Soovitatav, 2024

Toimetaja Valik

Muffiniretsept: 18 maitsvat kooki

Muffiniretsepti proovides sega kindlasti võimalikult vähe. See teeb muffinitest kerge ja kerge naudingu.
Foto: RFF
sisu
  1. Oreo juustukook kuklid
  2. Musta metsa kirsimuffinid
  3. granola kuklid
  4. Apple Kaera kuklid
  5. Snow kuklid
  6. Petihelbed muffinid pähklipuruga
  7. Peti muffinid jõhvikatega
  8. Šokolaadimuffinid iirise tuuma ja mascarpone kapotiga
  9. Mini-šokolaadimuffinid rabedatega
  10. Lahtised kondiitritooted rabarberi- ja pistaatsiapähklitega
  11. Donauwellen muffinid
  12. Carmel šokolaadi muffinid
  13. Mini muffinid marjade ja puistatega
  14. Punase sametisega juustukoogi muffinid
  15. Topeltšokolaadimuffinid
  16. Pear kuklid pärmi
  17. Butterfly koogikesi
  18. Orange muffinid

Koogi retsept

Maitsvad koogid või unenäolised tartletid? Iga muffiniretsept on luuletus! Mis kõige parem: muffinid segatakse kiiresti kokku. 18 retsepti.

Maitsvad koogid või unenäolised tartletid? Iga muffiniretsept on luuletus! Parim: väikesed hõrgutised on nii väikesed, et võite proovida mitmeid.

Puuviljane, pähkline ja šokolaadine - kõiki meie muffiniretsepte segatakse välkkiirelt - paljude hõrgutiste südames. Muffinid on midagi selle erilise hetke jaoks - näiteks need magusad koogikesed või klaasis peeneid kooke.

Eriti meeldivad lastele väikesed hõrgutised. Pange nad naeratama ja küpsetage rõõmsaid liblikamuffineid. Või proovige muffiniretsepti krõmpsuvate Cookie Monsteri muffinite jaoks. Pilkupüüdja ​​kohvilaual.

Väike näpunäide: vähem on mõnikord rohkem! Segage ettevaatlikult puulusika või spaatliga kuivad koostisosad, näiteks jahu või jahvatatud mandlid.

Oreo juustukook kuklid

Koostis (12 tk)

200 g vahukoort, 200 g tumedat šokolaadi, 5 spl piima, 3 muna, 100 g suhkrut, 500 g rõõsk koor, 50 g maisitärklist, 2 spl kakaopulbrit, 12 šokolaadiküpset koortäidisega, 12 kaetud koogivormi

ettevalmistamine

1. Keetke koor väikeses kastrulis. Tükelda couverture ja sulata selles. Segage piim ja laske jahtuda.

2. Klopi munad ja suhkur käsimikseri vispliga vahustatuks. Sega hulka kodujuust ja tärklis. Lisage segule kakao ja šokolaadikreem. Aseta küpsised koogivormi vormidesse. Andke sellele käärisegu. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 25 minutit. Lase ahju uksel umbes 15 minutit jahtuda. Seejärel eemaldage ja laske jahtuda.

Musta metsa kirsimuffinid

Koostis (12 tk)

150 g tumedat šokolaadi, 125 g võid, 300 g suhkrut, 2 kotikest vanilliinisuhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 200 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 12 tl kirsi, 250 g mascarpone, 250 g lahja küüs, 12 kirssi Vars, kaunistamiseks šokolaadi riiv, 24 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Haki šokolaad jämedalt. Sulata või ja šokolaad kastrulis segades madalal kuumusel, eemalda tulelt ja vala segamisnõusse. Lisage 250 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, sool, munad, jahu ja küpsetuspulber. Sega käsimikseri vispliga ühtlaseks tainaks.

2. Asetage 2 paberist küpsetustopsi igasse muffinialuse auku (12 küna). Lisage tainas ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringleva õhu korral: 150 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Võtke muffinid ahjust välja, torgake mitu korda hambaorkuga läbi ja tilgutage 1 tl kirssiga. Laske jahtuda traatraamil.

3. Segage mascarpone, kohupiim, 50 g suhkrut ja 1 pakk vanilliini suhkrut kuni ühtlaseks. Täitke koor torustiku kotti auguga ja pihustage muffinitele tuffid. Pese kirsid, patsuta kuivaks ja aseta kirsid igale tuffile. Kaunista riivitud šokolaadiga.

granola kuklid

Koostis (12 tk)

100 g segatud külmutatud marju, 1 õun, 2 supilusikatäit vahtrasiirupit, 250 g jogurtit, 125 g lemmik teravilja, 75 g tervet roosuhkrut, 100 ml taimeõli, 2 muna, 80 ml täispiima, 200 g täisterajahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 1/4 tl soola

ettevalmistamine

1. Või 12-tassine muffinitina ja pane kõrvale.

2. Sulatage marjad, seejärel nõrutage hästi. Koori, veerand, südamik ja riivi õun. Asetage marjad ja õun suurde kaussi. Lisage vahtrasiirup, jogurt ja teravili ning segage kõik hoolikalt.

3. Segage roosuhkur õliga. Lisa munad ja piim ning sega vispliga korralikult läbi. Segage teises kausis jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool, lisage seejärel vedelatele koostisosadele ja segage puulusika või spaatliga, kuni kõik koostisosad on lihtsalt segunenud. Lisage müsli segu ja voldige vaid korraks.

4. Levitage tainas ühtlaselt muffinivormi. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Tehke puust varrega Garprobe. Serveeri võiga võiga.

Apple Kaera kuklid

Koostis (12 tk)

240 ml petipiima, 170 g tuuma kaerahelbeid, 150 g rosinaid, 240 g täisterajahu, 3 tl küpsetuspulbrit, 1 1/2 tl kaneeli, 1/2 tl soola, 2 munavalget, 3 spl mett, 1 keskmine õun (riivitud), 12 paberit -Backförmchen

ettevalmistamine

1. Sega suures kausis petipiim, kaerahelbed ja rosinad. Teises kausis segage jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Vahusta munavalged ja mesi peti-kaerahelbe segu alla ja sega jahuseguga. Koorige õun, riivige südamikust kesta ja voldige kokku.

2. Pange muffinivormi (12 küna) servad paberist küpsetusnõudega. Jaota tainas vormidesse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 20-25 minutit. Eemaldage, laske vormis jahtuda umbes 10 minutit. Võtke muffinid vormist välja ja laske neil traadiriiulil jahtuda.

Snow kuklid

Koostis (12 tk)

250 g jahu, 3 tl küpsetuspulbrit, sool, 125 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 muna, 250 ml + 1 spl petipiima, 75 ml õli, 1 spl kakaopulbrit, 400 g vaarikaid, 75 g vahukoort, 150 g valget šokolaadi, 12 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Segage jahu, küpsetuspulber, 1 näputäis soola, suhkrut ja vanilliini suhkrut. Muna, 250 ml petipiima ja õli vahustage, lisage jahu segule. Sega kõik mikseri vispliga ühtlaseks 1-2 minutit.

2. Taigen pooleks. Lisage kakao ja 1 spl petipiima pooleks ja segage ühtlaseks. Vooderdage muffinisahtel (12 künaga) paberist küpsetustopsidega. Laota kerge tainas vormidesse, lisa tume tainas.

3. Loe vaarikaid. Iga roogi taignale asetage 4 vaarikat, suruge kergelt. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 20 minutit, eemaldage, laske jahtuda traadiriiulil umbes 30 minutit.

4. Keetke koor kastrulis. Haki šokolaad peeneks, vala selle peale koor. Sega šokolaad ja koor ühtlaseks kanakeseks, lase jahtuda umbes 30 minutit. Seejärel külmkapis umbes 3 tundi.

5. Võtke muffinid vormist välja. Segage kanašokit käsimikseri vispliga 2-3 minutit, kuni kreemjas. Pintselda iga muffin umbes 1 spl. Pange kummalegi umbes 7 vaarikat.

Petihelbed muffinid pähklipuruga

Koostis (12 tk)

75 g kreeka pähkli tuuma, 175 g võid, 3 spl + 125 g suhkrut, 300 g jahu, sool, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 2 spl kakaopulbrit, 75 ml petipiima, 1 banaan, 1 tl sidrunimahla, 25 g täispiima couverture, MEhl kätele, 12-24 paberist küpsetustopsi, 1 väike sügavkülmik

ettevalmistamine

1. Jahvatage 25 g kreeka pähkleid peeneks jahvatajaks. Lisage kõigepealt käsisegisti taignakonksuga 50 g võid, 3 spl suhkrut, 100 g jahu koostist, 1 näputäis soola ja jahvatatud kreeka pähkleid, seejärel sõtke jahu kätega puistamiseks. umbes Külmkapis 30 minutit.

2. Segage käsimikseri vispliga 125 g võid, 125 g suhkrut, 1 näputäis soola ja 1 kotike vanilliinisuhkrut kreemjaks. Segage munad üksteise järel. Segage 200 g jahu koostist küpsetuspulbri ja kakaoga, segage vaheldumisi petipiimaga.

3. Haki 50 g kreeka pähkleid jämedalt. Koorige banaan, lõigake viiludeks, tilgutage sidrunimahlaga. Tõsta taigna alla kreeka pähklid ja banaaniviilud. Vooderdage muffinitaigna kühvel paberküpsetusnõudega, jagage tainas konservikarpidesse. Piserdage piserdatud muffineid üle, küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 15-20 minutit.

4. Eemaldage muffinid ahjust, laske jahtuda umbes tund. Tükeldage couverture jämedalt, sulatage see üle sooja veevanni, laske jahtuda umbes 10 minutit. Täitke couverture sügavkülmikusse, lõigake ära väike nurk, süstige muffinite kohale õhukesed jooned. Lasta kuivada jahedas kohas umbes 30 minutit.

Peti muffinid jõhvikatega

Koostis (12 tk)

175 g võid, 175 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 4 muna, koor ja 1 laimi mahl, 300 g jahu, 1 kotike küpsetuspulbrit, 75 ml petipiima, 175 g jõhvikaid, umbes 100 g tuhksuhkrut, Rahapaja kaunistamiseks, 12 paberist küpsetustopsi, ühekordselt kasutatav torustiku kott

ettevalmistamine

1. Segage käsimikseri vispliga õrnalt rasv, suhkur, sool ja vanilliini suhkur. Segage munad üksteise järel. Sega hulka laimikoor ja mahl. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage 50 ml petipiimaga ja segage 125 g jõhvikaid. Vooderdage 12 kühmu muffinitaignaga, millest igaüks on paberist küpsetusnõuga. Jaotage tainas ühtlaselt. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 20-25 minutit. Võtke välja, laske vormis umbes 10 minutit puhata. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.

2. Segage tuhksuhkur ja 25 ml petipiim paksuks vedelikuks. Täitke valand väikesesse torukotti ja lõigake väike punkt ära. Tehke igale muffinile ring, laske sellel kuivada. Lõika 50g jõhvikaid tükkideks. Puista peale muffineid ja kaunista piparmündilehtedega.

Šokolaadimuffinid iirise tuuma ja mascarpone kapotiga

Koostis (12 tk)

150 g täispiimašokolaadi, 175 g võid, 150 g + 2 spl suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 4 muna, 250 g jahu, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 12 pehmet karamellikommi, 3 lehte želatiini, 100 g valget šokolaadi, 150 g vahukoort, 300 g mascarpone, 2 spl likööri 43, 12 paberist küpsetustopsi, ühekordselt kasutatav torustik

ettevalmistamine

1. Haki täispiimašokolaad ja sulata sooja veevanni kohal. Või, 150 g suhkrut, soola ja vanilliini suhkrut segades käsisegisti vispliga kreemjaks. Segage munad üksteise järel. Sega hulka šokolaad. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage sisse või koor. Pange paberist tassidega muffinilehe servad. Jaotage tainas ühtlaselt. Iga muffini kohta suruge taignasse 1 komm ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 30 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda.

2. Leotage želatiini külmas vees. Haki valge šokolaad jämedalt. Kuumutage 50 g koort, eemaldage tulelt ja sulatage selles valge šokolaad, laske jahtuda. Sega mascarpone, 2 sl suhkrut ja likööri vispliga ühtlaseks. Sega hulka šokolaad. Vahusta vahukoor kuni jäigaks, pigista želatiin välja, lahusta ja sega 4 spl mascarpone'iga, sega ülejäänud mascarpone sisse, voldi koor sisse ja jahuta, kuni koor hakkab geelistuma.

3. Eemaldage muffinid küpsetustopsidelt. Täida mascarpone kreem suure tähetoruga torustiku kotti, pritsi igale muffinile tuff.

Mini-šokolaadimuffinid rabedatega

Koostis (12 tk)

80 g võid, 200 g tumedat šokolaadi, 200 g pähklikoort, 4 muna, 120 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 6 sl sarapuupähkli rabedat, 12 paberi mansetti

ettevalmistamine

1. Tükeldage või. Tükelda šokolaad ja pähklid jämedalt ning sulata võiga tassis samal ajal segades võiga. Klopi munad käsimikseri vispliga umbes 3 minutit kuni kohevaks. Lisa või-šokolaadisegu, jahu ja küpsetuspulber järjest. Sega ühtlaseks tainaks.

2. Pange paberist mansetid muffini küpsetusplaadi 12 süvendisse. Jagage pool tainast künadesse. Puista sellele rabe. Täida ülejäänud tainaga. eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpseta umbes 20 minutit. Eemaldage valmis muffinid tinast ja laske jahtuda traadiriiulil umbes 20 minutit. Serveerimiseks taldrikul.

Lahtised kondiitritooted rabarberi- ja pistaatsiapähklitega

Koostis (12 tk)

500 g rabarberit, 1 tl maisitärklist, 50 g + 6 spl suhkrut, 200 ml kirsinektarit, 1 pakk külmutatud lehttainast, 30 g pistaatsia pähkleid, 75 g jahu, 50 g võid, 5 spl + 250 ml piima, 1 kotike vanilliini suhkrut, 1 Pakk mandlimaitselist pudrupulbrit (toiduvalmistamiseks), 200 g vahukoort, 2 muna + 1 munakollast, klambriga kile, künade rasv

ettevalmistamine

1. Puhastage ja peske 400 g rabarberit ja lõigake umbes 0, 5 cm paksusteks viiludeks. Lõika järelejäänud rabarberid väikesteks kuubikuteks. Segage tärklis 2 supilusikatäit veega. Karamellista potis 50 g suhkrut. Deglaas nektariga. Lisa rabarberiviilud ja hauta umbes 1 minut. Segage tärklise segu ja keetke pidevalt segades keemiseni. Pange kompott kaussi. umbes Laske jahtuda 1 tund. Asetage suvikõrvitsa viilud üksteise kõrvale ja laske umbes 10 minutit toatemperatuuril sulada.

2. Tükelda vahepeal pistaatsiapähklid. Kasutage jahu, 3 supilusikatäit suhkrut, helvestes võid ja pistaatsiapähkleid kõigepealt käsimikseri taignakonksuga, seejärel murenege kätega, et puistata. Segage 5 spl piima, 3 spl suhkrut, vanilliini suhkrut ja vanillipulbrit kuni ühtlaseks. Keetke 250 ml piima ja koort. Segage segatud pudrupulber ja hautage segades umbes 1 minut. Täitke kauss, katke pind fooliumiga ja pange kõrvale.

3. Lehtsaiaviilud lõigake pooleks risti. Määri muffinileht (12 süvendit). Vajutage lehttaigna ruut igasse küna, surudes taignatükid väljapoole. Eraldage 1 muna. Pange munavalged kõrvale. Sega koore alla rabarberikuubikud, muna ja munakollased. Jaotage koor kaevudesse. Puista ühtlaselt puista peale. Pintselda väljaulatuv lehttainas munavalgega. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 25 minutit.

4. Laske muffinitel traaditahvlil umbes 15 minutit jahtuda. Vabastage vormist ja laske jahtuda. Serveeri rabarberikompotiga.

Donauwellen muffinid

Koostis (12 tk)

1 klaas (370 ml) kirsse, 175 g pehmet võid, 175 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 4 muna, 300 g jahu, 1 kotike soodat, 1 tl küpsetuspulbrit, 7 spl piima, 1 tl kakaopulbrit, 600 g kahekordset toorjuustu, 100 g tuhksuhkrut, 2-3 lonksu sidrunimahla, 100 g tumedat šokolaadi, 10 g kookosõli, 12 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Nõruta kirsid hästi. Segage käsimikseri vispliga õrnalt rasv, suhkur, sool ja vanilliini suhkur. Segage munad üksteise järel. Segage jahu, söögisoodat ja küpsetuspulbrit ning segage vaheldumisi 5 spl piimaga.

2. Pange paberist küpsetustopsid muffinialuse (12 küna) õõnsustesse. Jaotage ühtlaselt 2/3 tainast. Segage ülejäänud taina alla kakao ja 2 supilusikatäit piima. Pange kakaotainas kergele tainale. Pange kirsid peal ja vajutage natuke sisse. eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpseta 20-25 minutit. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda umbes 30 minutit.

3. Segage toorjuust, tuhksuhkur ja sidrunimahl kuni ühtlaseks. Valage torustikotti, millel on suur tärn. Piserdage koor muffinitele ja laske jahtuda umbes 30 minutit.

4. Tükelda šokolaad. Sulatage šokolaad ja kookosõli ettevaatlikult sooja veevanni kohal ja laske veidi jahtuda. Kalla sulatatud šokolaad ettevaatlikult lusikaga kreemi kohale. umbes 15 minutit.

Carmel šokolaadi muffinid

Koostis (24 tk)

200 g tumedat šokolaadi, 250 g võid, 3 muna, 225 g suhkrut, 75 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 2 munavalget, 2 spl karamelli, 12 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Tükelda šokolaad ja sulata võiga üle sooja veevanni. Vahusta käsimikseri vispliga kergelt munad ja 125 g suhkrut. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Kõigepealt segage šokolaadivõi ja seejärel suhkrumuna massi all jahusegu.

2. Pange küpsetusnõudega muffinialuse (12 küna) lohud. Jaota šokolaaditainas ühtlaselt ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringleva õhuga: 150 ° C / gaas: vaata tootjat) umbes 20 minutit. Eemaldage muffinisahtel. Lase muffinitel umbes 5 minutit puhata.

3. Vahusta munavalged tugevalt mikseri vispliga. Lõpuks valage sisse 100 g suhkrut. Karamell levis Schlierenis läbi. Pange besee tähega tilaga torustiku kotti. Eemaldage muffinid ettevaatlikult tinast ja asetage küpsetusplaadile. Puista muffinitele õrn tuhh ja küpseta samal temperatuuril umbes 8 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda.

Mini muffinid marjade ja puistatega

Koostis (24 tk)

Muru jaoks: 50 g jahu, 4 tl suhkrut, 35 g külma võid

Muffinite jaoks: 250 g jahu, 1 pakk vanillisuhkrut, 125 g suhkrut, sool, 2 spl küpsetuspulbrit, 1 muna, 250 g jogurtit, 80 ml neutraalset õli, 125 g külmutatud marju, 24 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Kuumuta ahi (elektripliit: 200 ° C / tsirkuleeriv õhk: 175 ° C / gaas: vaata tootjat). Pange paberitopsid mini koogikeste küpsetusnõusse (24 süvendit). Muru jaoks sega jahu, suhkur ja või sõrmedega tükkideks, et mureneda.

2. Muffinite jaoks sega omavahel jahu, vanillisuhkur, suhkur, 1 näputäis soola ja küpsetuspulber. Sega muna, jogurt ja õli. Segage mikseri vispliga korraks jahusegu all, kuni kõik koostisosad on niisked. Pööra sisse külmutatud marjad. Jaotage tainas teelusikatega vormidesse. Streussel puista selle peale. Küpsetage kuumas ahjus umbes 15 minutit ("tavalises" muffini suuruses ainult umbes 25 minutit).

3. Laske muffinitel jahtuda umbes 10 minutit. Tõsta kaevudest ja lase jahtuda.

Punase sametisega juustukoogi muffinid

Koostis (8 tk)

50 g võid, 1 pakk kakaoküpsiseid kooretäidisega, 400 g toorjuustujuustu, 150 g suhkrut, 15 g maisitärklist, 2 muna, 100 g vahukoort, punane toiduvärv, 1 suur sügavkülmik, klammerduv kile, 8 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Sulatage või madalal kuumusel. Pange küpsised sügavkülmikusse, sulgege kott. Murendage küpsised veeremistihvtiga. Sega riivsai ja vedel või. Pange 8 paberist küpsetustopsi või silikoonist muffinivormi (umbes 100 ml) ja suruge klaasi abil (klaasi põhi) ühtlaseks põhjaks. umbes Külmkapis 30 minutit.

2. Segage 200 g toorjuustu, 50 g suhkrut ja tärklist käsimikseri vispliga. Seejärel segage sisse ülejäänud toorjuust. Esmalt lisage 100 g suhkrut, seejärel segage munad. Vahusta koor tugevaks ja voldi ettevaatlikult juustukreemi alla. Värvige juustukreem toiduvärviga intensiivselt punaseks, täitke vormid ja ühtlaseks.

3. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 22 minutit. Jätke pajaroog ahju umbes 45 minutiks. Eemaldage ja laske kookidel vormis jahtuda. Kata fooliumiga vähemalt 5 tundi, eelistatult üleöö, jahuta. Eemaldage tordid ettevaatlikult vormidest ja korraldage. See maitseb vahukoorega.

Topeltšokolaadimuffinid

Koostis (12 tk)

100 g maapähklivõid (kreemjas), 150 g peensuhkrut, 2 tl vanillimaitselist maitset, 500 g vahukoort, 420 g mõrumagusat šokolaadi, 60 g pehmet võid, 1 näputäis soola, 2 muna, 100 g jahu, 8 g kakaopulbrit, 6 g Küpsetuspulber (umbes 1 hunnik tl), 1-2 spl röstitud ja soolamata maapähkli tuuma, 12 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Maapähklivõi, 25 g suhkrut ja 1 tl vanillimaitseainet käsimikseri vispliga umbes 1 minut kuni kreemjas. Pange väike kauss ja asetage umbes 1 tunniks sügavkülma.

2. Kuumutage koor kastrulis, eemaldage tulelt. Haki 300 g couverture’i jämedalt, vala kuuma koore hulka ja lahusta segades. Pange šokolaadikreem segamisnõusse ja laske sellel umbes 15 minutit jahtuda, seejärel jahutage umbes 2 tundi.

3. Tükeldage 120 g couverture jämedalt ja sulatage sooja veevanni kohal. Laske veidi jahtuda. Või, 125 g suhkrut, 1 tl vanillimaitset ja sool käsisegisti vispliga sega kreemjaks. Sega munad üksteise järel ja klopi kuni kreemjasvalgeks. Lisage segades couverture. Sega jahu, kakao ja küpsetuspulber ning sega korraks läbi.

4. Pange 1 paberist küpsetuspõhi muffinialuse sisse (koos 12 künaga) ja jagage tainas konservikarpidesse. Lõika maapähklivõi pallilõikuriga (2, 5 cm Ø) ja vormi niisutatud kätega pallikesteks. Asetage 1 pall iga muffini keskele. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Laske valmis muffinitel jahtuda traaditahvlil umbes tund.

5. Haki maapähkli tuumad jämedalt. Segage šokolaadikoort käsimikseri vispliga umbes 1 minut kuni kreemjas. Pange šokolaadikreem suure täheotsaga torustiku kotti ja pritsige igale muffinile paks tuff. Piserdage maapähklitega.

Pear kuklid pärmi

Koostis (12 tk)

500 g pirne, 1 pakike vanillimaitselist vanillimaitselist pulbrit (toiduvalmistamiseks), 7 spl + 50 g suhkrut, 350 ml sireli marjamahla, 150 g võid, 200 ml piima, 400 g jahu, 1 näputäis soola, 1/2 kuubikut (21 g) värske pärm, 1 muna, 1/2 tl kaneelipulbrit, vormi rasv, jahu tööpinna jaoks

ettevalmistamine

1. Koorige pirnid, veerand, südamik ja täringud väikesed. Segage pudingipulber 2 sl suhkruga, segage 100 ml mahlaga ühtlaseks. Pange 250 ml mahla ja pirne kastrulisse, laske keema tõusta ja keetke umbes 5 minutit. Eemaldage pann tulelt ja segage pudingipulber. Keeda uuesti segades ja keeda umbes 1 minut. Pange kaussi ja laske aeg-ajalt segades jahtuda.

2. Taigna jaoks sulata 75 g rasva. Lisage piim. Pange kaussi jahu, 50 g suhkrut ja soola. Segage pärmi ja 1 spl suhkrut vedelaks. Lisage jahule leige piima-rasva segu, pärm ja muna. Sõtku käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Katke ja laske 30–60 minutit soojas kohas kerkida, kuni taigna maht on kahekordistunud.

3. Sulatage 75 g rasva. Sega 4 spl suhkrut kaneeliga. Määri muffinialus (12 süvendit). Sõtku tainas uuesti. Rullige jahutatud tööpinnale ristkülikukujuliseks (umbes 34 x 46 cm). Laotage määrdega ja puistage 3 supilusikatäit kaneeli suhkruga. Pirnitäidis tainaplaadil ja laota laiali, jättes umbes 1/4 tainalehest ülaosas, pikk külg vabaks. Rullige alumisest, pikast küljest üles. Lõika rull terava noaga umbes 12 tükiks.

4. Asetage ettevaatlikult muffinitüki süvenditesse. Levitage ülejäänud rasv ja puista ülejäänud kaneeli suhkruga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. umbes Lase vormis jahtuda 20-25 minutit. Seejärel eemaldage ettevaatlikult lohutitest ja tolm suhkruga.

Butterfly koogikesi

Koostis (12 tk)

275 g jahu, 2 1/2 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 1 muna, 150 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 125 g pehmet võid, 250 ml petipiima, 125 g tuhksuhkrut, 1 munavalge, punane toiduvärv, 300 g vahukoort, 1 1/2 pakki magustoidukastme pulbrit 'vaniljemaitse' (ilma keetmiseta), kaunistuseks suhkrukonfettid, 12 valget ja 12 värvilist paberküpsetustopsi, ühekordselt kasutatav torustik

ettevalmistamine

1. Segage jahu, söögisoodat ja soodat. Klopi muna lahti. Segage suhkur, vanilliini suhkur, või ja petipiim. Laota peal jahusegu ja voldi ettevaatlikult.

2. Pange muffinisahtel 12 salve, igas kummaski salves. Jaotage selles tainas. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 25 minutit. Lase muffinitel umbes 5 minutit puhata. Eemaldage ettevaatlikult lehelt ja laske jahtuda.

3. Lõika iga muffini kaas (umbes 3 mm õhuke) horisontaalselt ja lõika pooleks. Segage tuhksuhkur, munavalged ja 1-2 spl vett käsimikseri vispliga. Värvige toiduvärviga roosaks. Täitke valamine torustiku kotti, lõigake väike nurk ära. Kaunista kaane pooled jäätise- ja suhkrukonfettidega ning lase neil kuivada.

4. Asetage muffinid värvilise paberiga küpsetusnõusse. Vahusta koor kuni kangeks, vala sisse kastmepulber. umbes Pange igale muffinile 1 spl koort. Asetage kaane pooled kreemile liblikas tiibadena.

Orange muffinid

Koostis (12 tk)

1 õhukese koorega orgaaniline apelsin, 300 g nahaga mandleid, 1 näputäis soola, 1 kuhjaga teelusikatäis küpsetuspulbrit, 3 muna, 150 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 100 ml apelsinimahla, 75 g tumedat šokolaadi, 75 g vahukoort, 50 g mandlipulgad, 12 paberist küpsetustopsi

ettevalmistamine

1. Pese apelsin hoolikalt läbi, asetage terve ja kaussi väikesesse kastrulisse, katke veega ja keetke madalal kuumusel umbes 2 tundi.

2. Pange paberkaussidega 12 muffinilehe süvendit. Eemaldage apelsin koorijaga, nõrutage ja laske jahtuda. Jahutage apelsin pooleks ja eemaldage seemned. Vala apelsin kõrgesse segamisnõusse ja püreesta saumikseriga.

3. Vahepeal jahvatage mandlid peeneks universaalpurustajas, kuni need hakkavad moodustama tükke. Sega omavahel mandlid, sool ja küpsetuspulber. Klopi munad, suhkur ja vanilliini suhkur mikseri vispliga kuni kreemjaks 5-6 minutiks. Lisage apelsinipüree ja pähklisegu ning segage. Jaotage segu muffinipannidesse ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 15-20 minutit, seejärel tehke pulgaproov. Eemaldage muffinid, leotage apelsinimahlaga ja laske jahtuda.

4. Tükelda šokolaad. Pange koor keemiseni, eemaldage tulelt. Lase 2–3 minutit jahtuda, kalla üle šokolaadiga. Segage kõike, kuni šokolaad on sulanud, seejärel laske veidi jahtuda. Rösti mandlipulgad praepannil ilma rasvata, eemalda. Pange šokolaad muffinitele, puistage mandlikookidega. Laske šokolaadil seista.

Populaarsed Kategooriad

Top