Foto: RFF
Šokolaadi-vaarikakook
Vaarikad valges šokolaadis - ületamatu hea. Veel parem: vaarikad šokolaadikreemil ja krõmpsuv põhi. Meie vaarikatort - rõõm!
Valge šokolaad ja vaarikad - maagiline duett. Krõbedal alusel ja õrn koor - lihtsalt ületamatu. Ja just sellepärast ootame maitsvat vaarikakooki valge šokolaadiga.
Nagu messišokolaadipuuviljad - ainult paremad. Valge šokolaadiga ümbritsetud peened vaarikad, mis on sisse sulatatud toorjuustu- ja kohupiimakreemiga - meie vaarikakook maitseb nagu klaas veini või tass kohvi, hilissuvistes kiirtes või varasügiseses päikese käes. Ja eriti suures voorus!
Väike näpunäide: kui sulatate valge šokolaadi veevanni kohal, jälgige, et temperatuur püsiks. Kui vesi on liiga kuum, hüübib šokolaad. Eelista natuke rohkem aega ja ootan vastupandamatut vaarikakooki.
Vaarikakook valge šokolaadiga
Koostis (10 tk)
200 g jahu, 100 g pehmet võid, 1 näputäis soola, 30 g suhkrut, 1 muna, 200 g valget šokolaadi, 150 g lõssit, 200 g toorjuustu, 250 g vaarikaid, 100 g vaarikamarret, tööpinna jahu, rasv ja Vormi jaoks jahu, kleebi kile, küpsetuspaber, kuivad herned, tolmutamiseks võib-olla tuhksuhkur
ettevalmistamine
1. Pange kaussi jahu, või tükkideks sool, sool, suhkur, 2 supilusikatäit vett ja muna. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Mähi fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.
2. Rulli taigen jahusel tööpinnal ristkülikuks (umbes 11 x 35). Asetage tainas serva ülespoole tõstetud põhjaga (10 x 34 cm) hästi määritud jahu-tolmuga ristkülikukujulisse tordipritsi. Laota taina põhjale küpsetuspaber ja laota peale herned. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit.
3. Haki šokolaad jämedalt ja sulata sooja veevanni kohal. Eemaldage ja laske jahtuda 5-10 minutit. Sega kodujuust, toorjuust ja vedel šokolaad. Vahusta koor käsimikseri vispliga kuni kangeks. Tõsta koor käärisegu alla.
4. Eemaldage koogipõhi ahjust, eemaldage kuivatatud herned ja küpsetuspaber. Laske põhja traadiriiulil jahtuda. Laotage šokolaadikreem külmale põrandale ja jahutage vähemalt 6 tundi (parem üleöö).
5. Loe vaarikaid. Kuumutage tarretis kastrulis, võtke see välja ja laske sellel umbes 5 minutit jahtuda. Sega vaarikad ja tarretis. Jaotage vaarikad koogil vahetult enne serveerimist.
