Foto: RFF
Kookide retseptid
Milline kook on teie lemmikkook - kreemjas juustukook või täidlane šokolaadikook? Sa ei saa otsustada? Me ka mitte. Ja seetõttu nautige seda kookiklassikat: vene pudrukooki .
Mis võiks olla parem kui vene kook ? Vene suvikõrvits - paljude peenete kirssidega. Juustukookide seas on kuningas Schwarzwälder Zupfkuchen, veelgi enam: see on meie uus lemmikkook kookide puhvetis .
Ja kuna me teame, et õnn on ainus asi, mis selle jagamisel kahekordistub - kutsume kõiki oma sõpru ja jagame neile meie äsja võidetud koogi õnne, ideaalse vene pudingikoogi retsepti .
Vene kitkukoogi retsept
Koostis (16 tk)
Lühikese koorega saia jaoks: 350 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 50 g kakaopulbrit, 1 näputäis soola, 150 g suhkrut, 1 muna, 200 g külma võid
Täidise jaoks: 200 g võid + vormi jaoks või, 3 muna, 150 g suhkrut, 500 g kohupiima, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 kotike pudingupulbrit (toiduvalmistamiseks), 1 klaas (720 ml) hapukirsse, 1 tl riivitud koort 1 orgaanilisest sidrunist
ettevalmistamine
1. Segage kausis jahu, kakao, suhkur ja sool. Lisage muna ja või väikesteks tükkideks. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksudega, seejärel kiiresti kätega ühtlaseks küpsetuspaberiks. Eemaldage 1/3 tainast (100-120 g), mähkige fooliumisse ja jahutage.
2. Rullige järelejäänud tainas suurele kergelt jahutatud küpsetuspaberi lehele ringiks (umbes 34 cm Ø). Vooderda taignaga määritud vedruvorm (26 cm Ø) ja suru tainas vormi vormi servadele hästi peale. Augusta taignapõhja mitu korda kahvliga ja hoia vormi umbes 30 minutit külmas. Nõruta kirsid sõelal.
3. Kvargisegu jaoks sulatage või ja laske jahtuda. Eraldage munad ja segage munakollased kodujuustu, 75 g suhkru, vanillisuhkru, vanillipulbri ja sidrunikooriga. Sega hulka leige või. Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga kuni tugevaks ja tõsta ettevaatlikult kreemja massi alla. Lisage kirsid.
4. Täitke käärisegu ettevalmistatud vedruvormi. Kookige ülejäänud tainas kätega ja levitage käärisegule. Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 55 minutit. Laske koogil traadiriiulil jahtuda.
