Foto: RFF
Šokolaadikook lusikaküpsistega
Selle mahlase šokolaadikoogi saladus kirssidega: jahu asemel käsnaküpsised. Ja hea amps rummi kohta - kõigi aegade mahlaseim šokolaadikoogi retsept.
Kirsid ja šokolaad - võrgutav paar. Ahjus küpsetatud ja terrassil söödud - šokolaadikook, nagu raamatus kirjas. Ja vanaema pöögis. Pereretsept kirssidega mahlase šokolaadikoogi jaoks.
Selle mahlase šokolaadikoogi saladus: jahu asemel käsnaküpsised. Kui me teame ainult itaalia klassikast Tiramisu pärit pelekollaseid küpsiseid, siis naudime täna neid šokolaadi-hapukuses. Tähtis: jätke lusikatäied rohkesse rummi või kirsimahla vähemalt kaks tundi enne küpsetamist. Ainult nii on nad kreemja-pehme koogi nautimise aluseks.
Puuviljakirsid mahlase šokolaadikoogi keskel - taevalik! Väike nipp: küpseta šokolaadikook eelmisel päeval. Pas de deux tordiplaadil - garanteeritud!
Mahlane šokolaadikook kirssidega
Koostis (12 tk)
900 g külmutatud või 2 klaasi (igaüks 720 ml) kirsse, 150 g lusikatäit küpsiseid, 80 ml pruuni rummi, 6 muna, 175 g pehmet võid, 175 g suhkrut, 30 g kakaopulbrit, 100 g jahvatatud mandleid, 1 näputäis kaneeli, 3 spl tuhksuhkrut, Hallituse rasv
ettevalmistamine
1. Sulatage külmutatud kirsid, lastes neil hästi nõrguda. Nõruta kirsid klaasist hästi. Murra käsnküpsis väikesteks tükkideks. Pange kaussi ja tilgutage rummiga. Katke ja laske seguneda vähemalt 2 tundi, segades võimaluse korral 1-2 korda.
2. Eraldage munad. Sega rasvavaht kreemjaks käsimikseri vispliga. Lisage järk-järgult suhkur ja munakollased, segades kuni vahustamiseks. Sega omavahel kakao, mandlid ja kaneel. Järk-järgult lisage kakaosegu ja küpsised ning segage. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja voldi sisse. Määri vedruvormi pann maapinnale.
3. Ligikaudne Vala 1/3 tainast nõusse ja silu seda nii, et põhi oleks umbes 1 sõrme laiune. Vajaduse korral kirsse kirssidega uuesti lisage, lisage järelejäänud tainale ja voldige kokku. Lisage kujule ja ühtlaseks. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) küpsetage teises rööpkonnas altpoolt 60–70 minutit. Võib-olla viimase 15 minuti jooksul kaaned.
4 Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda umbes 15 minutit. Vabastage kook noaga servast. Tolmuta 2 sl tuhksuhkruga ja jäta vormi jahtuma. Vahetult enne serveerimist tolmutage 1 spl tuhksuhkruga. See maitseb vahukoorega.
