Soovitatav, 2021

Toimetaja Valik

Hoidke toitu korralikult: miski pole halb!

Foto: iStock

Kas teie toidud muutuvad kiiresti halvaks? Võib-olla salvestad seda valesti

Ikka ja jälle peate toidu ära viskama, sest neil on liiga kiiresti halvasti läinud? Võib-olla salvestate seda valesti! Täpselt nii.

Iga sakslane viskab aastas ära ligi 82 kilo toitu. Fraunhoferi instituudi uuringu kohaselt satuvad puu- ja köögiviljad, aga ka piimatooted sageli prügi hulka. See ei pea olema - kui hoiate toitu õigesti.

Enamasti viskavad paljud toidu lihtsalt külmkappi. Sest külmik hoiab toitu värskena, eks? Üldse mitte!

Paljudel toitudel pole külmkapist midagi otsida või kui need tulevad külmikusse, siis ainult väga erilisel kujul.

Siin on loetelu toitudest, mida Saksamaal sageli valesti hoitakse - ja kuidas seda õigesti teha:

Avokaadod: Avokaadod koristatakse ebaküpsena ja maitsevad siis mõrult. Nad peavad valmima - ega tee seda külmkapis. Kui jätate need 1–3 päevaks toatemperatuuril ajalehtedesse mähituna, on see ideaalne, kui nad jõuavad õigele küpsusastmele. Kui kest jõuab sõrmega puudutada, on vili just õige. Kui ta aga ei tunne, et valmisoleku ajal pole avokaadot söömiseks aega, jääb ta veel paariks päevaks külmkapi köögiviljasahtlisse.

Kartul: kui kartulid pidevalt liiguvad, idanevad need kiiremini, nii et neid tuleks hoida kuskil, kus te ei pea nii tihti jooksma. Päikesevalguses moodustavad nad taimemürgi Solaniini, nii et paremini varuda pimedas. Samuti ei tohiks hoiustada kohe pliidi kõrval, kraanikausi all või akna lähedal. Kuumus põhjustab kartulite idanemist, külmus aga muudab kartulitärklise suhkruks. Kartuli hoidmise parim koht on külm, niiske kelder. Kui teil pole ladustamiskeldrit, peaksite kartuleid ostma ainult nädala jooksul tarbitavates kogustes, vastasel juhul idanevad need varsti.

Tomatid: Liiga palju inimesi hoiab oma tomateid külmkapis. Külmkapis kaotavad nad aga oma aroomi. Parim on hoida seda soojas, pimedas kohas. Muide, tomatid saadavad küpsemisgaase. Sel põhjusel hoidke eraldi, muidu võivad puu- või köögiviljad nende läheduses kiiremini halveneda.

Sibul: hoidke sibulad jahedas, pimedas ja kuivas (mitte külmikus) korvis. Nii et nad on kinni 2-3 nädalat.

Pirnid ja õunad: küpsed pirnid ja õunad vabastavad etüleeni. See gaas põhjustab teiste puu- ja köögiviljade kiiremat valmimist ja riknemist. Hoidke õunu ja pirne alati eraldi.

Või : Või maitseb naljakalt? Kõik võiderasvad nagu või või margariin omandavad kiiresti võõrad maitsed. Võid ei tohiks kunagi hoida vürtside või soolaste köögiviljade (nt porrulaugu) kõrval.

Leib: sahvris peaks leiba hoidma vaid lühikest aega. Kuid kui olete palju ostnud, saate ka midagi lõigata ja külmutada. Tegelikult on ideaalne leivakast. Värske leib eraldab aga niiskuse, mis suurendab leivakarbis niiskust. Vanemad sordid hakkavad varsti hallitama. Seetõttu: hoidke värskelt küpsetatud leiba alati vanematest eraldi.

Seened: seeni müüakse tavaliselt plastpakendites. Kuid need moodustavad plastist kiiresti kondensaadi. Parem: pärast ostmist otse paberkotti või köögipaberi ülekandmisse. Seejärel külmkapi köögiviljaosa.

Ingver: Ta püsib mitu nädalat külmkapis. Kui mähkida see fooliumisse või plastmahutisse, ei kuiva see nii kiiresti ära.

Rooskapsas: rooskapsas peaksite kohe pärast ostmist lööma kergelt niiskesse paberrätikusse ja hoidma külmkapi köögiviljaosas. Ta viibib seal kuni neli päeva.

Lisatasu: ideaalne külmik

Hoidke juustu ja valmistoitude temperatuuril 8 kraadi. Keskel piimatooted 5 kraadi juures. Sealhulgas vorst ja kala (3 kraadi). Köögiviljasahtes puu- ja köögiviljad (vt eespool). Ja ukses või, munad, joogid, kastmed 8 kraadi juures.

Top