Foto: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
IKEA vegan Köttbullar
Kliimamuutustele mõeldud lihata alternatiiv: alates 8. aprillist 2015 pakub IKEA oma restoranikliendile vegan Köttbullar.
Siiani pidid taimetoitlased ja veganid IKEA visiidi ajal alati ilma tüüpilise rootsi klassikuta hakkama saama. Aga nüüd on see läbi! IKEA pakub alates 8. aprillist 2015 palju söödud Köttbullari lihavaba versiooni .
Nõu, mis koosneb tavaliselt hakklihast, ei sisalda veganvormis loomset päritolu tooteid ja sobib seetõttu mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka veganitele. Nii öeldakse peta2.de Facebooki lehel. Vegan vettbullari tutvustus kuulutati siin juba jaanuaris 2015, aprilliks. Lihavabad lihapallid pole saadaval ainult Saksamaal, vaid kõigis IKEA harudes kogu maailmas.
Briti Telegraphi teatel läheb IKEA-s igal aastal käsimüügist 150 miljonit Köttbullarit. Lihapallide tootmisel peaks süsinikdioksiidi heitkoguste väärtus olema kõrgeim. Lihavaba ja seega vegan Köttbullari variant võib seetõttu vähendada ka keskkonnamõju ja seeläbi olla märgiks võitluses kliimamuutustega. Muidugi sõltub see ka sellest, kui paljud IKEA restorani kliendid jõuavad varem köögiviljapallide poole kui tüüpilised Köttbullarid. IKEA Food Services tegevdirektor Michael La Cour on optimistlik: "Olen uhke, et astume nüüd esimest sammu ja pakume ka köögiviljapulle."
Vegan variant pole Köttbullar, vaid Grönsaksbullar. Need köögiviljade pelmeenid koosnevad peamiselt kikerhernestest ja lehtkapsast, maisist, paprikast, porgandist ja vürtsidest. Peta Saksamaa toitumisspetsialist Felicitas Kitali ütles ajalehele "Welt", et Grönsaksbullari "piima ja muna jälgi ei saa välistada", kuid see on mõeldud "ainult allergikutele", kuna retsept ei sisalda loomseid tooteid on.
PETA peab kindlasti köögiviljapallide käivitamist kordaläinuks - loomade heaolu organisatsioon on isegi tootearendusse kaasatud. Eelmisel aastal algatatud petitsioon, mille IKEA esitas, pakkudes tulevikus veganite lihapallide pakkumist, kannab nüüd vilja. Petitsioonile kirjutas alla umbes 26 000 inimest.
Meedia teatel on vegankohus mööbliketti imago lihvimine. Suuremat müüki kui traditsiooniline Köttbullar, Grönsaksbullar tõenäoliselt ei jõua. Veganitel, nagu ka loomaõiguste aktivistidel, on suur mõju avalikule arvamusele. "Nende inimeste üle võitmine on üks nutikamaid asju, mida suur ettevõte täna teha saab, " ütles brändistrateeg Klaus-Dieter Koc ajalehele Süddeutsche Zeitung.
