Soovitatav, 2024

Toimetaja Valik

Kuidas see lõhnab! 18 koogi retsepti kohviga

Kas on midagi paremat kui kohv ja šokolaad, kohv ja kodujuust või kohv ja karamell?
Foto: RFF
sisu
  1. Kohviõnn ahjust
  2. Chocolate mousse kook
  3. Šokolaadi pirni kohvikook
  4. Cappuccino koogikesed bataadiga
  5. Amarena espresso naela kook Amarena koorega
  6. Kohvi Nut koogid
  7. Espresso šokolaadikook krõmpsuvate tükkidega
  8. Almond besee tordid
  9. Espresso Chocolate Fudge
  10. Cappuccino Nut laine
  11. Prantsuse kohvi tartletid
  12. Espresso ploomiviilud kookospähklitega
  13. Tender cappuccino juustukook
  14. Tiramisu kook
  15. Tiramisu kook tinast aprikoosidega
  16. Kohvi Caramel Cake
  17. Doonau lainetab kuubi tassi kohvi
  18. Kirsi Karpatka espresso ja karamellikreemiga
  19. Mini kohvikoogi sarv koos õrremattidega

Kohviõnn ahjust

Kutsume teid kohvikupeole ja tähistame vedelat kulda kõige kaunimal kujul: tassis täitmata ja ahjust rikkalikult. Kohviretseptid.

Ainuüksi kohv on nauding, šokolaad ka. Kombinatsioonis - unistus. Nagu kõik koogid, mida me viimistleme espresso ja rafineerime cappuccinoga. Me armastame vedelat kulda ja pühendame selle tervele koogile Rootsi lauale.

Kohv ei tunne end ainult vedela šokolaadi keskel, vaid ka kvarki ja karamelli voodis. Väga eriline paar: kohv ja puuviljad - palju puuvilju.

Kõiki meie kookiretsepte on rafineeritud näputäis espressopulbrit või kriips kohvi. Me ei saa kogu koogi õnne vahel otsustada ja teha iga päev kohvipäeva jaoks.

Chocolate mousse kook

Koostis (16 tk)

300 g täispiimašokolaadi, 750 g vahukoort, 125 g kohviube (kange rösti, espressoasendeid), 125 g mõrumagusat šokolaadi, 4 muna, 125 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 150 g jahu, 25 g + 2 EL-i kakaopulber, 2 tl küpsetuspulbrit, klammerdatav kile, rasv ja jahu kevadvormi jaoks

ettevalmistamine

1. Haki täispiimašokolaad. Keetke koor ja kohvioad kastrulis, eemaldage tulelt ja laske umbes 5 minutit seista. Pane koor läbi sõela teise potti, kuumuta uuesti ja sulata šokolaad. Pange puhas, kuiv segamisnõusse ja laske veidi jahtuda. Katke otse pinnaga fooliumiga. Laske jahtuda külmkapis vähemalt 4 tundi, eelistatavalt üleöö.

2. Tükeldage mõruhakkliha jämedalt ja sulatage sooja veevanni kohal. umbes Lase 5 minutit jahtuda. Määri vedruvormi (umbes 26 cm Ø) põhi ja tolm jahuga. Eraldi munad. Vahusta munavalged ja 5 supilusikatäit külma vett mikseri vispliga kuni tugevaks, lisa järk-järgult suhkur, vanillisuhkur ja sool. Lisage üksteise järel munakollased ja peksake neid. Lisage segades vedelat couverture. Sega omavahel jahu, 25 g kakaod ja küpsetuspulber, sõelu munavahu massi peale ja voldi ettevaatlikult spaatliga sisse.

3. Pange küpsise segu springformi pannile ja siluge see ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Laske biskviidil vormis traadiriiulil jahtuda. Vabastage biskviit vormist ja lõigake üks kord horisontaalselt.

4. Paksutage šokolaadikreem mikseri vispliga. umbes Laota põhjale 2/3 kreemist. Pange teine ​​korrus üles. Pange ülejäänud koor peal ja laske see läbi. umbes Jahutage 2 tundi. Vahetult enne serveerimist puista peale 2 sl kakaod.

Šokolaadi pirni kohvikook

Koostis (15 tk)

3 väikest pirni, 200 ml õunamahla, 240 g suhkrut, 4 amarettini, 3 ploomi, 1 lusikatäis lahustuvat espressopulbrit, 140 g pehmet võid, soola, 3 muna, 175 g jahu, 20 g kakaopulbrit, 1 tl küpsetuspulbrit, 75 g vahukoort, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, vormi jaoks rasv ja jahu

ettevalmistamine

1. Koorige pirnid, laske vars seista. Keetke väikeses kastrulis mahl, 200 ml vett ja 100 g suhkrut ja keetke pirne 20-30 minutit. Eemaldage pirnid puljongist ja laske veidi jahtuda. Eemaldage õisiku südamik pallilõikuriga. Haki amarettini ja ploomid jämedalt ning täida pirnid nendega.

2. Segage espressopulber ja 1 spl kuuma vett. Vahusta või, sool ja 140 g suhkrut mikseri vispliga 3-4 minutit kreemjaks. Sega muna ükshaaval. Sega omavahel jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber ning kurna. Sega hulka koor ja espresso. Pange tainas määritud, jahuga tolmutatud kasti (umbes 11 x 25 cm pikkused). Lükake pirnid tainasse.

3. Kook eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpseta 40-50 minutit (söögipulga proov). Eemaldage kook ahjust, laske sellel umbes 30 minutit traatraamil puhata, laske sel siis vormist välja kukkuda ja laske jahtuda. Enne serveerimist tolmutage pulbristatud suhkruga.

Näpunäide: Tõeliselt hea espresso saamiseks soovitame espressomasinat

Cappuccino koogikesed bataadiga

Koostis (12 tk)

175 g maguskartulit, 250 ml petipiima, 2 spl lahustuvat espressopulbrit, 275 g jahu, 2, 5 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 1 muna, 150 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 125 g pehmet võid, 1 spl hapukoort, 250 g Mascarpone, 50 g tuhksuhkrut, 12 šokolaadi mokkauba, 12 paberitopsi

ettevalmistamine

ettevalmistamisel:
ettevalmistamisel:
1. Koorige, peske ja riivige kartulid. Kuumutage veidi 5 spl petipiima ja lahustage selles 1 spl espressopulbrit. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sooda. Klopi muna lahti. Lisage suhkur, vanilliini suhkur, või, espresso petipiim ja ülejäänud petipiim. Laota peal jahusegu ja voldi ettevaatlikult. Lõpuks voldi riivitud kartul sisse.

2. Pange muffinisahtri (12 küna) servad, igaüks paberisalve. Laota taigen sinna ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringleva õhu korral: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 25 minutit. Eemaldage muffinid, laske puhata umbes 5 minutit. Eemaldage ettevaatlikult lehelt ja laske jahtuda.

3. Kuumutage hapukoor veidi, lahustage selles 1 spl espressopulbrit ja laske jahtuda. Sega omavahel mascarpone, espresso-hapukoor ja tuhksuhkur ning vala tähtputsaga torustikukotti. Piserdage koor muffinitele ja kaunistage igaüks mokkaubaga. Külmkapis kuni serveerimiseni.

Amarena espresso naela kook Amarena koorega

Koostis (12 tk)

4 spl piima, 4 tl espressopulbrit (lahustuvat), 1 klaas Amarena kirsse, 75 tumedat šokolaadi, 300 g jahu, 3 tassi teelusikatäit küpsetuspulbrit, 150 g pehmet võid, 200 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 100 g hapukoort, 2 -3 tilka kibedat mandlimaitset, 200 g vahukoort, rasva ja jahu vormi jaoks

ettevalmistamine

1. Pange piim keemiseni, segage espressopulber ja laske jahtuda. Vala kirsid sõelale, kogudes siirupit ja lastes kirssidel hästi nõrguda. Tükelda ja sulata šokolaad. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vahusta mikseri vispliga või, suhkur ja vanilliinisuhkur kreemjaks. Segage üksteise järel munad, espressopiim ja hapukoor. Segage jahu segu.

2. Pange pool tainast määritud, jahuga tolmutatud kasti (pikkusega 25 cm, maht 1, 5 liitrit) ja ühtlaseks. Segage šokolaad ja aroom järelejäänud taigna alla. Lisa šokolaaditainas ja silu ühtlaseks. Marineeri tainas kahvliga ja laota peale kirsid. Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 55 minutit. Vajadusel katke fooliumiga umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu.

3. Eemaldage kook, laske sellel jahtuda vormis umbes 30 minutit, koputage seejärel ettevaatlikult vormist välja ja laske traaditahvlil jahtuda. Vahusta koor kuni kangeks ja sega sisse umbes 3 supilusikatäit siirupit. Määri Amarena koor supilusikatäie abil koogile lõdvalt.

Kohvi Nut koogid

Koostis (24 tk)

200 g kreeka pähkli tuumasid, 100 g võiküpsiseid, 1 spl lahustuvat kohvipulbrit, 2 muna, 120 g suhkrut, 75 g pehmet võid, 50 g jahu, 1/2 tl küpsetuspulbrit

ettevalmistamine

1. Pange kõrvale 24 kaunist pähklipoolikut. Segage ülejäänud pähklituumad ja küpsised universaalses purustajas peeneks. Segage kohv ja 2 supilusikatäit kuuma vett.

2. Eraldage munad. Vahusta munakollased ja 60 g suhkrut kuni kergelt kreemjas. Lisage kohvi, või ja pähkliküpsisegu segu ja segage ühtlaseks tainaks. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja lisa 60 g suhkrut. Tõsta munavalged taigna alla.

3. Vala tainas 24 kergelt niisutatud mini-silikoonvormi. Pange iga väiksema köögi sisse pähklituum ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringleva õhuga: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Eemaldage vormid ja laske traadiriiulil jahtuda.

Espresso šokolaadikook krõmpsuvate tükkidega

Koostis (18 tk)

275 g tumedat šokolaadi couverture, 50 g espresso šokolaadi oad, 250 g pehmet võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 200 g suhkrut, 5 muna, 400 g jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 150 ml piima, 10 g kookosõli

ettevalmistamine

1. Tükeldage 75 g couverture ja sulatage sooja veevanni kohal. Haki espresso oad. Segage käsimikseri vispliga õrnalt rasv, vanilliinisuhkur ja suhkur. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage vaheldumisi piimaga.

2. Taigen pooleks. Segage sulatatud couverture pooleks. Tõsta espresso oad teise poole alla. Sega hele ja tume tainas ükshaaval jahu sisse tolmunud määritud gugelhupfi vormi (2, 5 liitrit, 22 cm Ø). Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 45–55 minutit (baariproov).

3. Võtke kook ahjust välja. Umbes 10 minuti pärast tilgutage ettevaatlikult vormist välja ja laske traadiriiulil jahtuda. Tükelda 200 g couverture ja kookosõli ning sulata sooja veevanni kohal. Kata kook sellega. Tee couverture kindel. võib-olla käsi vahukoor koogi juurde.

Almond besee tordid

Koostis (8 tk)

75 g jahvatatud mandleid, 3 spl + 175 g suhkrut, 3 munavalget, 100 ml kanget kohvi, 2 spl kohvilikööri, 1 spl maisitärklist, 75 g tumedat šokolaadi, 100 g topelt toorjuustu, 200 g toorjuustukreemi, 40 g nahata mandleid, 30 g šokolaadi oad, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Segage jahvatatud mandlid ja 1 spl suhkrut, jagage see küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja röstige eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 150 ° C / ringleva õhu korral: 125 ° C / gaas: vt tootja) umbes. Laske jahtuda.

2. Vahusta munavalged mikseriga vispliga kuni tugevaks, vala 175 g suhkrut. Voldi ettevaatlikult röstitud mandlid. Jaotage valgu mass küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaadil 8 pulga sisse, surudes samal ajal supilusikatäie süvenditega. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 100 ° C / ringlev õhk: 75 ° C / gaas: ei sobi) laske kuivada 2–2 1/2 tundi.

3. Keeda 2 sl suhkrut ja kohvi. Sileda kohviliköör ja maisitärklis, seo kohvisegu ja hoia jahedas. Tükelda šokolaad ja sulata kuumaveevannil. Jaotage 1 spl šokolaadi õrnseenetes. Määri järelejäänud šokolaad selle peale.

4. Segage toorjuust, toorjuust ja paksendatud kohvisegu. Levitage juustu magedaks. Haki mandlid. Piserdage õrnalt tartletiid kohvioa ja mandlitega.

Espresso Chocolate Fudge

Koostis (100 tk)

300 g tumedat šokolaadi, 100 g täispiimašokolaadi, 2 purki magustatud kookospiima, 15 g espressoube, küpsetuspaber, 1 sügavkülmik

ettevalmistamine

1. Tükeldage mõruke ja piimašokolaad ning pange kondenspiimaga laias potti. Klopi aeglaselt segades madalal kuumusel. Vormi küpsetuspaberiga ruudukujuline (20 x 20 cm) kuju. Pange espresso oad sügavkülmikusse ja tükeldage rulli abil.

2. Vala šokolaadi karamellimass ühtlaselt vormi ja puista ühtlaselt espressolaastudele. Hoidke šokolaadipuru külmkapis üleöö. Eemaldage ettevaatlikult vormist, eemaldage küpsetuspaber. Lõika fudus 100 ruuduks (umbes 2 x 2 cm).

Cappuccino Nut laine

Koostis (20 tk)

6 muna, 330 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 100 g jahu, 100 g jahvatatud sarapuupähkleid, 40 g maisitärklist, 1 pakk küpsetuspulbrit, 200 g vahukoort, 500 g mascarpone, 500 g madala rasvasisaldusega kvarki, 50 ml espressot, 120 ml mandlilikööri, 3 4 supilusikatäit kakaopulbrit. Küpsetusplaadi rasv ja jahu

ettevalmistamine

1. Eraldage munad. Vahusta munavalged ja 6 supilusikatäit külma veega kuni tugevaks. Piserdage 180 g suhkrut ja vanilliini suhkrut. Eelelbe üksteise järel koputas. Segage jahu, pähklid, tärklis ja küpsetuspulber hästi ning pange munakollaste massi alla. Määri küpsisepõhi (34 x 41 cm) ja puista jahuga üle. Täida küpsise segu, silu see ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 20 minutit, eemaldage ja laske jahtuda.

2. Vahusta koor kreemi jaoks pooljäigalt. Sega mascarpone, kohupiim, 150 g suhkrut ja espresso käsimikseri vispliga. Voldi koor sisse. Nirista jahvatatud mandliliköör. Pane kreem biskviidi peale ja silu see ühtlaseks. Jahutage kooki umbes 2 tundi. Vahetult enne tolmu serveerimist kakaoga ja lõigake tükkideks.

Prantsuse kohvi tartletid

Koostis (8 tk)

Vormi jaoks 250 g jahu, 1 näputäis soola, 150 g suhkrut, 125 g võid, 4 muna, 1 spl lahustuvat kohvipulbrit, 2 tl magustamata kakaod, 200 g vahukoort, rasva ja jahu

ettevalmistamine

1. Taigna jaoks segage jahu, sool ja 100 g suhkrut. Lisage või helvestena ja hõõruge seda käte vahel, kuni saate sõmer tainas. Vajuta kauss tainasse, vahusta 1 muna, lisa see ja muutu kiiresti ühtlaseks taignaks. Mähi kilemähisesse ja külmkapis umbes 1 tund.

2. Lahustage lahustuv kohv 1 spl kuumas vees. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi kihi vahel lahti ja lõika välja 8 ringi (umbes 14 cm Ø). Määri Tartelette vormid (umbes 12 cm) võiga ja tolm jahuga. Pange tainas välja, torgake mitu korda kahvliga läbi ja jahutage umbes 30 minutit.

3. Katke tartletid pärgamendipaberiga ja kaunviljadega pimedaks küpsetamiseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 10 minutit.3 Vahustage muna, 50 g suhkrut, kohvi ja pool kakaod. Sega hulka koor.

4. Võtke tartletid välja, eemaldage küpsetuspaber ja kaunviljad. Vala kohvikoor Tartelette kandikutele ja küpseta samal temperatuuril 20-25 minutit. Enne serveerimist laske ülejäänud kakaol jahtuda ja tolmuge üle tartlettide.

Espresso ploomiviilud kookospähklitega

Koostis (9 tk)

150 g võid, 475 g suhkrut, 1 pakk vaniljesuhkrut, riivitud roog 1/2 orgaanilist sidrunit, 3 muna, 125 ml piima, 250 g jahu, 1 näputäis soola, 2 spl lahustuvat espressopulbrit, 1/2 pakk küpsetuspulbrit, 800 g Suvine ploom, 5 spl sidrunimahla, 2 tl maisitärklist, 1 spl konjakit, 3 munavalget, 100 g riivitud kookospähklit, määre ja vormi jaoks jahu

ettevalmistamine

1. Segage käsimikseri vispliga 125 g võid, 200 g suhkrut, vanilliini suhkrut, sidrunikoor ja munad kreemjaks. Lisage piim ja segage. Segage jahu, sool, espressopulber ja küpsetuspulber ning segage osade kaupa muna-suhkru segu all.

2. Määri ruudukujuline vedruvorm (24 x 24 cm) ja puista jahuga üle. Lisage tainas ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 45 minutit. Ehk umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu katke kook alumiiniumfooliumiga.

3. Pese ploomid, kuivata, lõika pooleks ja eemalda kivid. Lõika ploomid viiludeks. Karamelliseeri 100 g suhkrut pannil kuldkollaseks. Lisage 25 g võid, ploomiviilusid ja sidrunimahla ning laske keema tõusta (karamell peab olema täielikult lahustunud). Segage tärklis ja 2 supilusikatäit vett, valage ploomidesse ja hautage umbes 5 minutit. Eemaldage ploomid tulelt, segage konjak ja laske jahtuda.

4. Eemaldage kook ahjust ja levitage sellele ploomid. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja lisa järk-järgult 175 g suhkrut. Voldi riivitud kookospähkel. Jagage õrn segu ettevaatlikult supilusikatäis, jättes umbes 1 cm laiuse velje. Küpseta umbes 15 minutit samal temperatuuril.

5. Võtke kook ahjust välja. Vabastage kook noaga servast ja laske vormis jahedas jahtuda vähemalt 3 tundi.

Tender cappuccino juustukook

Koostis (12 tk)

150 g Amarettini küpsiseid, 65 g võid, 2 tl kakaopulbrit, 500 g mascarpone, 125 crème fraîche, 125 g suhkrut, 3 muna, 10 g kohvipulbrit, 18 lusikatäit sarapuupähkliküpsiseid, 100 g hapukoort, 1 näputäis kaneeli, õli vorm, 1 sügavkülmik

ettevalmistamine

1. Asetage küpsised sügavkülmikusse ja murenege koos tihvtiga peeneks. Sulata või, eemalda tulelt ja lase umbes 5 minutit jahtuda. Sega või, 1 tl kakaopulbrit ja amarettini. Katke vedruvormi (20 cm Ø) põhi õliga. Jaotage puru mass ja suruge ühtlaseks põhjaks. umbes Külmkapis 15 minutit.

2. Sega mascarpone, crème fraîche, 100 g suhkrut ja munad käsimikseri vispliga. Lisage kohvipulber ja segage. Vala koogipõhjale veidi juustumassi. Jaotage peal sarapuupähkliküpsised. Valage selle peale ülejäänud juustu segu (ärge kartke, sarapuupähklipallid hõljuvad ülespoole ja levivad kogu pinnale!). Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 1 tund. Võta kook ahjust välja. Vabastage kohe vormi serv ja põhi ning laske traadiriiulil jahtuda umbes 3 tundi. Hapukoor ja 25 g suhkrut kuni ühtlaseks ja jaotada koogile. Küpseta kooki uuesti umbes 30 minutit. Vahetult enne serveerimist segage 1 tl kakaopulbrit ja kaneeli ning puistake koogiga üle.

Tiramisu kook

Koostis (12 tk)

4 kuhjaga teelusikatäit espressopulbrit, 7 cl mandlilikrit, 6 muna, 200 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 130 g jahu, 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit, 500 g mascarpone, 25 g kakaopulbrit, vormi rasv

ettevalmistamine

1. Keetke 250 ml vett, lahustage espressopulber ja laske veidi jahtuda. Seejärel lisage liköör ja segage. Määrige vedruvormi põhi (22 cm Ø).

2. Põhja jaoks eraldage neli muna. Vahusta munavalged tugevaks 4 sl leige veega ja lõpuks lisa 125 g suhkrut ja vanilliini suhkrut. Segage munakollased ükshaaval. Segage jahu ja küpsetuspulber ning eemaldage ettevaatlikult munasegust. Lisage keedisegu pannile küpsise segu. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 15-20 minutit. Eemaldage biskviit ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda.

3. Kreemi jaoks sega käsimikseri vispliga mascarpone, 2 muna ja 75 g suhkrut. Poolita biskviit horisontaalselt ja pane põhi koogiplaadile. Nirista umbes poole espressoseguga ja silu sellele umbes 1/3 kreemist. Nüüd pane teine ​​korrus peale ja tupsuta järelejäänud espressoseguga. Pintselda kook ülejäänud koorega ümberringi. Tõmmake supilusikatäis kergeid näpunäiteid. Hoidke kooki vähemalt 4 tundi (soovitavalt üle öö) külmas. Piserdage kakaopulbriga vahetult enne serveerimist.

Tiramisu kook tinast aprikoosidega

Koostis (12-12 tükki)

150 g porgandit, 1/2 sidruni mahl, 125 g pehmet võid, 185 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 250 g jahu, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 39 lusikatäit, 250 g madala rasvasisaldusega kohupiima, 8 spl Mandliliköör, 250 g vahukoort, 100 ml kanget kohvi või espressot, 1 purk aprikoosi, 1 spl kakaopulbrit, rasv ja jahu rasvapanni jaoks

ettevalmistamine

1. Koorige porgandid ja peeneks riivige. Nirista sidrunimahlaga. Vahusta rasv, 125 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut ja soola kuni kreemjas. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage muna-suhkru segu. Pöörake porgandiripsisse. Määri ahju rasvapann (32 x 39 cm) ja tolm jahuga. Sileda peal 3/4 tainast. Asetage taignale 3 rida tihedalt üksteise järel 39 käsnküpsist. Levitage järelejäänud tainas selle peale ja siluge. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Laske jahtuda trossiriiulil umbes tund.

2. Vahepeal kreemikreemi jaoks 1 kott vanilliini suhkrut, 3 spl likööri ja 60 g suhkrut käsimikseri vispliga 2-3 minutit. Vahusta koor kuni kangeks ja pane vahukoore alla. Segage ülejäänud liköör kohviga. Lõika taigna põhi sirgeks, puista ühtlaselt kohvlikööriga ja lõika pooleks. Seadke küpsetusraam (umbes 18 x 28 cm) pooleks. Nõruta aprikoosid ja aseta need küpsetusraami tainapõhjale üksteise lähedale, lõigatud pind allapoole. Muidu kasutage allesjäänud aprikoose. Laota pool kreemist ühtlaselt aprikoosidele. Pange teine ​​kiht tainast peal ja katke ülejäänud kreemiga. Katke ja laske jahtuda umbes 2 tundi.

3. Eemaldage küpsetusraam. Poolita kook pikuti pooleks ja lõika 5-6 tükiks. Tolm kakaoga.

Kohvi Caramel Cake

Koostis (24 tk)

300 g võid, 525 g suhkrut, 3 muna, 200 ml piima, 2 supilusikatäit lahustuvat kohvipulbrit, 400 g jahu, 1 kotike küpsetuspulbrit, 5 spl kohvilikööri, soolatud ja röstitud 600 g maapähkli tuumasid, 200 g vahukoort, küpsetusplaadi rasvaine

ettevalmistamine

1. Vahusta või ja 150 g suhkrut kreemjaks käsimikseri vispliga. Sega muna ükshaaval. Kuumutage 50 ml piima, lahustage kohv ja valage ülejäänud piima. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Sega jahusegu ja kohvipiim vaheldumisi või segu alla. Jaota tainas ühtlaselt määritud küpsetusplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vaata tootja) umbes 15 minutit. Eemaldage ja tilgutage kohvi likööriga.

2. Haki maapähklid. Karamellige 300 g suhkrut 5 spl veega pannil ja rasvatage kreemiga. Sega maapähklid ja lase ca 1 minut karamellistuda. Laota maapähkli karamell ühtlaselt koogile ja lase jahtuda.

3. Karamellige 75 g suhkrut 1 spl veega kastrulis kuni kuldpruunini ja laske veidi jahtuda. Laota karamell teelusikatäie ristikestega mõnele küpsetuspaberile ja lase kuivada. Murra karamell tükkideks. Lõika kook tükkideks ja kaunista karamelliga.

Doonau lainetab kuubi tassi kohvi

Koostis (20 tk)

1 kotike vanillimaitsepulbri pulbrit, 3 spl + 225 g suhkrut, 500 ml + 6 spl piima, 1 klaas kirsse, 500 g pehmet võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 5 muna, 350 g jahu, 1 pakk söögisoodat, 10 g + 1 tl Linnasekohv, 1 tl kakaopulbrit, 50 g tuhksuhkrut, 200 g tumedat šokolaadi, 200 g vahukoort, rasv ja jahu vormi jaoks

ettevalmistamine

1. Segage vanillipulbrit, 3 spl suhkrut ja 100 ml piima kuni ühtlaseks. Keetke 400 ml piima, eemaldage tulelt, segage pudingipulber ja keetke veel umbes minut. Täitke kauss, katke pind fooliumiga. Jahutage puding toatemperatuurini. Pange kirsid nõusse ja nõrutage.

2. Segage käsimikseri vispliga kuni kreemjaks 250 g võid, vanilliini suhkrut ja 225 g suhkrut. Segage munad üksteise järel. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega taina all vaheldumisi 3 sl piimaga.

3. Levitage pool tainast jahu abil laiali määritud ristkülikukujulises vedruvormis (24 x 36 cm). Teises pooles segage kokku 10 g linnasekohvi, kakaopulbrit ja 3 spl piima. Suru tumedale heledale tainale. Laota kirsid koogile ja vajuta kergelt. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit.

4. Vahusta 250 g võid ja tuhksuhkrut kuni kreemjasvalgeks. Sileda puding käsimikseri vispliga ühtlaseks. Seejärel segage võid, üks supilusikatäis korraga. Laota pudingikreem koogile ja aseta umbes 4 tunniks jahedasse kohta. Haki šokolaad. Kuumutage koor ja lisage šokolaad ning 1 tl linnasekohvi ja segage, kuni moodustub läikiv vaak. Laske šokolaadil jahtuda umbes 10 minutit. Lõika kook umbes 20 kuubikuteks ja kata šokolaadikastmega.

Kirsi Karpatka espresso ja karamellikreemiga

Koostis (12 tk)

1 näputäis soola, 60 g võid, 150 g jahu, 5 muna, 1 tl küpsetuspulbrit, 175 g suhkrut, 3 tl lahustuvat espressopulbrit, 1 klaas kirsse, 675 ml piima, 250 g vahukoort, 90 g maisitärklist, 2 munakollast, 1 spl tuhksuhkrut., kaunistamiseks karamelli niidid, määri küpsetusplaadile

ettevalmistamine

1. Keetke kastrulis 250 ml vett, soola ja võid. Lisage segades jahu. Segage, kuni tainas on poti põhjast kobestatud ja moodustab poti põhja õhukese naha.

2. Asetage tainas segamisnõusse ja segage käsimikseri taignakonksu abil kiiresti 1 muna. Lase tainal umbes 12 minutit puhata. Seejärel segage üksteise järel veel 4 muna. Sega hulka küpsetuspulber. Pange tainas määritud küpsetusplaadile ja jagage ühtlaselt. Jätke 1 cm laiune serv vabaks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Laske plaadil traadiriiulil jahtuda.

3. Vahepeal karamellisege pudingu jaoks pannil suhkur. Lahustage espressopulber 250 ml keeva veega. Deglaze karamelliseeritud suhkur segades. Keeda ja keeda madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.

4. Leivatainas vähendage diagonaalselt pooleks. Lõika taigna leht 12 tükiks (umbes 5 x 10 cm). Vala kirsid kurnasse ja nõruta korralikult. Valage kastrulisse 600 ml piima, koort ja espresso siirupit (annab umbes 150 ml), laske keema tõusta. Segage tärklis ja 75 ml piima ühtlaseks. Lisage keeva siirupi espressopiim ja laske segades keema tõusta, keetke umbes 1 minut. Vahustage munakollased, segage väikestes kogustes 2-3 spl pudingit, seejärel segage ülejäänud pudingiga.

5. Tõstke kirsid kohe hoolikalt pudingu alla. Jaota ühtlaselt tainalehele. (Seda tuleb teha väga kiiresti, sest puding takerdub kiiresti). umbes Külmkapis 15 minutit. Asetage katetükid üksteise lähedale, seejärel jahutage uuesti umbes 30 minutit. Lõika eelnevalt kindlaksmääratud tükkideks, puista üle tuhksuhkruga ja kaunista vastavalt soovile karamellniitidega.

Mini kohvikoogi sarv koos õrremattidega

Koostis (54 tk)

75 g tumedat šokolaadi couverture, 150 g võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 225 g suhkrut, 3 muna, 200 g jahu, 1 spl küpsetuspulbrit, 1 spl kakaopulbrit, 75 ml kohvilikööri, 100 g vahukoort, 2 munavalget, vormi rasv, tuhksuhkur Tolmutamine, 2 ühekordselt kasutatavat torustiku kotti

ettevalmistamine

1. Tükeldage couverture ja sulatage sooja veevanni kohal. Küpsetage tina (Gugelhupfi kondiitritoodete jaoks, 24 küna). Määri käsimikseri vispliga rasv, vanilliinisuhkur ja 125 g suhkrut kreemjaks. Segage munad üksteise järel. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja kakao ning sega vaheldumisi likööriga. Sega sulatatud couverture ja koor taigna alla.

2. Täitke tainas torustiku kotti, lõigake ots ära. Süstige tainas lohkudesse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 10-12 minutit. Vahepeal hoidke torustiku kotti külmas. Võtke valmis koogid välja. Laske sellel korraks vormis puhata, visake see traatraamile. Täitke tainas uuesti ja küpsetage see. Korda protseduuri, kuni tainas on ära kasutatud. Üldine tulemus on umbes 2 1/4 lehte. Laske tibul jahtuda.

3. Vahusta munavalged kuni jäigaks, vala sisse 100 g suhkrut ja klopi umbes 10 minutit. Vala munavalged torustiku kotti, lõigake väike ots ära. Puista koogi poolele väikesed tuffid ja põleta crème brûlée põletiga või küpseta grilli all 1-2 minutit. Tolmutage ülejäänud koogid pulbristatud suhkruga.

Populaarsed Kategooriad

Top