Mooniseemne kook: 17 maitsvat koogiretsepti

• 2015

1. Apricot mooni kärped
2. Porgand Poppy marmorist kook
3. Apple ja mooniseemned keeks
4. Juustu mooniseemne kook puista
5. Kihiline strudel Gibanica
6. Mooniseemne juustukook kirssidega
7. Kiire mooniseemne kook kirssidega
8. Munatoti kirss Baaba
9. Mooniseemne kook valge šokolaadiga
10. Tina pealt mooniseemne pirni kook
11. Pear ja mooniseemned juustukook
12. Poppy Cherry kook
13. Rapunzeli kook taldrikult
14. Mooniseemne kook maasikate ja beseega
15. Ploomiriba mooniseemnetega
16. Kirsi mooniseemne kook sidrunikoorega
17. Poppy lõigatud õunu

Unimaguna seemne retseptid

Klassikaline koogiletis: mooniseemne kook . Hästi proovitud originaal, mida ei tohi ühelgi kohvipeol maha jätta.

Mooniseemne retsepte on palju. Kas kihilise koogina või õunaviiludena, nagu Gugelhupf või ploomiriba - mooniseemnekook maitseb alati hästi. Meie lemmik: moonijuustukook kirssidega. Ületamatult mahlane!

Väikesed seemned maitsevad imeliselt õrnalt ja vürtsikalt. Proovige meie spetsiaalseid kooke ja nautige ületamatut moonielamust.

Apricot mooni kärped

Koostis (24 tk)

375 g võid, 750 g jahu, 350 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 8 muna, 2-3 spl riivsaia, 1, 5 kg aprikoose, 3-4 kotikest (à 250 g) küpsetamiseks valmis mooniseemne täidis, 100 g rasvapannile hakitud mandlid, rasv ja jahu

ettevalmistamine

1. Rulli või jaoks puru. Pange jahu, suhkur, vanilliini suhkur, sool, või ja 2 muna suurde kaussi. Segage käsimikseri taignakonksudega. Seejärel töötlege kätega puistamiseks. Ahi rasvapann (32 x 39 cm) määri, puista peale jahu, umbes 2/3 sellest ühtlaselt jaotunud purust ja suru ühtlasele põrandale, samal ajal kui rasvapanni serv ühtlustub ka taignaga. Piserdage riivsaiaga.

2. Peske aprikoosid, lõigake pooleks ja eemaldage kivid. Eraldage 6 muna. Sega mooniseemned, munakollased ja mandlid. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja pane osade kaupa mooniseemnesegu alla. Jaotage mooniseemned ühtlaselt piserdusalusele. Jaotage aprikoosid peal. Lisage järelejäänud puru ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 50-60 minutit.

3. Eemaldage kook ahjust, asetage traatraamile, laske jahtuda. Lõika tükkideks ja korralda taldrikule. See maitseb vahukoorega.

Porgand Poppy marmorist kook

Koostis (20 tk)

1 porgand (umbes 100 g), 250 g pehmet võid, 250 g suhkrut, soola, 5 muna, 300 g jahu, 100 g jahvatatud mandleid, 3 tl küpsetuspulbrit, 75 ml piima, 250 g valmis küpsetatud mooniseemne täidist, 25 g martsipani toorainet, 1 spl tuhksuhkrut + midagi tolmu, kollast ja punast toiduvärvi, 5 pool pistaatsia pähklit, rasv ja jahu vormi jaoks, vajadusel alumiiniumfoolium

ettevalmistamine

1. Koorige porgand, peske ja peeneks riivige. Sega rasv, suhkur ja näputäis soola mikseri vispliga 2-3 minutit kuni kreemjas. Segage munad üksteise järel. Segage jahu, 50 g mandleid ja küpsetuspulbrit, segage vaheldumisi piimaga.

2. Taigen pooleks. Ühes pooles segage 50 g mandleid ja riivitud porgand. Sega mooniseemnete täidise teine ​​pool alla. Pange tainas vaheldumisi määritud karbikujulisse nõusse (umbes 11 x 30 cm, sisu 1 3/4 liitrit) ja kurnake see siis supilusikatäis varsiga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / tsirkuleeriv õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 1 tund (võib katta umbes 40 minuti pärast).

3. Võtke kook ahjust välja, laske sellel umbes 15 minutit trossiriiulil jahtuda, seejärel eemaldage see vormist. Laske koogil umbes 2 tundi jahtuda. Vahepeal sõtkuge martsipani ja 1 spl tuhksuhkrut, toiduvärviga oranž.

4. Tehke martsipanist 5 porgandit, pange 1/2 pistaatsiat "porgandi roheliseks". Tolmukook tuhksuhkruga, kaunista martsipani-porganditega.

Apple ja mooniseemned keeks

Koostis (12 tk)

6 õuna (igaüks umbes 160 g), 2 spl sidrunimahla, 1 keeduklaasi (500 ml) petipiim, 1 pakk (250 g) võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 1 (2 tassi (250 g) suhkrut), 5 muna, 1 1/3 tassi (à 360 g) jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 1 pakk (250 g) küpsetamiseks valmis mooniseemnete täidist, 1/2 pakki (125 g) tuhksuhkrut, rasva ja jahu kevadplaadi jaoks, alumiiniumfoolium, ühekordselt kasutatav torustik

ettevalmistamine

1. Koorige õunad, veeretage need neljaks, lõigake südamiku kest välja. Täringud veerand umbes. Nirista sidrunimahlaga.

2. Pange petipiim mõõtekuppi. Pese petipiimapott hästi ja kuivata. Mõõda 250 ml petipiima, muidu kasuta ülejäänud petipiima. Pange või, vanilliini suhkur, sool ja suhkur segamisnõusse ja segage käsimikseri vispliga kuni vahuseks. Sega muna ükshaaval.

3. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage vaheldumisi 250 ml petipiimaga. Lisage mooniseemne täidis ja segage segu. Voldi õunad. Pange tainas võiga määritud vedruga plaadile (ülemine 32 cm, põhi 28 cm Ø), ühtlaseks.

4. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 1/4 tundi. Pärast umbes 50-minutist küpsetamist katke kook alumiiniumfooliumiga. Eemaldage kook ahjust, asetage traatraamile ja laske jahtuda. Segage tuhksuhkur ja 3-4 supilusikatäit vett kuni ühtlaseks. Valage torustiku kotti, lõigake terava kääridega ots ära ja katke kook lõdvalt. Lase kuivada.

5. Vabastage vormist ja korraldage. See maitseb suupärase hapukoorega.

Juustu mooniseemne kook puista

Koostis (12 tk)

360 g jahu, 120 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk kuivpärmi, 150 g võid, 100 ml piima, 2 muna, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 pakk küpsetamiseks valmis mooniseemneid, 200 g hapukoort, 250 g madala rasvasisaldusega kohupiima, 6 spl kõva nisu manna, 100 g tuhksuhkrut, jahu tolmutamiseks ja tööpinna jaoks, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Pange segamisnõusse 200 g jahu, 30 g suhkrut, soola ja pärmi ja segage. Sulata 40 g rasva. Lisage piim ja soojendage leiget. Lisage segamisnõusse 1 muna, piim ja rasv ning sõtke kõik käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Tolmutage tainas kergelt jahu abil ja katke soojas kohas umbes 1 tund.

2. Muru jaoks sulata 110 g rasva. Sõtkuge 160 g jahu, 90 g suhkrut, vanilliini suhkrut ja rasva käsitsi segisti sõtkumiskonksudega korraks murenema. Jahutage mure.

3. Täidise jaoks segage mooniseemned, hapukoor, kohupiim, 1 muna ja kõva nisu manna.

4. Sõtke tainas jahuga jahutatud tööpinnale, rulli ümber (umbes 30 cm Ø). Pange vedruvormi (26 cm Ø) põhja pärgamendipaberiga. Pange tainas sisse, vajutage servale. Peal ühtlane mooniseemne täidis. Jaotage peale piserdused. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 40 minutit.

5. Segage tuhksuhkur ja 2 supilusikatäit vett ühtlaseks. Eemalda kook ahjust ja jaota segu kuumale koogile. Vabasta kook vormist ja lase jahtuda.

Kihiline strudel Gibanica

Koostis (16 tk)

250 g jahu, 1 spl + 225 g suhkrut, sool, 100 g + 60 g võid, 100 g peeneks jahvatatud mooniseemnet, 3 kotikest vanilliini suhkrut, 500 g kikerherne, 4 muna, 200 g jahvatatud sarapuupähkli tuuma, 750 g hapu õunu, 1 Jahvatatud sidrunikaneel, 500 g hapukoort, 1 pakk (250 g) Filo või Yufkateigi struudli lendlehti), vormi rasv, kile

ettevalmistamine

1. Segage kausis jahu, 1 tl suhkrut ja 1 näputäis soola. Lisage tükkideks 100 g võid ja umbes 100 ml külma vett. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel korduvalt kätega ühtlaseks küpsetuspaberiks. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.

2. Segage mooniseemned, 50 g suhkrut ja 1 pakk vanilliini suhkrut. Sega käär, 50 g suhkrut, 1 muna, 1 pakk vanilliini suhkrut ja 1 näputäis soola käsimikseri vispliga. Segage pähklid, 50 g suhkrut ja 1 pakk vanilliini suhkrut. Koorige õunad, veeretage need neljaks, lõigake südamiku kest välja. Tükelda neljandik, sega 75 g suhkru ja kaneeliga. Valamiseks sega vispliga hapukoor ja 3 muna.

3. Jätke tainalehed umbes 10 minutiks toatemperatuurile. Määrige Springform (26 cm Ø) hästi. Pange otsetee koogivorm vormi ja suruge ühtlaseks põhjaks, surudes serva umbes 1 cm kõrguseks.

4. Sulata 60 g võid. Rullige saia lahti ja asetage 1 leht lühikesele küpsetisele, võiga ja pange väljaulatuvad servad kokku. Piserdage poole mooniseemneseguga ja valage üle 4 supilusikatäit veega. Pange järgmine filo leht, võiga see, korda see ja pange pool kikerisegust sellele. Kata uuesti filo saiaga, võiga, lisa pool pähklisegust ja vala 4 spl. Filo saiavorm määri võiga, voldi, kata poole õunaseguga ja vala üle 4 sl veega. Korda seda kõike uuesti ja viimistle 2 lehel filotainaga.

5. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. aste) alumisel rööpmel umbes 1 1/4 tundi. Eemaldage gibanica ja pintseldage ülejäänud võiga.

Mooniseemne juustukook kirssidega

Koostis (15 tk)

300 g hapukirssi, 4 muna, 200 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 500 g rasvata kohupiima, 400 g toorjuustu, 1 pakk vaniljemaitselist pudrupulbrit (toiduvalmistamiseks), 1 pakk (250 g) kasutamiseks valmis mooniseemnesegu, tuhksuhkur tolmutamiseks, rasv ja jahu vormi jaoks

ettevalmistamine

1. Pese kirsid, vars ja kivi. Vahusta munad, suhkur, vanilliini suhkur ja sool kuni kreemjas. Sega kodujuust ja toorjuust, sega sisse pudingupulber. Lisage suhkru-muna segu. Tõsta kirsid küüsisegu alla ja pane hästi riivsaiaga laotatud hästi määritud karbivormi (10, 5 x 30 cm, 7 cm kõrgused). Laotage moonid ühtlaselt riba keskele.

2. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 1/4 tundi. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Kukutage ettevaatlikult vormist välja ja korraldage plaadil. Tolm suhkruga.

Kiire mooniseemne kook kirssidega

Koostis (6 tk)

30 g pehmet võid, 1 1/2 supilusikatäit jahvatatud mooniseemneid, 1 spl suhkrut, 1 tl rummi, umbes 75 g hapukirsse, 1 pakk (530 g) värsket pärmileht-koogitainast, tuhksuhkur tolmutamiseks, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Segage või, mooniseemned, suhkur ja rumm ning jahutage. Haki kirsid, lõika pooleks ja eemalda kivi. Rullige pärmitainas lahti, eemaldage paber. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Voldi tainas korra keskelt üle pikuti.

2. Voldi servad kokku nii, et moodustuks ovaal. Vajutage serva kergelt. Vajutage augud sõrmega või puulusika abil. Vahetage augud moonivõi (väikeste helvestena) ja kirsipoolikutega. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 25-30 minutit. Eemaldage, tolmutage serv tuhksuhkruga ja serveerige kõige paremini soojas. See maitseb vahukoorega.

Munatoti kirss Baaba

Koostis (16 tk)

1 klaas (370 ml) hapukirsse, 300 g jahu, 5 muna, 250 g tuhksuhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 250 ml õli, 250 ml + 4 spl eggnogi, 1 pakk söögisoodat, 50 g jahvatatud mooniseemneid, rasv ja jahu kuju

ettevalmistamine

1. Segage või, mooniseemned, suhkur ja rumm ning jahutage. Haki kirsid, lõika pooleks ja eemalda kivi. Rullige pärmitainas lahti, eemaldage paber. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Voldi tainas korra keskelt üle pikuti.

2. Voldi servad kokku nii, et moodustuks ovaal. Vajutage serva kergelt. Vajutage augud sõrmega või puulusika abil. Vahetage augud moonivõi (väikeste helvestena) ja kirsipoolikutega. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 25-30 minutit. Eemaldage, tolmutage serv tuhksuhkruga ja serveerige kõige paremini soojas. See maitseb vahukoorega.

Mooniseemne kook valge šokolaadiga

Koostis (18 tk)

200 g valget couverture, 250 g pehmet võid, 1 pakike vanilliini suhkrut, 200 g suhkrut, 5 muna, 400 g jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 150 ml piima, 1 pakk (250 g) küpsetamiseks valmis mooniseemne täidis, rasv ja jahu angerjavormi jaoks, võimaluse korral tuhksuhkur

ettevalmistamine

1. Tükeldage couverture. Segage käsimikseri vispliga õrnalt rasv, vanilliinisuhkur ja suhkur. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage vaheldumisi piimaga. Lõpuks lisage couverture ja mooniseemned. Pange tainas võiga määritud gugelhupfi vormi (2, 5 liitrit, 22 cm Ø), mis on jahtunud. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 50 minutit (baariproov).

2. Võtke kook ahjust välja. Umbes 10 minuti pärast tilgutage ettevaatlikult vormist välja ja laske traadiriiulil jahtuda. Tolmu koos tuhksuhkruga soovi korral. See maitseb vahukoorega.

Taldrikult mooniseemne pirnikook

Koostis (24 tk)

5 muna, 350 g jahu, 500 g suhkrut, 1 vanilliini suhkur, 200 g võid, 2 kg pirne, 75 ml sidrunimahla, 1, 5 l piima, riivitud roog 1 orgaanilisest sidrunist, sool, 150 g kõva nisu manna, 300 g jahvatatud mooni, 200 g kudoonia tarretist, 75 g mandleid, rasva ja vormi jaoks jahu, kile

ettevalmistamine

1. Eraldage 3 muna. Jahutage munavalged. Pange kaussi jahu, 150 g suhkrut, vanilliini suhkur, munakollane, või tükkideks ja võimaluse korral 1-2 spl vett. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Mähi fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit. Määri ahju rasvapann ja tolm jahuga. Koorige pirnid, täringud ja südamik.

2. Keetke kastrulis 50 g suhkrut, sidrunimahla ja 150 ml vett. Lisage pirnid ja katke, hautage pehmelt 5-8 minutit. Pange sõelale ja nõrutage. Rulli taigen jahusel tööpinnal lahti ja pane rasvapõhja põhi välja. Keeda kastrulis piim, sidrunikoor ja näputäis soola. Jahvatage segades mooniseemned ja 300 g suhkrut. Lase keema tõusta ja lase 8-10 minutit keeda, kui pliit on välja lülitatud. Segage aeg-ajalt. Viige suurde kaussi.

3. Vahusta munavalged ja 1 näputäis soola kuni tugevaks. Segage 2 muna umbes 2 supilusikatäie mooniseemneseguga, segage seejärel ülejäänud mooniseemnesegu all, pange munavalged kokku. umbes andke pool moonisegust põrandale. umbes andke pool pirnidest. Järelejäänud mooniseemned ja pirnid hajutada. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) alumisel rööpmel 40–45 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.

4. Pange tarretis väikeses kastrulis keemiseni, pintseldage sellega kooki. Röstige mandleid praepannil kuni kuldpruunini, laske jahtuda. Puista kook mandlitega. Lõika tükkideks ja serveeri. See maitseb vahukoorega.

Pear ja mooniseemned juustukook

Koostis (12-16 tükki)

250 g jahu, 175 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 5 muna, 125 g külma võid, 500 g ricotta juustu, 250 g hapukoort, 4 sl sidrunimahla, 1 orgaanilise sidruni riivitud roog, 50 g maisitärklist, 250 g küpsetamiseks valmis mooniseemne täidist, 2 pirni (umbes 500 g), umbes 75 g jõhvikaid (klaas), lahtirullitav jahu, vormi rasv ja jahu, kile, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Pange kaussi väikeste tükkidena jahu, 75 g suhkrut, vanilliini suhkur, sool, 1 muna ja või. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel korduvalt kätega ühtlaseks küpsetuspaberiks. Mähi fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.

2. Tolmutage suure küpsetuspaberi leht jahu abil kergelt läbi. Rullige küpsetuspaberiga ümmargune kuju (32-34 cm Ø). Vormi taignaga määritud ja jahuga vedrustatud vorm (umbes 26 cm Ø), suru servale. Augusta taignapõhja mitu korda kahvliga. Lase vormil umbes 10 minutit uuesti jahtuda.

3. Segage ricotta, hapukoor, 100 g suhkrut, 4 muna, sidrunimahl ja koor. Sõeluge tärklis ja segage. Eemaldage 250-300 g koort ja segage mooniseemne täidisega. umbes vala pool heledast koorest vormi. Sellele levitada moonikoort ja tõmmata seda ettevaatlikult. Siis jälle kerge koor ja moonikreem selle kohtades laigud ja laotada kergesti. Küpsetage eelsoojendatud ahju alumisel rööpmel (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 35 minutit.

4. Peske, koorige ja vähendage pirnid pooleks ja lõigake südamik välja. Lõika pirnide kvartal veergudeks. Eemalda kook ahjust ja tõsta koos pirniviiludega. Jaotage jõhvikad kämpides. Küpseta kook samal temperatuuril, küpseta umbes 30 minutiga. Laske vormis oleval traatraamil jahtuda.

Poppy Cherry kook

Koostis (12 tk)

200 g pehmet võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 200 g + 1 spl suhkrut, 4 muna, 300 g jahu, 50 g jahvatatud mandleid, 3 tassi tl küpsetuspulbrit, 200 g täispiimajogurtit, 750 g kirsse, 1 pakk punast kooki tuhksuhkrut ( keetmiseks), vormi jaoks rasv ja jahu

ettevalmistamine

1. Või, vanilliinisuhkur ja 200 g suhkrut käsimikseri vispliga segage kreemjaks. Sega muna ükshaaval. Sega omavahel jahu, mooniseemned ja küpsetuspulber ning sega vaheldumisi jogurtiga.

2. Täitke tainas võiga määritud jahu kujuliseks (28 cm Ø). Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 40 minutit (baariproov).

3. Eemaldage kook ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda. Pese kirsid, nõruta hästi, vars, poolita ja eemalda kivid. Jaotage kirsid koogi põhjale.

4. Segage vispliga kastrul, 1 spl suhkrut ja 250 ml külma vett. Lase segades keema. Jaotage segu kiiresti kirssidele ja laske jahtuda umbes 30 minutit.

Rapunzeli kook taldrikult

Koostis (18 tk)

750 g jahu, 1 näputäis soola, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 75 g suhkrut, 1 muna, 1 munakollane, 125 g pehmet võid, 375 ml + 2 spl piima, 1 1/2 kuuppärmi, 100 g pistaatsiapähkleid, 100 g kuivatatud Jõhvikad, 50 g jahvatatud mooni, 1 munakollane, umbes 100 g aprikoosimoosi, jahu tööpinna jaoks, küpsetuspaber, võimalusel alumiiniumfoolium

ettevalmistamine

1. Segage suures kausis jahu, sool, vanilliini suhkur ja suhkur. Lisage muna, munakollane ja või väikeste helvestena. Kuumutage 375 ml leiget piima, purustage pärm ja lahustage segades. Vala jahusegule ja sõtku käsimikseri taignakonksudega 4-5 minutit ühtlaseks tainaks. Kata soojas kohas umbes 45 minutit.

2. Peenestage pistaatsiapähklid universaalses purustis. Haki jõhvika karbonaad. Sõtkuge pärmitainas uuesti lühikeseks ajaks uuesti ja lõigake kolmandikuks. Sõtke üks tainas 50 g pistaatsiapähklitega, üks kolmandik 25 g mooniga ja viimane kolmandik 50 g jõhvikatega. Tehke igast tainast veel üks kolmandik.

3. Tehke iga tainatükk oma kätega kergelt jahuga kaetud tööpinnale 45-50 cm pikkusteks rullideks. Kõigist 3 erinevast ahelast punutakse punutis. Asetage punutised kõrvuti küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (umbes 32 x 39 cm). Kata soojas kohas 20-30 minutit.

4. Vahusta munakollased ja 2 supilusikatäit piima. Pintseldage punutised ja küpsetage eelkuumutatud ahjus, 2. rööp altpoolt (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 30 minutit. Vajaduse korral kata küpsetusaja lõppedes alumiiniumfooliumiga.

5. Kuumutage moosi. Võtke valmis pärmi potid ahjust välja, asetage need küpsetusplaadiga traadialusele ja puistake kohe moosiga. Laske jahtuda 2-3 tundi. Kaunista punutised ülejäänud pistaatsiapähklite, mooniseemnete ja jõhvikatega. Serveeri braai leige. See maitseb võid ja aprikoosimoosi.

Mooniseemne kook maasikate ja beseega

Koostis (12 tk)

125 g võid, 300 g suhkrut, 4 värsket muna, 170 g jahu, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 50 g jahvatatud mooniseemneid, 6 lehte želatiini, 600 g maasikaid, 1 kotike vanilliini suhkrut, 1 spl tuhksuhkrut, rasva ja jahu kuju

ettevalmistamine

1. Vahusta või ja 100 g suhkrut kreemjaks käsimikseri vispliga. Eraldage 3 muna. Jahutage munavalged. Vahusta munakollased ja 1 muna rasva-suhkru segu all. Segage jahu, küpsetuspulber ja mooniseemned, segage järk-järgult. Määri puuviljapõhi (26 cm Ø) ja tolm jahuga üle. Täida tainas ja silu ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Võtke välja, pange raamiraamile ja laske jahtuda.

2. Leotage želatiini külmas vees. Pese, puhasta ja püreesta 500 g maasikaid. Lisage segades 50 g suhkrut ja 1 pakk vanilliini suhkrut. Ekspressige želatiin, lahustage ja segage 2 supilusikatäit püree. Segage želatiin järelejäänud püree hulka. Pange maasikapüree koogivormi põhja ja laske jahtuda umbes 2 tundi.

3. Vahusta munavalged mikseri vispliga väga tugevaks, lisades aeglaselt 150 g suhkrut. Suru munavalged maasikapeegli peale. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 225 ° C / ringlev õhk: 200 ° C / gaas: vt tootja) küpseta umbes 8 minutit, kuni munavalged on kergelt pruunid.

4. Pese ja poolita 100 g maasikaid, marineeri tuhksuhkruga ja kaunista sellega kook.

Ploomiriba mooniseemnetega

Koostis (24 tk)

500 g jahu, 200 ml piima, 1 kuup pärmi, 80 g suhkrut, 150 g võid, 2 muna, 1 näputäis soola, 1, 8 kg ploome, 500 g valmis küpsetatud mooniseemne täidist, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, rasv ja jahu rasvapannile

ettevalmistamine

1. Täitke jahu kaussi ja vajutage kaussi. Kuumutage 100 ml leiget piima. Murendage pärm küna sisse, lisage 40 g suhkrut ja piima ning segage servast mõne jahuga paksuks pudruks. Kata soojas kohas umbes 15 minutit.

2. Sulatage või, lisage 100 ml piima ja soojendage leiget. Lisage taignale ülejäänud suhkur, piimasegu, munad ja sool ning sõtke käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Kata tainas ja lase veel 30 minutit puhata.

3. Pese, poolita ja kivi ploomid. Rulli pool taignast jahtunud tööpinnale ristkülikukujuliseks (umbes 30 x 40 cm), lõika umbes 6 cm laiusteks ribadeks. Täitke mooniseemne täidis perforeeritud otsikuga torustiku kotti ja pritsige sõrmepaksuga ribade keskele. Voldi riba pikuti kokku ja suru alla. Laotage ahju rasvapann rasva ja tolmu jahu abil. Alustades mooniseemnete servast ringil plaadil. Jätke kihtide vahele ruumi. Tehke sama taina teise poolega. umbes Jätke 10 minutiks soojas kohas.

4. Lõika ploomi pooled viiludeks ja aseta taigna ahelate vahele. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 40 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga.

Kirsi mooniseemne kook sidrunikoorega

Koostis (16 tk)

2 orgaanilist sidrunit, 350 g võid, 300 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 4 muna, 500 g jahu, 1 pakk söögisoodat, 100 g jahvatatud mooniseemneid, 250 g täispiimajogurtit, 1 klaas (720 ml) ) Hapukirsid, tuhksuhkur tolmutamiseks, rasv ja jahu vormi jaoks

ettevalmistamine

1. Pese sidrunid, hõõru kuiva ja hõõru koort. Muul juhul kasutage järelejäänud sidrunit. Vahusta käsimikseri vispliga kuni kreemjaks 250 g võid, 200 g suhkrut, soola ja vanilliini suhkrut. Segage munad üksteise järel. umbes sega pooleks sidrunikoorest. Segage 300 g jahu, küpsetuspulbrit ja mooniseemneid ja segage segu jogurtiga. Pange tainas määritud, jahuga jahutatud vedruvormi (26 cm Ø).

2. Sõtke kõigepealt käsisegisti taignakonksuga 100 g suhkrut, 100 g võid, 200 g jahu ja ülejäänud sidrunikoort, seejärel piserdage kätega. Vala kirsid kurnasse ja nõruta korralikult. Jaotage kirsid tainale. Puista peale. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpsetage umbes 55 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda. Tolm suhkruga.

Poppy lõigatud õunu

Koostis (25 tk)

1, 2 l piima, 350 g suhkrut, 3 kotikest vanillimaitselist kastmepulbrit (toiduvalmistamiseks), 250 g võid, 500 g jahu, 5 muna, 3 supilusikatäit kakaopulbrit, 2 õuna (umbes 200 g kumbagi), 2 supilusikatäit sidrunimahla, 100 g küpsetamiseks valmis mooniseemnet, 1 spl kalvadost, 25 g valget šokolaadi, vormi jaoks määre ja jahu, kile

ettevalmistamine

1. Segage 200 ml piima, 100 g suhkrut ja vanillipulbrit kuni ühtlaseks. Pange järelejäänud piim keemiseni. Eemaldage piim tulelt ja segage segatud pudrupulbrit. Sega segades umbes 1 minut. Vala puding kaussi. Katke pind fooliumiga, laske jahtuda, seejärel jahutage.

2. Lõika või tükkideks. Sõtkuge kõigepealt käsisegisti taignakonksuga 250 g suhkrut, jahu, võid, 1 muna ja kakaopulbrit, seejärel puistake oma kätega. umbes Laota 2/3 purust määritud ja jahuga tolmutatud panni põhjale ahju ja suru alla. Pese õunad, hõõru kuivaks. Südamiku korpuse eemaldamiseks kasutage õunafreesit. Lõika õunad rõngasteks, nõruta sidrunimahlaga.

3. Ligikaudne täitke pool pudingust kaussi. Sega hulka 2 muna, mooniseemned ja kalvados. Põrandal värvige moonipuding. Segage ülejäänud puding 2 munaga ja jagage peale moonipuding. Kata õunaviiludega, jaota peale ülejäänud puistata. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 1 tund, eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.

4. Haki valge šokolaad, sulata sooja veevanni kohal. Kaunista kook vedela šokolaadiga. Laske jahtuda. See maitseb moonise rafineeritud vahukoorega.