besee kook
Väljast krõbe ja seest pehme, koore ja puuviljadega südamik - Pavlova kook on meie lemmikmagusait kuumadel suvepäevadel.
Väljast krõbe ja seest pehme, süda vahukoore ja värskete puuviljadega - Pavlova kook on meie lemmikkompvekid kuumadel suvepäevadel.
Pavlova alus on besee. Selleks pekstakse munavalged suhkru ja tuhksuhkruga ning raputatakse äädika või sidrunimahlaga. See muudab Pavlova väljast krõmpsuvaks ja seest pehmeks. Pärast küpsetamist täidame leivakoogi vahukoore ja värskete puuviljadega. Eriti meeldivad meile maasikad, mustikad, vaarikad ....
Ja kust ta pärit on, Pavlova kook - Austraaliast või Uus-Meremaalt? Vähemalt õhuline tord on mõlemas riigis rahvusroog. Kindel on see, et Pavlova kook on oma nime saanud Venemaa baleriini Anna Pavlova järgi. Sarnasus - eksimatu. Suhkrumagus sooloetendus, mis maitseb hästi!
Pavlova retsept
Koostis (12 tk)
4 värsket munavalget, 200 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 2 tl maisitärklist, 1/2 tl kerget palsamiäädikat, teie valitud puuviljad (maasikad, murakad, vaarikad, mustikad, mango, nektariinid jne)
ettevalmistamine
1. Vahusta munavalged kuni jäigaks, vala 200 g suhkrut. Jätkake, kuni moodustub ühtlane, kindel, läikiv mass. Kurna see, lisa äädikas ja korda. Pange küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Tehke ring (umbes 20 cm Ø). Keera küpsetuspaber üle. Lisage jäätis ringi mäena ja ringikujulise supilusikatäie abil, moodustades "koogi". Külgede üles tõmbamiseks kasutage spaatlit või kaabitsat.
2. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (pliit: 100 ° C / ringlev õhk: 75 ° C / gaas: vt tootja) umbes 1 tund. Seejärel alandage temperatuuri (pliit: 80 ° C / ringlev õhk: 60 ° C / gaas: vt tootja) ja jätkake küpsetamist umbes 1 tund. Kui ahi on välja lülitatud, laske õrnalt jahtuda.
3. Pese puuviljad ja lõika hammustuse suurusega tükkideks. Vahusta koor vahetult enne serveerimist kangeks, vala sisse vanilliini suhkur. Pange Pavlova vaagenile. Lisage kaussi koor. Andke puuviljasalat, serveerige kohe.
