Soovitatav, 2021

Toimetaja Valik

Mida ma täna kokkan? 18 korda magusat Soulfood

Foto: RFF

Magustoidu retseptid

Esmaspäevase bluesi või halva ilma taustal: Meie armsad patud soojenevad seest ja seest ning töötavad väljastpoolt. Soulfood oma parima hinnaga!

Kui hing vajab jälle midagi magusat, naudime ühte oma Soulfoodi retsepti . Taldrik riisipudingut või värskelt küpsetatud pannkoogitorn - magusad pearoogid teevad kõik õnnelikuks!

Sa ei tea, mida täna süüa teha ? Äritage lapsepõlvemälestused ja hellitage end ja nende lähedasi roog hingetoiduga. Pannilt taldrikule - suhkrurikkad hõrgutised on kaks korda soojemad.

Magus Soulfood

Bioche pajaroog mandlikreemi ja segatud marjadega

Koostis (4 inimest)

200 g jahu, 40 g + 3 spl suhkrut, 50 g petipiima, 1/2 kotikest (7 g) kuiva pärmi, 1 tl vedelat mett, 100 g külmutatud puuvilju, 50 g võid, 1 muna, 1 spl rummi, 1 pakike vaniljepulbri mandli maitset ( toiduvalmistamiseks), 500 ml piima, jahu tööpinna jaoks, tuhksuhkur tolmutamiseks, võimaluse korral pärgamendipaber

ettevalmistamine

1. Pange jahu kaussi, segage hästi 40 g suhkruga ja vajutage kausi keskele. Soe petipiim leige, segage hästi pärmi ja meega. Vala kaussi pärmipiim, sega äärest veidi jahu õhukeseks pudruks. Kaetud ja kaetud umbes 15 minutit.

2. Sulatage marjaviljad sõelale. Sulata või. Klopi muna lahti. Lisa taignale või, muna ja rumm, sõtku ühtlaseks tainaks. Kata uuesti soojas kohas umbes 45 minutit.

3. Vajadusel asetage pärgamendiga ahjukindel küpsetusnõud (umbes 26 cm Ø). Pudrupulber, 3 supilusikatäit suhkrut ja 6 supilusikatäit piima kuni sujuvaks. Pange järelejäänud piim väikeses kastrulis keemiseni. Segage segatud pudrupulber keeva piima hulka, keetke umbes 1 minut, eemaldage tulelt. Pudista vormis, pane kõrvale.

4. Sõtku tainas korraks kergelt jahuga kaetud tööpinnale ja vormi sellest 5-6 väikest leivatainast. Jaotage leivapätsid vormi. Puista vahepeal mahedaid puuvilju. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Eemaldage vorm ahjust, laske veidi jahtuda ja tolmuge tuhksuhkruga.

Crêpes marineeritud veriapelsinide ja röstitud mandlitega

Koostis (4 inimest)

25 g võid, 125 g jahu, 1 näputäis soola, 1 spl + 150 g suhkrut, 250 ml piima, 1 muna + 1 munakollane, 1 tl kaneeli, 1 kotike vanilliini suhkrut, 150 g mandleid, 4 veriapelsini, 2 spl mett, 3 spl apelsinilikööri, 1 tl maisitärklist, umbes 2 sl õli, 1 tl tuhksuhkrut tolmutamiseks, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Kreppvõi jaoks sulata väikeses kastrulis ja kuumuta, kuni see on kergelt pruunistunud ja lõhnab pähkline. Vahepeal segage jahu, sool ja 1 spl suhkrut. Lisage piim ja või ja segage. Sega hulka muna ja munakollased. Pintselda tainas läbi sõela. Katke ja laske umbes tund aega puhata.

2. Vahepeal keetke röstitud mandlite jaoks kaetud pannil 75 ml vett, 150 g suhkrut, kaneeli ja vanilliini suhkrut. Lisage mandlid ja keetke kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur on kuiv. Lülitage keskmisele temperatuurile ja segage, kuni suhkur taas sulab. Pange mandlid küpsetuspaberile ja tõmmake kohe kahe kahvliga laiali. Laske jahtuda.

3. Koorige apelsinid nii, et valge nahk oleks täielikult eemaldatud. Eraldage nahad filee terava noaga. Pigista nahadest mahl. Kuumuta mesi väikesel pannil. Lisage liköör, keetke keemiseni. Segage mahl tärklisega kuni ühtlaseks. Vala ja hauta madalal kuumusel 2-3 minutit. Lisage fileed ja täitke kauss.

4. Kuumutage kaetud panni (umbes 18 cm Ø) ja viirutage õliga. Pange veidi tainast ja jagage panni kallutades ühtlaselt panni põhjale. Küpseta mõlemalt küljelt keskmisel kuumusel umbes 1 minut. Eemaldage pannilt ja asetage tasasele plaadile. Küpseta ka veel 7 krepi. Voldi krepid kokku ja serveeri koos apelsinikompoti ja röstitud mandlitega taldrikutele. Tolm suhkruga.

Riisipuding portveinikastme ja mangoviiludega

Koostis (4 inimest)

90 g suhkrut, 100 ml punast veini, 150 ml portsi, 750 ml piima, 160 g riisipudingut, 1 mango (umbes 500 g), 150 g vahukoort

ettevalmistamine

1. Kreppvõi jaoks sulata väikeses kastrulis ja kuumuta, kuni see on kergelt pruunistunud ja lõhnab pähkline. Vahepeal segage jahu, sool ja 1 spl suhkrut. Lisage piim ja või ja segage. Sega hulka muna ja munakollased. Pintselda tainas läbi sõela. Katke ja laske umbes tund aega puhata.

2. Vahepeal keetke röstitud mandlite jaoks kaetud pannil 75 ml vett, 150 g suhkrut, kaneeli ja vanilliini suhkrut. Lisage mandlid ja keetke kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur on kuiv. Lülitage keskmisele temperatuurile ja segage, kuni suhkur taas sulab. Pange mandlid küpsetuspaberile ja tõmmake kohe kahe kahvliga laiali. Laske jahtuda.

3. Koorige apelsinid nii, et valge nahk oleks täielikult eemaldatud. Eraldage nahad filee terava noaga. Pigista nahadest mahl. Kuumuta mesi väikesel pannil. Lisage liköör, keetke keemiseni. Segage mahl tärklisega kuni ühtlaseks. Vala ja hauta madalal kuumusel 2-3 minutit. Lisage fileed ja täitke kauss.

4. Kuumutage kaetud panni (umbes 18 cm Ø) ja viirutage õliga. Pange veidi tainast ja jagage panni kallutades ühtlaselt panni põhjale. Küpseta mõlemalt küljelt keskmisel kuumusel umbes 1 minut. Eemaldage pannilt ja asetage tasasele plaadile. Küpseta ka veel 7 krepi. Voldi krepid kokku ja serveeri koos apelsinikompoti ja röstitud mandlitega taldrikutele. Tolm suhkruga.

Mares pajaroog karamelliseeritud mee aprikooside ja mandlihelvestega

Koostis (4 inimest)

1 tina (850 ml) aprikoose, 1 spl võid, 5 spl suhkrut, 1 vaniljekaun, 1 kotike vanillimaitselist pudrupulbrit (toiduvalmistamiseks), 500 ml piima, 1 pärmikoor (500 g), 1 spl vedelat mett, 30 g mandleid, võimalik Pärgament

ettevalmistamine

1. Pange aprikoosid nõusse, kogudes mahla. Kuumuta või kastrulis. Lisage aprikoosid, puistage 2 supilusikatäit suhkrut, karamelliseerige, rasvatage mahlaga. Poolita vaniljekaun pikuti pooleks, kraabi kraas välja. Lisage luuüdi aprikoosidele, hautage 5-6 minutit, laske jahtuda.

2. Segage vanillipulbrit, 3 supilusikatäit suhkrut ja 6 supilusikatäit piima kuni ühtlaseks. Pange järelejäänud piim väikeses kastrulis keemiseni. Segage segatud pudingisegu keeva piima hulka, keetke umbes 1 minut. Eemaldage pliidilt. Ahjukindla vormi (16 x 26 cm Ø) võib laduda pärgamendiga.

3. Täitke puding vormi. Viilutage viil õhukesteks viiludeks, suruge viilud pudingusse sirgelt. Kõigi vahel jagage aprikoose. Nirista puuviljamahla ja meega, puista üle mandlitega. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpseta 7–8 minutit, kuni on kuldpruun. Võtke välja ja serveerige.

Küpsetatud sidrunikook vaniljele kirsikompotiga

Koostis (4 inimest)

1 pakk vaniljemaitselist vanillipulbrit (toiduvalmistamiseks), 5 spl suhkrut, 500 ml piima, 1 klaas (370 ml) hapukirsse, 1 spl maisitärklist, 1 sidrunikook (400 g), võimalik, et pärgamentpaber

ettevalmistamine

1. Pange vajadusel neli ahjukindlat vormi (umbes 10, 5 cm Ø) pärgamendiga. Pudrupulber, 3 supilusikatäit suhkrut ja 6 supilusikatäit piima kuni sujuvaks. Pange järelejäänud piim väikeses kastrulis keemiseni. Segage segatud pudingisegu keeva piima hulka, keetke umbes 1 minut. Eemaldage pliidilt. Jaotage puding vormidesse.

2. Pange kirsid nõusse, kogudes mahla. Kuumuta väikeses kastrulis mahl ja 2 sl suhkrut. Segage tärklist 3 supilusikatäie veega kuni ühtlaseks. Segage kirsimahl tärklisega, laske korraks keema tõusta. Segage kirsid, eemaldage tulelt.

3. Viiluta sidrunikook. Laota pudingule, jaota koogilõikudele umbes 1 spl kirsikompotti. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 5 minutit. Võtke välja ja serveerige. Ülejäänud kirsikompoti üleandmine.

Mustikapannkoogi torn kaneeli kohupiimakreemiga

Koostis (4-6 inimest)

250 g jahu, 1 pakk vaniljemaitselist magustoidukastet (toiduvalmistamiseks), 8 spl + 30 g suhkrut, 1 näputäis soola, 5 muna, 400 ml piima, 600 g mustikaid, 125 g vahukoort, 250 g kreemikreemi, 1 pakk vanilliini suhkrut, umbes 1 tl jahvatatud kaneeli, umbes 150 ml mineraalvett koos süsinikdioksiidiga, umbes 75 g võid või margariini, umbes 1 tl rahe suhkrut, sidrunmeliss kaunistamiseks

ettevalmistamine

1. Segage jahu, kastmepulber, 1 spl suhkrut ja soola. Segage munad, segage munade vahel vaheldumisi jahu ja piim. Kata tainas toatemperatuuril umbes 30 minutit.

2. Lugege mustikaid, peske ja nõrutage hästi. Vahusta koor kuni kangeks. Segage kodujuust, 30 g suhkrut, vanilliini suhkur ja kaneel. Lisage koor ja laske jahtuda.

3. Segage pannkoogi taigna all mineraalvett. Kuumutage pannil veidi rasva (umbes 18 cm) ja lisage 1 väike tainas tainas. Laota tainasse 2-3 spl mustikaid ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Libista pannkook tasasele poti kaanele ja vala tagasi pannile. Küpseta 1-2 minutiga ja pane taldrikule või suurele taldrikule. Puista peale 1 spl suhkrut ja hoia soojas.

4. Küpsetage veel 7 pannkooki üksteise järel samal viisil ja kiht plaadil / taldrikul üksteise peale. Mõlemal juhul, välja arvatud 8., piserdage 1 spl suhkruga. Kõige lõpuks pange pannil korraks 1-2 spl järelejäänud marju ja pange pannkoogi ülaosale laiali. Piserdage suhkruga. Kaunista sidrunmelissiga. Kaneelikreemi serveerimiseks.

vaarika Murenda

Koostis (6 inimest)

125 g pehmet võid, 200 g jahu, soola, 1 näputäis kaneelipulbrit, 100 g pruuni suhkrut, 500 g külmutatud vaarikaid, 1 pakk vanilliini suhkrut

ettevalmistamine

1. Pange või, jahu, sool, kaneel ja pruun suhkur kaussi ja sõtkuge puruks .Jätke jahtuma umbes 1 tund.

2. Jaotage vaarikad küpsetusnõusse. Segage suhkur, kaneel ja vanilliini suhkur ning puistake need üle. Jaotage peale piserdused. Küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 25-30 minutit, kuni kuldpruun. Eemaldage puru ja laske jahtuda. Custard maitseb suurepäraselt.

Walesi pannkoogid rosinate ja kaneeliga

Koostis (22 tk)

225 g jahu, 7 g küpsetuspulbrit, 100 g võid, 85 g suhkrut, 1 tl kaneeli, 50 g sultanat, 1 muna, 2 spl piima, 3 spl päevalilleõli

ettevalmistamine

1. Pange jahu kaussi. Lõika või väikesteks tükkideks ja lisa jahule 75 g suhkrut, 1/2 tl kaneeli, sultanasid, muna ja piima. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks.

2. Rullige tainas umbes 1 cm paksusel kergelt jahuga kaetud tööpinnal ja lõigake sellest välja umbes 22 ringi (6 cm Ø). Sõtku tainatükid uuesti ja lõika uuesti ringid välja, kuni tainas on ära kasutatud.

3. Kuumutage õli osade kaupa suures kaetud kausis. Prae pajaroogas osade kaupa mõlemalt küljelt osade kaupa umbes 3 minutit, kuni on kuldpruun.

4. Segage 10 g suhkrut 1/2 tl kaneeliga ja puistake enne serveerimist koogid üle.
Näpunäide. Stabiilne õhukindlas pakendis umbes 1 nädal.

Bataadinuudlid kaneelivõis õunakompoti, vaniljekreemi ja jõhvikatega

Koostis (4 inimest)

500 g jahust keedukartulit, 150 g pastajahu, 2 muna, soola, 1 näputäis kurkumit, 3 punast õuna (umbes 550 g), 500 ml õunamahla, 25 g maisitärklist, 50 g suhkrut, 25 g võid, 1 tl kaneelipulbrit, 75 g paksendatud jõhvikaid (klaas), 250 g vanillikreemi, tuhksuhkur tolmutamiseks, piparmünt kaunistamiseks, jahu tööpinnale

ettevalmistamine

1. Peske kartulid ja keetke keevas vees umbes 30 minutit. Nõruta kartulid, auruta ja koori. Suru kuumalt läbi kartulipressi, lase jahtuda.

2. Lisage jahu ja munad. Maitsesta näputäis soola ja kurkumiga ning sõtku ühtlaseks tainaks. Vormi jahutatud kätega hästi jahutatud tööpinnale sõrmepaksudeks rullideks ja lõika 4–5 cm pikkusteks tükkideks. Asetage need peopessa ja vormige koonuspäistega kartulinuudliteks (moodustab 75–80 tükki).

3. Keetke suures kastrulis palju soolatud vett. Keetke kartulinuudleid (võimaluse korral ka osade kaupa) umbes 3 minutit, kuni need ujuvad peal. Eemaldage vahtkummiga ja laske jahtuda nõudepesuga.

4. Pese õunad, hõõru kuivaks, veereta, eemalda südamik ja lõika neljandik tükkideks. Segage 50 ml õunamahla ja tärklist kuni ühtlaseks. Keetke 450 ml õunamahla ja 25 g suhkrut. Lisage õunad ja hautage umbes 3 minutit. Lisage hautatud tärklis ja hautage pidevalt segades umbes 1 minut. Hoidke kompotti soojas.

5. Kuumuta või suurel praepannil ja prae osade kaupa nuudlid. Puista peale 25 g suhkrut, karamelliseeri kergelt ja puista seejärel kaneeli. Järgi taldrikutele nuudleid, õunakompoti, jõhvikaid ja kodujuustu. Tolmutage tuhksuhkruga ja kaunistage piparmündiga.

Pelmeenid puruvõis vaniljekastmega

Koostis (4 inimest)

10 g pärmi, 1 spl + 75 g suhkrut, 250 g jahu, sool, riivitud roog 1/2 orgaanilist sidrunit, 1 muna, 150 g võid, 100 ml piima, 12 väikest ploomi, 12 tükki suhkrutükke, 1 kaneelipulk, igaüks 2 tükki õhukese kooritud kausi 1 orgaanilise sidruni ja apelsiniga, 75 g riivsaia, 2 spl tuhksuhkrut, jahu tolmutamiseks ja tööpinna jaoks

ettevalmistamine

1. Segage pärmi 1 spl suhkruga, kuni pärm muutub vedelaks. Pange kaussi jahu, 1 näputäis soola, riivitud sidrunikoor ja muna. Sulatage 50 g võid, lisage piim ja soojendage leige, eemaldage tulelt. Lisage piimasegu ja segatud pärm jahu sisse ning sõtkuge käsimikseri taignakonksuga kohe ühtlaseks pehmeks taignaks. Tolmutage jahuga ja katke soojas kohas umbes 45 minutit, kuni taigna maht on kahekordistunud.

2. Pese ploomid, kuivata, lõika pooleks ja kivi. Pange igasse ploomi tükk suhkrutükke. Suru ploomid uuesti kokku. Kuumutage suures kastrulis 2 1/2 liitrit vett, 1 spl soola, 75 g suhkrut, kaneelipulbrit, apelsini- ja sidrunikooritükke. Sõtku tainas uuesti. Kui tainas on liiga pehme, sõtku sisse veel veidi jahu. Vormi jahtunud tööpinnale rull, lõika umbes 12 viiluks.

3. Vajutage viilud lamedaks, pange 1 ploom peale ja tehke taignast ploomi ümber pelmeen. Kalla pelmeenid ettevaatlikult keevasse kastmesse ja lase umbes 15 minutit puhata. Sulata 100 g võid, lisa riivsai ja rösti kuni kuldne. Eemaldage pelmeenid pelmeeniga, nõrutage hästi ja vispeldage kuuma puru või sisse. Serveeri pulbristatud suhkruga tolmutatud. Custard maitseb suurepäraselt.

Cherry clafoutis

Koostis (6 inimest)

350 g kirsse, 2 muna, 60 g + 1 spl pruuni suhkrut, 75 g jahu, 150 ml piima, rasva ja suhkrut vormide jaoks, tuhksuhkur

ettevalmistamine

1. Määri ahjukindlad vormid hästi ja puista peale suhkur. Pese kirsid, nõruta ja vars (ära südamik). Jaotage kirsid vormidesse ja puistake 1 spl suhkruga.

2. Vahusta kausis munad ja 60 g suhkrut kreemjaks. Segage segades jahu, seejärel piim. Lisage mass kirssidele ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 25-35 minutit. Serveeri sooja või külma ja tolmu koos mõne tuhksuhkruga.

Mandliroog mango ja kirssidega

Koostis (4 inimest)

1/2 mangot (umbes 250 g), 4 muna, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 100 g suhkrut, 3-4 spl vahukoort, 50 g hapukoort, 2 spl jahvatatud mandleid, 100 g jahu, 20 g amarettini Küpsised, 200 g külmutatud kirsse, tuhksuhkur tolmutamiseks, vormi või panni jaoks rasv

ettevalmistamine

1. Koorige ja kuubikuteks mango. Eraldi munad. Vahusta käsimikseri vispliga munakollased, sool, vanilliini suhkur ja 50 g suhkrut kreemjaks. Sega hulka koor, hapukoor, mandlid ja jahu. Vahusta munavalged kuni jäigaks, vala sisse 50 g suhkrut. Tõsta munavalged 2 portsjonina taigna alla. Murenda amarettini.

2. Sega omavahel amarettini, kirsid ja mango. Jaotage pool puuviljadest määritud, ahjukindlasse nõusse (umbes 26 cm Ø) või pannile (ülemine Ø umbes 30 cm) ja valage segu peale. Jaotage sellele ülejäänud viljad. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 40 minutit. Tolmutage pajaroog tuhksuhkruga.

Magus õuna gnocchi pann

Koostis (4 inimest)

1 sidruni, 4 õuna (umbes 800 g), 4 spl pistaatsia pähkleid, 200 g värskeid jõhvikaid, 150 ml selget õunamahla, 4 spl suhkrut, 25 g võid, 600 g värsket tossut (jahutusrest), 3 sl mett, tuhksuhkur garneering

ettevalmistamine

1. Täitke kausis 1/2 liitrit vett sidrunimahlaga. Pese õunad, hõõru kuiva, veerand, südamik. Lõika neljandik väikesteks viiludeks ja aseta sidrunivett. Nõruta sõelas. Tükelda pistaatsiapähklid peeneks.

2. Pese jõhvikad ja nõruta. Keetke õunamahl suhkruga üks kord. Lisage Cranberrys ja laske sellel minna. Sulata või suurel mittenakkuva pannil, prae selles gnocchi umbes 3 minutit, lisa õunad ja rösti veel umbes 5 minutit. Lisage mesi, valage jõhvikad mahlaga üle. Serveeri kuumalt taldrikutes. Puista peale pistaatsiapähkleid ja puista peale tuhksuhkrut.

Struwen (Westfaali kartfreitagsessen)

Koostis (30-32 tükki)

200 g sultanat, 3/8 l piima, 500 g jahu, 1 kuubik (42 g) värsket pärmi, 50 g suhkrut, 1 tl soola, 1 muna, 75-100 g selitatud võid, 1-2 spl tuhksuhkrut

ettevalmistamine

1. Pange sultanad kaussi, katke külma veega ja laske umbes 15 minutit paisuda. Kuumutage 1/8 liitrit piima. Pange jahu kaussi, vajutage keskel küna, purustage pärm. Lisage 1 spl (15 g) suhkrut ja leige piim. Sega veidi jahu servast paksuks pudruks. Kata soojas kohas umbes 15 minutit.

2. Nõruta sultanad. Kuumutage 1/4 liitrit piima. Lisage jahu servale soola ja 35 g suhkrut, lisage leige piim ja muna. Sõtkuge segisti taignakonksudega umbes 3 minutit, kuni tainas viskab välja mullid. Lõpuks sõtkuge sultanaid. Kata tainas soojas kohas umbes 30 minutit.

3. Kuumutage seapekk suurel pannil osade kaupa. Pange pannil 2 supilusikatäit umbes 5 väikest hunnikut (igaüks umbes 1 hunniku EL-iga), samal ajal lihtsalt lamendades midagi. Madala kuni keskmise kuumuse korral keerake ümber ja vahustage 4-5 minutit. Pange valmis struunid taldrikule ja hoidke soojas. Ülejäänud taignast küpsetage veel umbes 25 kooki. Serveerimiseks tolm suhkruga. Et maitsta näiteks paksendatud jõhvikaid või moosi.

Martsipani riisipuding rabarberikompotiga

Koostis (4 inimest)

750 g rabarberit, 400 ml + 5 spl jõhvikamahla, 75–100 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1 pakk vanillimaitselist kastmepulbrit (toiduvalmistamiseks), 1 l piima, 200 g vahukoort, 1 näputäis soola, 250 g Riisipuding, 100 g martsipani toorjahu, 3 muna, 1 spl pruuni suhkrut, 1 tl tuhksuhkrut, vormirasv

ettevalmistamine

1. Puhastage rabarberid, peske ja lõigake väikesteks tükkideks. Keetke kastrulis 400 ml mahla, suhkrut, 1 kotike vanilliini suhkrut ja rabarberit. Kata ja hauta umbes 5 minutit. Segage 5 supilusikatäit mahla ja kastmepulbrit kuni ühtlaseks. Segage keevas rabarber, laske uuesti keema tõusta ja keetke 1 minut. Pange kaussi ja laske jahtuda.

2. Piim, koor (v.a 3 supilusikatäit), 1 pakk vanilliini suhkrut ja soola potis, lase keema. Lisage riis ja hautage umbes 35 minutit, segades mitu korda. Vahepeal hõõru martsipani peeneks. Eraldi munad. Vahusta kahvliga munakollased ja 3 sl koort.

3. Eemaldage pliidilt riisipuding. Sega hulka martsipan ja munakollased. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja pane portsjoniteks riisipudru alla. Pange määritud küpsetusnõusse. Puista peale fariinsuhkrut. Küpsetage 20-25 minutit eelkuumutatud ahjus (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp). Eemaldage tolm tuhksuhkruga. Rabarberi andmiseks.

Magus üllatuspakk vaniljekastmega

Koostis (4 inimest)

1 pakend (250 g) Filo- või Yufkateigi struudlilehti, 2 aprikoosi, 400 g hapukoort, 1 spl jahvatatud mooniseemneid, 1-2 spl + 30 g suhkrut, 1 kotike vanilliini suhkrut, 100 g vaarikaid, 1 1/2 spl vedelat mett, 150 g võid, 4 spl riivsaia, 1 tl tuhksuhkrut, 1 vanillikaun, 400 ml + 5 spl piima, 1 näputäis soola, 1-2 spl maisitärklist, 1 munakollane

ettevalmistamine

1. Jätke tainalehed umbes 10 minutiks toatemperatuurile. Pese aprikoosid, lõika pooleks ja eemalda kivi. Tükelda aprikoosi pooled.

2. Segage 200 g hapukoort, aprikoositükke, mooniseemneid, 1-2 spl suhkrut ja vanilliini suhkrut. Loe vaarikaid. Segage ülejäänud hapukoor vaarikate ja meega. Sulata kastrulis või.

3. Eemaldage Yufkateigi lehed. (Pakkige ülejäänud asjad hästi ja kasutage mujale.) Või 1 leht võiga ja veerand osa. Asetage iga veerand veidi nihkega. Lisage 1/2 tl riivsaia ja umbes 2 spl apikoosisegu. Vahusta tainalehed täidise kohal ja keera omavahel kokku. Pange määritud pajaroogadesse (24 x 15 cm), pintseldage võiga. Tehke veel 3 pakki aprikoositäidisega ja 4 vaarikatäidisega ning kihiti vormi. Tolmukottiga tolmukotid ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 30 minutit.

4. Lõika vahepeal vaniljekaun pikuti läbi, kraabi kraas välja. Keetke 400 ml piima, vanilliseemned, 30 g suhkrut ja 1 näputäis soola, lülitage kuumus välja. Vahustage 5 spl piima, tärklist ja munakollast, segage piima ja keetke umbes 1 minut järelviljas. Võtke üllatuspakett välja. Varustada vanillikastet.

Buchteln aprikoositäidisega

Koostis (15 tk)

250 ml + 5 spl piima, 1/2 kuup (21 g) pärmi, 1 tl + 70 g + 1 spl suhkrut, 500 g jahu, 100 g võid, 1 muna, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, riivitud koor 1 töötlemata sidrun, 125 g kuivatatud pehmeid aprikoose, 1 spl aprikoosimoosi, 1 näputäis kaneeli, tuhksuhkur tolmutamiseks, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Kuumutage 250 ml leiget piima. Segage pärm, 1 tl suhkrut ja 100 ml leiget piima kuni ühtlaseks. Segage kausis jahu ja 70 g suhkrut. Vajutage keset küna. Vala kaussi pärmipiim, sega äärest veidi jahu ja kata jahuga. Lase puhata umbes 15 minutit.

2. Sulatage 75 g rasva ja lisage 150 ml leiget piima. Lisage taignale muna, vanilliini suhkur, sool ja sidrunikoor ning sõtke ühtlaseks tainaks. Kata tainas soojas kohas umbes 30 minutit.

3. Peenesta aprikoosid peeneks. Sega aprikoosikuubikud, moos ja kaneel. Vormi pärmitaignast rull ja lõika umbes 15 viiluks. Vormige esmalt pallideks, seejärel suruge ühtlaseks. Pange keskele 1 tl aprikoositäidist ja vajutage servad uuesti kokku. Asetage Teignahtiga pallid allapoole küpsetuspaberiga kujundatud küpsetusvormi. Lase umbes 30 minutit soojas kohas puhata.

4. Sulatage 25 g rasva, segage 5 spl piima ja 1 spl suhkrut. Valage leige segu Buchtelni peale. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp), küpsetage umbes 30 minutit. Võtke Buchteln ahjust välja, eemaldage vormist ja puistake tuhksuhkruga. Serveeri leigelt.

Apple ja mandli pajaroog

Koostis (4 inimest)

Eelmisest päevast pärit 4 rosinapiima rulli (igaüks umbes 70 g), 4 õuna, 1/2 l piima, 4 muna, 50 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 pakk vanillimaitselist kastmepulbrit (toiduvalmistamiseks), 75 g mandleid ilma nahata, 2-3 supilusikatäit mett, tuhksuhkur tolmutamiseks, vormi rasv, alumiiniumfoolium

ettevalmistamine

1. Lõika rullid pooleks ja lõika viiludeks. Pese õunad, kuivata kuivata, koorige, veeretage ja lõigake südamiku kest välja. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Segage piim, munad, suhkur, vanilliini suhkur ja kastmepulber.

2. Kihista leib ja õunad neljaks väikeseks määritud pajaroogiks. Kata munapiimaga, puista üle mandlitega ja vajuta korraks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 20-25 minutit, kuni kuldpruun. umbes Puista meega üle 5 minuti enne küpsetusaja lõppu ja küpseta lõpuni, võimalusel kata fooliumiga. Eemaldage, laske veidi jahtuda ja tolmuge tuhksuhkruga.

Populaarsed Kategooriad

Top