Foto: GU / Jörn Rynio
- Magus kahepoolne
- Vanilla õuna Whoopies
- Juustukook Whoopies
- Täisšokolaad Whoopies
Magus kahepoolne
Whoopies meenutab miniatuurset kooki, mille südames on peent koort ja täidetud topeltküpsised. Magusad võileivad on küpsetustaevas uued tulistavad tähed.
Whoopie küpsetamine pole kunst. Peenikesed koogid on jerkid ja valmistatud mõne lihtsa sammuga. Menetlus on kõigile sama. Tainas segatakse, pihustatakse plaadile ja seejärel täidetakse - mitte raske võikreemiga, vaid puuviljase, kerge või šokolaadikreemiga.
Nad näevad välja nagu Maccarons, maitsevad veelgi paremini. Kui prantsuse klassikud on valmistatud vahustatud munavalgetest, siis Whoopie pirukad on valmistatud peenetest taignatest .
Hoidke alati täidisega hõrgutistel silma peal. Läkaköha tarbitakse kiiresti või hoitakse õhukindlas anumas hästi külmkapis 2–3 päeva . Üksikuid küpsisepooke võib säilitada nädala.
Kõik küpsetavad teid USA-s, vaevalt keegi Saksamaal. Ole esimene ja tähista imetlusväärse välimusega. „ WHOOPIES - Sweet Biplane ”, välja andnud GRÄFE JA UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2), ühendab täidetud mini-kookide maitsvaimad retseptid. Saate kohe raamatust küpsetada kolm maitsvat retsepti.
Ja kuna Whoopie on USA-s rõõmu väljendus, tõmbame ameeriklasi kokku ja küsime tagantjärele: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!
Vanilla õuna Whoopies
Koostis (15 tk)
1 pakk vanillipulbrit, 180 g suhkrut, 1/4 l piima, 150 g toorjuustu, 2 õuna, 100 g pehmet võid, 1 spl vanillisuhkrut, 2 muna, 250 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 2 tl kaneelipulbrit, tuhksuhkur tolmutamiseks, torukott ja suure augu grommet
ettevalmistamine
1. Koorepulbri täitmiseks 80 g suhkrut ja piima vastavalt pakendi juhistele
Keetke puding. Laske jahtuda umbes 10 minutit, samal ajal sageli segades. Toorjuust põhjalikult
Segage segu ja katke koor kaetud. Kuumuta ahi temperatuurini 200 °, kaks küpsetamist
Kata lehed küpsetuspaberiga. Koori, veerand, südamik ja riivi õunad väga peeneks.
2. Taigna jaoks või, 100 g suhkrut ja vaniljesuhkur kuni kreemjas. Sega hulka munad. jahu
Sega küpsetuspulber ja kaneel ning voldi õuntega kiiresti kokku. Ilma torustikukotita
Grommige plaatide peale umbes 30 taigna portsjonit 3-4 cm vahega. Vastavalt ahjus (keskel)
Küpseta umbes 15 minutit, seejärel lase täielikult jahtuda.
3. Segage pudingikreemi veelkord lühikese aja jooksul ja torukotiga, mille otsas on auk
15 kilpkonna pritsimispõhi pooleks. Pange ülejäänud pooled kokku.
Servamiseks tuhksuhkrut tolmutada.
Juustukook Whoopies
Koostis (12 tk)
3 täisteravõist küpsist (25 g), 110 g võid, 200 g lahja kikerherne, 50 g toorjuustujuustu, 150 g tuhksuhkrut, 2 muna, 1 tl maisitärklist, 1 spl vaarika valmiskastet (valmistoode), 100 ml petipiima, 200 g jahu, 1, 5 TL küpsetuspulber, 2 orgaanilise laimiga riivitud koor, muffinitina, 12 muffinipaberitopsi, kondiitrikott
ettevalmistamine
1. Kuumuta ahi temperatuurini 160 °, aseta paberitopsid muffinisahtlisse. Küpsised
Murenda, sulata 10 g võid ja sega. Piserdage vormipõhjadesse võivõid.
2. Segage kodujuust, toorjuust, 50 g tuhksuhkrut, 1 muna ja maisitärklis. Kreem vormis
levitage leht ja koputage lehte tööpinnale, kuni see on sile. Mõlemal juhul väikesed täpid
Pange puuviljakaste koorele ja tehke spiraal puust varrega. Ahjus
Küpsetage (keskel) 25 minutit, seejärel jahutage täielikult traadiriiulil.
3. Nüüd katke kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Taigna jaoks 100 g võid ja
Segage 100 g tuhksuhkrut kreemjaks. Segage ükshaaval 1 muna ja petipiim täielikult läbi.
Sega jahu ja küpsetuspulber ning voldi kiiresti kokku poole laimi koorega.
4. Pihustage plaadile 24 taignat, kasutades torukotti ilma tihendita ja lisage 12 portsjonit
puista järelejäänud laimi koor. Küpsetage täielikult (keskmiselt) ahjus umbes 15 minutit
lase jahtuda. Serveerimiseks pane kokku 1 juustukook 2 Whoopi poolega.
Täisšokolaad Whoopies
Koostis (15 tk)
300 g tumedat šokolaadi, 60 g pehmet võid, 100 g suhkrut, 1 muna, 70 ml petipiima, 170 g jahu, 1, 5 tl küpsetuspulbrit, 100 g koort, 1 tl espressoube, 2 spl kirsilikööri, torustiku kott ja suur tähttipp
ettevalmistamine
1. Tükeldage couverture jämedalt ja tehke kuuma veevanni kohal 100 g couverture semi-liquid.
lase sel minna. Eemaldage veevannist ja laske segades täielikult sulada. Küpsetamine
Kuumuta ahi 160 ° -ni, kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Taigna jaoks võid ja
Segage suhkrut kreemjaks. Ükshaaval lisage muna, petipiim ja sulatatud couverture.
Sega jahu ja küpsetuspulber ning voldi kiiresti kokku. Torukotiga ilma tihendita umbes 30 tainast
Süstige plaatidele 3-4 cm pikkused osad. Ahjus (keskel) umbes 15 minutit.
küpseta, siis lase täielikult jahtuda. Kuumuta koor.
2. Täidise jaoks sulatage segades 200 g koorelahust kreemis. Šokolaadikreem
Segage segu segistiga sujuvalt seestpoolt välja umbes 2 minutit, seejärel laske seista umbes 30 minutit.
Lase segamisel leigena jahtuda. Peenestage espresso oad jämedalt.
3. Eemaldage 50 g šokolaadikreemi ja segage likööriga. Ülejäänud koor koos
Pihustage torustik, millel on tähttipp, 15 Whoppiehälfteni põhjale. Ülejäänutega
Pange pooled kokku. Pange 1 toorikook liköörikoort Whoopies'ile ja tehke tähekujuline
las see jookseb. Piserdage oad ja jahutage 1 tund enne serveerimist.
