Foto: istock
Lidl vs. leib
Leiba saab osta kas Lidlist või värsket. Mõlemaid asju ei saa koos teha, nagu on kindel Saksi meisterküpsetaja - ja avavad seeläbi uksed tarbijatele.
Stefan Richter on kirglik pagar. Ta peab pagarit Kubschützis, Saksimaa vaid 43 ruutkilomeetri suuruses väikeses külas. See, mida see pagaritooted jätab, on tagatud looduslike looduslike toodetega. Ja mis on Richter veelgi olulisem: siin valmistatakse traditsiooniliselt leiba ja rulle. Tainas sõtkub kätega, vormitakse ja lükatakse ahju. Siin on küpsetamine endiselt käsitöö - pole enam iseenesestmõistetav.
Kuna paljud allahindlusettevõtted ja linna pagarid vannutavad praegu tööstuslikult toodetud kaupu, kurdavad tarbijate kaitsjad. See on massis kiirem ja odavam. Kuid kannatab mitte ainult maitse, vaid ka tervis. Pruuni leiva päevituse puhul ei pea muretsema sajaprotsendiline teravili ja küpsetusaeg, vaid värvilised linnased või karamell, nagu toote testijad ikka ja jälle proovides määravad. Lisandid muudavad tööstusliku leiva vastupidavamaks ning teravilja imporditakse massiliselt ja odavalt välismaale - või toodetakse otse Aasias, nagu hiljuti avastasid ELi inspektorid. Värske ja tervislik on erinev.
Nüüd reklaamib tohutu Lidli grupp oma leiba loosungiga "Kuidas ära tunda seda, mis on hea?" Stefan Richteri jaoks kõlas see retooriline küsimus piisavalt irooniliselt, et korporatsiooniga suhelda. Alles hiljuti reklaamis Lidl oma leiba loosungiga "Küpsetame seda teile mitu korda päevas värskelt" - teenides sitapea, nagu selgub, küpsetab discounterist pärit leib ja rullid parimal juhul kohapeal, kuid kulisside taga Lidli haru ilmselt ei peida traditsioonilist pagaritöökoda.
34-aastane kohtunik teeb oma käsitööle väärkäsitluse südames haiget. Ta elab oma nime nimel ja sihib nüüd levinumat leiba - vähemalt Internetis. Pagaripoiss käivitas kampaania nimega #lidllohntnicht - viide ettevõtte loosungile - ja kirjutas Lidlile sama iroonilise pakkumise, milles ta kandideeris meistriks pagariäriks.
Kaastööstus Bakerry Richterilt, Kubschütz.Richteri taotlus kõlab umbes nii: "Ma igatsen küpsetamist, värskelt küpsetatud leiva lõhna ja otsest kontakti oma töö tootega. Teisest küljest võin tugineda laborikatsetele ja juriidilisele osakonnale ning siis olen kindel, et söön midagi teistsugust kui see, mille olen teile valmistanud. " Ta edastab selle sõnumi - mitte ainult tarbijate kaudu sotsiaalsete võrgustike kaudu, vaid ka organisatsiooni kaudu. Slow Food Germany, mis kritiseerib ka Lidli uut reklaami solvavat.
Organisatsioon nimetab tunnuslause "küpsetustoodete kvaliteedikontseptsiooni hägususeks" ja palub Lidlil kampaania lõpetada ning lasta oma sõltumatute ekspertide ringil kontrollida õiglust, jätkusuutlikkust ja kvaliteeti. Slow Food Saksamaa süüdistab rühmitust dumpingupakkumiste, pestitsiidirikka toidu ja vabrikukasvatuse eest.
Bäckermeister Richter on näidanud, kui palju pagarid ja tarbijad jagavad piltlikult tema arvamust Lidl Broti kohta, aga ka Facebookis, kus tema „rakendust“ on jagatud üle 2000 korra.
Ja kuigi grupp Lidl peab uuesti mõtlema, kuidas ta taas oma mainet lihvis, seisab Stefan Richter oma väikeses küla pagaritöökojas ja küpsetab oma “leivakõrvaltoitu”, rukkijahust pruuni leiba, päevalilleseemneid, kartulihelbeid - ja tõestust, et on veel üks võimalus : värske, tervislik ja ilma kunstlike lisanditeta.
