Foto: RFF
aprikoosi hapukas
Meie lemmik aprikoosikook: Aromaatsed aprikoosid, mis on sisse pandud juustukoorekreemiga - peal on pähklised pistaatsiapähklid. Vastupandamatult hea!
Tart on koogi väike õde - delikaatselt õrn ja taevalikult hea. Meie lemmikroog: puuviljane värske aprikoosikook.
Suviselt maitsvaim kolmik: aromaatsed aprikoosid, mis on sisse pandud juustukoorekreemiga, mille peal on pähklised pistaatsiapähklid. Tänu meie aprikoosikoortele tõuseb päike!
Naudime aprikoosihooaega täiel rinnal ja ootame vastupandamatult maitsvat aprikoosikoort - rafineeritud koorepulbriga ja rafineeritud vaniljemaitsega. Päikesega suudletud koogi nauding maitseb nii!
Aprikoosikoogi retsept
Koostis (12 tk)
125g jahu, 100g võid, 35g nahaga jahvatatud mandleid, 1 näputäis soola, 30 g tuhksuhkrut, 500 g aprikoose, 3 muna, 500 g madala rasvasisaldusega kohupiima, 175 g hapukoort, 1 kotike vanillimaitselist vanillipulbrit (toiduvalmistamiseks), 125 g suhkrut, 150 g aprikoosimoosi, 10 g pistaatsia pähkleid, kile, küpsetuspaber, kuivatatud herned
ettevalmistamine
1. Pange kausis jahu, võihelbed, mandlid, sool, tuhksuhkur ja 2 supilusikatäit vett. Esmalt koo käsisegisti taignakonks, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes 2 tundi.
2. Rullige taigen jahusel tööpinnal (umbes 28 cm Ø) lahti. Asetage välja tõstetava põhjaga (26 cm Ø) hapukas tina nii, et serv oleks kohale kinnitatud. Lõika küpsetuspaberi tükist ring (umbes 26 cm Ø) ja aseta see põrandale. Asetage herned eelkuumutatud ahju (pliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) Küpsetage 10-12 minutit.
3. Vahepeal peske aprikoose, puhastage, vähendage pooleks, eemaldage kivid. Lõika pooled veergudeks. Eraldi munad. Pange munakollased, kohupiim, hapukoor, vanillipulber ja suhkur segamisnõusse ja segage käsimikseri vispliga homogeenseks massiks. Vahusta munavalged kuni jäigaks. Valage osade kaupa toorjuuresegu alla. Eemalda ahju põhi, eemalda küpsetuspaber ja herned. Jaotage põrandal aprikoosiviilud. Lisa kohupiimasegu ja silu ühtlaseks. Pange kook tagasi ahju ja küpsetage umbes 30 minutit samal temperatuuril.
4. Eemaldage kook ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda. Kuumutage moos kastrulis ja segage ühtlaseks, võtke see välja ja laske sellel umbes 5 minutit jahtuda. Laota lusikaga moos koogile. Haki pistaatsiapähklid ja puista neist üle.
