Zupfbrot
Täna näpistame end õnnelikult. Ja selle vastupandamatult maitsva lahtivõetava leivaga. Kihitud koogi õnn kohvilaua pilkupüüdjana.
Tükkhaaval õnneks. Puuviljalised punased sõstrad, ümbritsetud kerge ja õhurikka pärmitaignaga - eraldatav leib on klassikalise pärmitaina moodne versioon.
Magus või soolane - kodus küpsetatud eraldatud leib on kohustuslik! Värske kitkutud leib maitseb eriti maitsvalt hapukapsaste suhkrutäidisega. Suurepärane asi: vaevalt on muud hõrgutised sama mitmekesised kui eraldatav leib. Täiustage pärmitainas näputäis suhkrut ja kaneeli või täitke see juustu ja ürdikombinaadiga.
Täna jätame koogiteki kapisse ja kitkume oma õnne tükikese kaupa. Vastupandamatult hea!
Tõmmake leiba retsept lahti
Koostis (16 viilu)
500 g jahu, 50 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 pakk kuiva pärmi, 1/2 tl soola, 50 g + 2 supilusikatäit võid, 150 ml piima, 2 muna, 300 g punase sõstra moosi, 60 g punaseid sõstraid, 150 g Pulbristatud suhkur, jahu tööpinna jaoks, vormi määre, alumiiniumfoolium
ettevalmistamine
1. Taigna jaoks sega omavahel jahu, suhkur, vanilliini suhkur, pärm ja sool. Sulatage väikeses kastrulis madalal kuumusel 50 g võid. Lisage piim ja eemaldage tulelt.
2. Vala piima-või segu ja munad jahu-suhkru segule ja sõtku käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Kata tainas ja lase kerkida umbes tund, kuni tainas on umbes kahekordseks kasvanud.
3. Sõtkuge pärmitainas lühikeseks ja rullige jahusel tööpinnal (umbes 50 x 50 cm). Kata moosiga. Lõika 6 ribaks (igaüks umbes 8 cm). Lõika taignaribad 6 tükiks (umbes 8 x 8 cm).
4. Pange õlitatud kast (pikkusega 30 cm, maht 1 3/4 liitrit) kergelt püsti. Vooderda taignatükid ükshaaval karbikujuliseks. Kui karbi kuju ei ole otsas täielikult täis, kallutage karbi kuju ja jagage taignatükid nii, et karbi kuju oleks täidetud. Katke ja laske sellel veel 30 minutit puhata.
5. Jaotage leivale väikestes helvestes 2 spl võid ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 30–40 minutit. Katke umbes 20 minuti pärast alumiiniumfooliumiga. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel umbes 30 minutit vormis puhata. Kukkub vormist välja.
6. Peske punased sõstrad, nõrutage, pühkige marju paniklitest. Segage tuhksuhkur ja 4 supilusikatäit vett ühtlaseks. Jaotage koogil vahustamine ja marjad.
