök: Penne toorjuustukastme ja lõheribadega

Retsept

koostisosade

2 INIMESELE

• 200 g täistera penni
• sool
• 250 g pruune seeni
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl oliiviõli
• 150 ml köögiviljapuljongit
• 200 g ürdikoorjuustu
• 4-6 basiilikulehte
• 200 g suitsulõhet
• Pipar veskist

Valmistamine: 30 minutit.

Nii see töötab:

1. Keetke nuudleid pakendi juhiste järgi palju soolaga maitsestatud vees. Nõruta sõelale ja lase nõrguda, töötle kohe.
2. Sel ajal, kui pasta keeb, puhastage seened, vajadusel hõõruge köögipaberiga kuivaks ja lõigake viiludeks. Koorige küüslauguküünt ja lõigake peeneteks kuubikuteks.
3. Kuumuta suurel pannil õli, pane selles seened ja küüslauk umbes 3 minutit. Kraadige glasuur 150 ml vee ja puljongiga ning segage sisse ürdikreemjuust. Hauta kastet mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit.
4. Peske basiilik ja kuivatage. Lõika suitsulõhe ribadeks ja lisa kastmele 3 minutit enne keetmise lõppu. Sega nuudlid seene- ja lõhepannil, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kaunistatud basiilikulehtedega.

Franziska kõigi aegade lemmik: spinatrisotto grilljuustuga

Retsept

koostisosade

4 inimesele

• ½ sibulat
• 2 supilusikatäit võid
• 250 g risoto riisi
• 1 liiter kuuma köögiviljavaru
• 200 g grilljuustu
• 250 g lehti spinatit
• 3 oksa tüümiani
• Pipar veskist
• 50 g riivitud Grana Padano

Valmistamine: 30 min.

Nii see töötab:

1. Koorige sibul ja lõigake peeneteks kuubikuteks. Sulata kastrulis 1 spl võid ja pruunista sibulakuubikud koos riisiga keskmisel kuumusel, segades umbes 2 minutit. Lisage nii palju kuuma varusid, et riis oleks hästi kaetud, ja hautage seda pidevalt segades.
2. Keetke risotot keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Lisage alati kuum puljong ja keetke segu, segades riisi sagedamini. Riis peaks olema kindel, kuid kreemjas.
3. Vahepeal lõigake grill jämedateks kuubikuteks. Pese spinat, tsentrifuugi kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Pese tüümian ja tsentrifuugige kuivaks, kitkige lehed ja hakkige peeneks. Sulatage järelejäänud või mittekleepuval pannil ja praege grilljuust kuldpruuniks.
4. Sega spinat ja tüümian risoto alla, hauta umbes 3 minutit ja maitsesta pipraga. Hõõru Grana Padano risoto peale ja sega korralikult. Korraldage risoto sügavatesse plaatidesse ja jagage praetud juustukuubikud selle peale.

Magustoiduks: tervislikud küpsised

Retsept

koostisosade

1 ristkülikukujulise küpsetusvormi jaoks (15 × 20 CM)

• 2 muna
• 1 sool
• 1 vaniljekaun
• 180 g magustamata õunakastet
• 100 g jahu
• ½ tl küpsetuspulbrit
• 60 g suhkrut
• 2 go EL-i kakaopulber

Valmistamine: 15 min.
Küpsetamine: 20-25 min.

Nii see töötab:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 170 ° C (konvektsioon). Vormi vormi põhi küpsetuspaberiga välja.
2. Eraldage munad hoolikalt, pekske munavalged näpuotsatäie soolaga kõrgel kaussi käsimikseri vispliga. Lõika vaniljekaun pikuti läbi, kraabi terava noaga kraap välja ja sega korralikult kausis õunakastme ja munakollastega.
3. Sega kausis jahu küpsetuspulbri, suhkru ja kakaopulbriga, sega hulka munakollase ja õunakastme segu ning seejärel korda munavalgetes ettevaatlikult. Vala segu pannile ja silu ühtlaseks, küpseta ahjus keskmisel püstikul 20–25 minutit (tee pulgaproov, vaata otsa).
4. Eemaldage valmis küpsetatud plaat ahjust ja laske 5 minutit jahtuda. Seejärel vabastage plaat ja laske täielikult jahtuda. Serveerimiseks lõika 9–12 võrdseks ruudukujuliseks tükiks ja serveeri kohvi või tee jaoks.

Veel rohkem retsepte leiate Franziska uuest kokaraamatust "Franzellii kokkab lihtsalt":