- Puuviljase peti krõmpsuv pirukas
- Kiire sidrunimago koogikesed
- Banaanileib
- Pear-Helene kook
- Tangeriinid ja martsipani kook
- Uppunud aprikoosi mustikapirukas tina alt
- Taldrikult mitme puuvilja kook
- Daim Banana Muffins
- Petipiim uss
- Petipiim, õuna ja tass kook
- Aprikoosi gugelhupf sidruniga valades
- Sõstar Petipiim Pie
- Apple ja mooniseemned keeks
- Segatud marjadega kerge petipiimakook
- Petipiimakook ploomimoosi ja rabedate puistatega
- Mustikavõi-kook martsipanipuruga
Kookide retseptid
Mitte ainult puhas, vaid ka väikeste koogikeste viimistlemine. Lehtmetallist, muffinist või pärmikoogina - petipiimakoogid on suurepärane idee, kui tegemist on juhuslike kergete maiustustega.
Eriti populaarne suvel - petipiimakook. Tänu värskendavale maitsele annab paks, kergelt kreemjas jook igale magusale mahlale vajaliku happesuse. Suurepärane asi: petipiim on imeliselt tervislik! 35 kcal 100 ml kohta ei sisalda see mitte ainult poole vähem kaloreid kui täispiim, sisaldades 1% rasva, lisaks on see rasvavaesem kui rikas alternatiiv.
Klassikaline petipiimakook: petipiimakook. Vähemalt sama maitsev: puuviljase petipiima krõmpsuv kook ja peened mooniseemne sidrunikoogid. Meie lemmikkombinatsioon: petipiim ja puuviljad. Kas aprikoosid, vaarikad või ploomid - nätsked puuviljad sobivad suurepäraselt meie petipiimakookide värske aroomiga. Tule suvepäikese käes välja ja naudi!
Puuviljase peti krõmpsuv pirukas
Koostis (12 tk)
150 g võid, 100 g müslit, 50 g maisihelbeid, 3 spl + 50 + 1 tl suhkrut, 50 g kookospähklit, 10 lehte želatiini, 250 g petipiima, 250 g kondenspiima, 300 ml virsiku nektarit, 3 nektariini, 300 g kreeka koorejogurtit, küpsetuspaberit, Õli vormi jaoks
ettevalmistamine
1. Sulatage või, segage hästi teravilja, maisihelveste, 3 spl suhkru ja riivitud kookospähkliga. Lisage 3–4 spl segu 2 kihi küpsetuspaberi vahel. Rulli tainarulliga umbes 7 mm paksuseks ja pane külma. Pintseldage vedruvormi (24 cm Ø) põhja õhukeselt õliga. Jagage ülejäänud puru mass maapinnale ja suruge ühtlaseks maapinnaks. umbes Külmkapis 30 minutit.
2. Leotage želatiini külmas vees. Pange petipiim, kondenspiim, virsiku nektar ja 50 g suhkrut segades keemiseni. Vala segu kaussi, lase jahtuda umbes 5 minutit, pigista välja 9 lehte želatiini ja lahusta selles. Lase segul umbes 30 minutit jahtuda.
3. Pese ja poolita 2 nektariini ning eemalda kivid. Lõika nektariini pooled väikesteks tükkideks, püreesta ja sega 1 tl suhkruga. Ekspresseerige 1 leht želatiini, lahustage ja segage nektariinipüreega. umbes Külmkapis 10 minutit.
4. Segage jogurt. Kui koor hakkab geelistuma, voldige jogurt sisse. umbes Lisage kevadvormi poole kreemi. Laota sellele pool püreed ja voldi kahvliga kokku. Lisage järelejäänud koor ja järelejäänud püree ning marinaad kahvliga. umbes Külmkapis 4 tundi.
5. Eemaldage küpsetuspaber teraviljast krõbedaks, purustage krõbe jämedaks tükiks. Peske allesjäänud nektariin, poolitage, eemaldage kivi ja lõigake nektariini pooled viiludeks. Eemalda kook vormist, kaunista nektariinidega ja krõbedaks.
Kiire sidrunimago koogikesed
Koostis (12 tk)
2 orgaanilist sidrunit, 450 g pehmet võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 200 g suhkrut, 175 g küpsetamiseks valmis mooniseemne täidist, 5 muna, 400 g jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 150 ml petipiima, 175 g tuhksuhkrut, 200 g toorjuustu, 1 spl mooniseemneid, 12 paberist küpsetustopsi
ettevalmistamine
1. Peske sidrunid, hõõruge kuivades ja koorige kooridega. Sega käsimikseri vispliga kuni 250 g võid, vanilliini suhkrut, suhkrut, pool sidrunikoorist ja mooniseemnetest kreemjaks. Sega muna ükshaaval. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage vaheldumisi piimaga. Pange küpsetusnõudega muffinialuse (12 küna) küna. Jaotage tainas pannidesse ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 15-20 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.
2. Vahustamiseks vahusta käsimikseri vispliga kuni kreemjaks 200 g võid ja tuhksuhkrut, sega toorjuust. Täitke kuorrutus torustiku kotti suure tähetoruga. Igal muffinil väljastpoolt keskmise pritsini roosiõis. Kaunista järelejäänud sidrunikooriga ja puista peale mooniseemneid.
Banaanileib
Koostis (15 viilu)
100 g kreeka pähkli tuuma, 4 väga küpset banaani, 250 g jahu, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit, sool, 175 g pruuni suhkrut, 2 muna, 100 ml õli, 100 ml petipiima, võib-olla tuhksuhkur, Vormi jaoks rasv ja jahu
ettevalmistamine
1. Haki pähklid jämedalt. Purusta kahvliga banaanid. Sega kausis omavahel jahu, vanilliini suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisage järk-järgult banaanid, suhkur, munad, õli ja petipiim ning segage käsimikseri vispliga ühtlaseks tainaks. Sega hulka pähklid.
2. Täitke tainas määritud ja jahuga täidetud karpi (umbes 11 x 30 cm) ja siluge see ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 50-55 minutit (baariproov). Võtke kook ahjust välja, laske jahtuda ja siis umbes 20 minuti pärast trummeldage. Laske koogil traadiriiulil jahtuda. Võimalik, et tuhksuhkruga tolm.
Pear-Helene kook
Koostis (15 tk)
3 pirni (igaüks umbes 200 g), 100 ml pirnisiirupit, 3 spl apelsinilikööri, 3 1/2 tl kaneelipulbrit, 300 g + 1 spl jahu, 200 g pruuni suhkrut, 50 g + 1 spl kakaopulbrit, 1 1/2 tl küpsetuspulbrit, 1 tl soodat, 2 muna, 375 g petipiima, 175 ml päevalilleõli, 25 g valget šokolaadi, rasva ja jahu vormi jaoks
ettevalmistamine
1. Pese pirnid, hõõru kuivaks ja lõika pooleks. Südamiku korpuse eemaldamiseks kasutage melonilõikurit. Keetke suures kastrulis 500 ml vett, pirnisiirupit, likööri ja 1 tl kaneeli. Pange pirnid lõigatud pinnaga allapoole kuuma kastme sisse, katke ja keetke keskmisel kuumusel ettevaatlikult 25–30 minutit. Eemaldage pirnid ettevaatlikult ja laske jahtuda.
2. Vala segamisnõusse 300 g jahu, suhkur, 50 g kakaod, küpsetuspulber, 2 tl kaneeli ja sooda ning sega. Lisage jahu segule munad, petipiim ja õli ja segage käsimikseri vispliga. Täitke tainas määritud, jahuga tolmutatud plekkkarpi (umbes 11 x 30 cm, umbes 1, 75 liitrit).
3. Segage kausis 1 spl jahu, 1/2 tl kaneeli ja 1 spl kakaod. Keerake pirni pooled selle sisse ja suruge peaaegu täielikult tainasse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 1 tund. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.
4. Haki šokolaad jämedalt ja sulata sooja veevanni kohal. Eemaldage kook ettevaatlikult vormist ja asetage taldrikule. Kaunista šokolaadiga.
Tangeriinid ja martsipani kook
Koostis (12 tk)
100 g martsipani toorjahu, 500 g jahu, 325 g suhkrut, 300 g võid, 35 g hööveldatud mandleid, 2 tl küpsetuspulbrit, 50 g õrna kaerahelbeid, 125 g petipiima, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 50 g hapukoort, 2 Konservikarbid (à 315 ml) Mandariinid, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, rasv ja vorm jahu, võimalik alumiiniumfoolium
ettevalmistamine
1. Sõtku martsipan väikeseks. Segage 250 g jahu ja 125 g suhkrut. Lisage väikestesse helvestesse, martsipani ja mandlitesse 150 g võid ja kasutage käsimikseri vispliga kiirelt puru puistamiseks. Jahutage mure. Vala mandariinid sõelale ja nõruta.
2. Segage 250 g jahu ja küpsetuspulbrit.150 g võid, 200 g suhkrut, kaerahelbeid, petipiima ja vanilliini suhkrut käsimikseri vispliga kuni kreemjaks. Segage muna ja hapukoor üksteise järel. Pange tainas määritud, jahuga jahutatud vedruvormi (24 x 24 cm). Laota peale mandariinid ja vajuta kergelt. Piserdage piserdadega. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 50 minutit. Vajadusel katke fooliumiga umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu.
3. Võta kook välja, lase umbes 30 minutit vormis jahtuda, eemalda vormist ja jäta traadiriiulile jahtuma. Tolmukook tuhksuhkruga ja tükeldatud tükkideks.
Uppunud aprikoosi mustikapirukas tina alt
Koostis (24 tk)
350 g aprikoose, 200 g võid, 100 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis riivitud sidrunikoori, 5 muna, 100 g petipiima, 300 g speltanisujahu, sool, 125 g maisitärklist, 1 pakk söögisoodat, 200 g mustikaid, rasva kuju
ettevalmistamine
1. Pese aprikoosid, veerand ja kivi. Sega rasvaine, suhkur, vanilliini suhkur, sidrunikoor ja munad kreemjaks käsimikseri vispliga. Segage petipiim. Segage jahu, sool, tärklis ja küpsetuspulber ning segage osade kaupa muna-suhkru segu all.
2. Pese mustikad, kuivata. Pange tainas ahju määritud pannile (36 x 41 cm, 3, 5 cm sügavusele) ja siluge see ühtlaseks. Laota peale aprikoosid ja mustikad ning suru sisse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 25-30 minutit (baariproov). Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda.
Taldrikult mitme puuvilja kook
Koostis (15 tk)
2 orgaanilist laimi, 230 g suhkrut, 250 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 4 muna, 350 g jahu, 1 pakk söögisoodat, 75 ml petipiima, 2. augusti õunad, 4 suvist ploomi, 100 g karusmarju, tuhksuhkur tolmutamiseks, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Peske laimid ja hõõruge kuivaks. Hõõru 1 laimi koor maha ja sega 30 g suhkruga. Laim pooleks, pigista mahl välja. Lõika 1 lubi õhukesteks viiludeks. Segage laimisegu ja mahl, rasv, 200 g suhkrut ja vanilliini suhkur käsimikseri vispliga kuni kreemjaks. Järk-järgult segage munad. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage petipiimaga vaheldumisi munamassi alla. Laota küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (umbes 25 x 30 cm) ja silu ühtlaseks.
2. Pese ja nõruta õunad, ploomid ja karusmarjad. Veerand õuntest eemaldage südamiku ümbris. Lõika veerandid veergudeks. Ploomid pooleks, kivi ja lõika viiludeks pooleks. Puhtad karusmarjad. Laota puuvilja- ja laimiviilud ribadele taignale ja puista üle laimi suhkruga. Eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpsetage umbes 35 minutit. Võtke välja, jahutage. Enne serveerimist tolmutage pulbristatud suhkruga.
Daim Banana Muffins
Koostis (12 tk)
50 + 4 baari võid ja mandli karamelli šokolaadiga, 250 g jahu, 175 g suhkrut, 1 näputäis soola, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1 kotike soodat, 2 muna, 75 ml õli, 200 ml petipiima, 2 banaani (u. 250 g), 250 g vahukoort, 12 paberist küpsetustopsi
ettevalmistamine
1. Pange paberitopsidega muffinilehe servad. Haki 50 g karamelli. Segage jahu, suhkur, sool, 1 pakk vanilliini suhkrut ja sooda. Pange munad, õli ja petipiim segamisnõusse ja segage hoolikalt mikseri vispliga.
2. Lisage jahu segu, segage hoolikalt. Tükelda banaanimass (umbes 160 g) ja tõsta seejärel tükeldatud karamell ettevaatlikult taigna alla.
3. Jaotage tainas ühtlaselt paberitopsidesse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) keskmisel rööpmel 20-25 minutit. Eemaldage ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda.
4. Vahusta koor tugevaks, vala ülejäänud vanilliini suhkur. Haki ülejäänud karamellivardad. Tõsta muffinid koos paberitopsidega lohkudest välja. Serveeri koos vahukoore ja hakitud karamelliga.
Petipiim uss
Koostis (40 tk)
180 g võid, 375 g petipiima, 125 g + 4 spl suhkrut, 1 1/2 kuup (à 42 g) pärmi, 750 g speltanisujahu, sool, 3 muna, 2 pakki (à 250 g) küpsetamiseks valmis pandud mooniseemned, 200 g mandlikooke, 1/2 tl kaneelipulbrit, jahu tööpinna jaoks, rasvaine ja jahu ahjuplaadile, võib-olla alumiiniumfoolium
ettevalmistamine
1. Sulata 75 g võid. Lisage petipiim ja soojendage leiget. Mõõtke 50 ml, segage 50 g suhkru ja pärmiga kuni ühtlaseks. Pange jahu kaussi ja vajutage kausi keskele. Valage keskele pärmipiim ja segage servast veidi jahu. Kata õhukeselt jahuga ja kata, lase umbes 15 minutit puhata.
2. Lisage jahule 75 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 muna ja ülejäänud peti segu ja sõtke kõik koostisosad ühtlaseks tainaks. Katke soojas kohas 45-60 minutit. Sega mooniseemned ja 2 muna. Sulata 75 g võid. Rösti mandlipulgad praepannil ilma rasvata. Eemaldage ja laske jahtuda.
3. Sõtkuge pärmitainas korraks ja rullige jahusel pinnal (umbes 40 x 70 cm) lahti. Poolita tainas. Laota vedel või poolele taignale. Sega 4 spl suhkrut ja kaneeli. Kõigepealt suhkur-kaneel, siis puista mandlipulgad taigna võiga määritud poolele. Rulli tainas pikast küljest lahti ja lõika 2–3 cm laiusteks viiludeks. Pintselda teine pool tainast mooniseemneseguga. Samuti rulli üles ja lõika nälkjateks.
4. Vaheldumisi pange kruvid määritud ja jahuga küpsetusplaadile (32 x 29 cm). Kata nälkjad u 20 minutit soojas kohas, kata. Laotage 30 g võid väheste helvestena koogile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Umbes 15 minuti pärast katke pind alumiiniumfooliumiga. Eemaldage tina ahjust, laske jahtuda ja serveerige leige või külma. See maitseb vahukoorega.
Petipiim, õuna ja tass kook
Koostis (24 tk)
14 karamellikompvekki (igaüks umbes 12 g), 250 g võid, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 tass (umbes 235 g) suhkrut, 5 muna, 2 1/2 tassi (à 160 g) jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 1 kott (100 g) jahvatatud mandleid (ilma nahata), 1 tass (268 g) petipiima, 5 õuna (à 160 g), 2-3 spl aprikoosimoosi, rasv ja jahu rasvapanni jaoks, võimalusel Tuhksuhkur tolmutamiseks, serveerimiseks võib-olla crème fraîche
ettevalmistamine
1. Kommid pooleks. Lisage rasv, sool, vanilliini suhkur ja suhkur segamisnõusse, segage käsimikseri vispliga kreemjaks. Sega muna ükshaaval. Segage jahu, küpsetuspulber ja mandlid, segage vaheldumisi petipiimaga.
2. Asetage tainas määritud jahu abil määritud praepannile (32 x 39 cm). Siledaks. Pese õunad korralikult läbi, torka südamik õunalõikuriga välja. Lõika iga õun 4 paksuks rõngaks.
3. Asetage õunarõngad tihedalt ühtlaselt tainale. Võib-olla lõika mõned õunarõngad pooleks ja pane servale. Jaotage maiustused õunaaukudesse. Kook eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) Küpseta 35–40 minutit.
4. Kuumutage moos, laske läbi sõela. Võtke kook ahjust välja, pange see traadiriiulile, puistake õunarõngaid moosiga. Tolmu koos tuhksuhkruga soovi korral. Lõika kook tükkideks. See maitseb creme fraiche nukul.
Aprikoosi gugelhupf sidruniga valades
Koostis (18 tk)
200 g aprikoose, 5 spl pistaatsiapähkleid, 250 g võid, 400 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 6 muna, 250 ml petipiima, 500 g jahu, näputäis soola, 1 pakk küpsetuspulbrit, 1 orgaaniline sidrun, 200 g tuhksuhkrut, rasv ja jahu vormi jaoks
ettevalmistamine
1. Peske aprikoosid, nõrutage hästi, poolitage ja eemaldage kivid. Lõika aprikoosipoolikud väikesteks kuubikuteks. Haki pistaatsiapähklid. Gugelhupfform (3-liitrine sisu) määrige ja tolm jahuga.
2. Klopi või või, suhkur, vanilliini suhkur ja munad mikseri vispliga lahti. Lisage petipiim ja segage. Segage jahu, sool ja küpsetuspulber ning segage osade kaupa muna-suhkru segu all. Pange pool tainast vormi. Lisage aprikooside ja pistaatsiapähklite ülejäänud tainas, välja arvatud 1 spl. Lisage kujule ja ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 1 tund ja 10 minutit. Eemalda kook ja lase umbes 30 minutit jahtuda. Seejärel punn koogiplaadile ja lase jahtuda.
3. Pese sidrun, hõõru kuiva ja hõõru nahka. Poole sidruni, pigista mahl. Sega paksuks kastmeks tuhksuhkur, pool sidrunikoorist ja 3 sl sidrunimahla, vala koogile ja lase õrnalt alla joosta. Kaunista järelejäänud pistaatsiapähklite ja sidrunikooriga.
Sõstar Petipiim Pie
Koostis (12 tk)
2 tassi (igaüks 200 g) petipiima, 150 g pehmet võid, 1 1/2 tassi (umbes 300 g) suhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 1 tass (umbes 150 g) jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 225 g punased sõstrad, 8 lehte želatiini, 250 g kohupiima, 200 g vahukoort, 3 spl punasesõstra tarretist, 50 g täispiimašokolaadi, rasva ja jahu vormi jaoks
ettevalmistamine
1. Valage mahutisse 1 tass petipiima. Pese tassid välja, kuivata ja kasuta koostisosade mõõtmiseks. Vahusta rasv, 1 tass suhkrut ja soola kuni kreemjas. Segage munad omavahel hästi. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage 1/2 tassi petipiimaga. Pange tainas määritud, jahuga jahutatud vedruvormi (Ø 26 cm) ja ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 25 minutit. Laske põhja jahtuda traadiriiulil vähemalt 1 tund.
2. Pese punaseid sõstraid, nõruta hästi ja pese sahvlitest. Leota želatiini külmas vees. Quark, 1 1/2 tassi petipiima, 1/2 tassi suhkrut kuni sujuvaks. Ekspressige želatiin ja lahustage väikeses kastrulis. Segage 4 supilusikatäit kohupiimakreemi želatiini ja segage seejärel ülejäänud kohupiimakreem. Jätke kreem umbes 10 minutiks, kuni see hakkab geelistuma.
3. Eemaldage pinnas vormist ja mähkige see koogirõngaga. Vahusta koor kuni kangeks. Lisage 150 g punaseid sõstraid ja koort. Pange petipiimakreem maapinnale ja suruge kergelt supilusikatäis. Küpseta kooki umbes 4 tundi.
4. Kuumutage tarretis väikeses kastrulis. Eemalda koogivorm rõngas. Laota koogile 75 g punaseid sõstraid ja puista teelusikatäis tarretist. Eemaldage šokolaadist koorijaga šokolaad ja jagage see koogil.
Apple ja mooniseemned keeks
Koostis (12 tk)
6 õuna (igaüks umbes 160 g), 2 supilusikatäit sidrunimahla, 1 tass (500 ml) petipiima, 1 pakk (250 g) võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 1/2 tassi (250 g) suhkrut, 5 muna, 1 1/3 tassi (à 360 g) jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 1 pakk (250 g) küpsetamiseks valmis mooniseemnete täidist, 1/2 pakki (125 g) tuhksuhkrut, rasva ja jahu kevadplaadi jaoks, alumiiniumfoolium, ühekordselt kasutatav torustik
ettevalmistamine
1. Koorige õunad, veeretage need neljaks, lõigake südamiku kest välja. Täringud veerand umbes. Nirista sidrunimahlaga.
2. Pange petipiim mõõtekuppi. Pese petipiimapott hästi ja kuivata. Mõõda 250 ml petipiima, muidu kasuta ülejäänud petipiima. Pange või, vanilliini suhkur, sool ja suhkur segamisnõusse ja segage käsimikseri vispliga kuni vahuseks. Sega muna ükshaaval.
3. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage vaheldumisi 250 ml petipiimaga. Lisage mooniseemne täidis ja segage segu. Voldi õunad. Pange tainas võiga määritud vedruga plaadile (ülemine 32 cm, põhi 28 cm Ø), ühtlaseks.
4. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 1/4 tundi. Pärast umbes 50-minutist küpsetamist katke kook alumiiniumfooliumiga. Eemaldage kook ahjust, asetage traatraamile ja laske jahtuda. Segage tuhksuhkur ja 3-4 supilusikatäit vett kuni ühtlaseks. Valage torustiku kotti, lõigake terava kääridega ots ära ja katke kook lõdvalt. Lase kuivada.
5. Vabastage vormist ja korraldage. See maitseb suupärase hapukoorega.
Segatud marjadega kerge petipiimakook
Koostis (16 tk)
150 g jogurtivõi, 150 g suhkrut, 1/2 töötlemata sidruni riivitud koor, sool, 3 muna, 225 g jahu, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 75 ml piima, 4-5 sl sidrunimahla, igaüks 150 g punaseid sõstraid, maasikad ja mustikad, 1 vars sidrunmelissi, 5 lehte želatiini, 250 ml petipiima, 200 g vahukoort
ettevalmistamine
1. Või, 100 g suhkrut, pool sidrunikoorist ja näputäis soola käsimikseri vispliga 2-3 minutit kuni kreemjas. Segage munad üksteise järel. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Segage vaheldumisi jahu, piim ja 2 spl sidrunimahla.
2. Pange tainas jahu piserdatud ja ühtlaseks määritud kevadvormi (26 cm Ø). Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp) 20-25 minutit, eemaldage. Laske põhja jahtuda traadiriiulil umbes 2 tundi.
3. Pese punaseid sõstraid, korja marju panikuldest. Pese maasikad, puhasta ja veerand. Pese ja puhasta mustikad. Jätke puuviljadest umbes 50 g. Pese meliss, raputa kuivaks. Koorige lehed ja tükeldage peeneks.
4. Leota želatiin külmas vees. Segage petipiim, 2-3 spl sidrunimahla, järelejäänud sidrunikoor ja 50 g suhkrut. Ekspressige želatiin, lahustage, segage 2-3 supilusikatäit petipiima. Segage ülejäänud petipiim. Jätke petipiim umbes 5 minutiks, kuni see hakkab geelistuma.
5. Vahusta koor tugevaks ja voldi sisse. Tõsta koore alla puuviljad ja sidrunmeliss. Eemalda pinnas vormist ja reguleeri koogirõngaga. Pange koor sellele ja jagage see sujuvalt, jagage ülejäänud puuviljad koorele. umbes Külmkapis 2 tundi.
Petipiimakook ploomimoosi ja rabedate puistatega
Koostis (12 tk)
250 g suhkrut, 400 g jahu, 75 g külma + 175 g pehmet võid, 40 g rabedat sarapuupähklit, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 1/2 pakki küpsetuspulbrit, 80 ml petipiima, 250 g ploomimoosi, tuhksuhkur Vormi jaoks rasv ja jahu, 1 puupalk
ettevalmistamine
1. Sõtke kõigepealt käsisegisti taignakonksude abil 75 g suhkrut, 125 g jahu, 75 g külma võid ja rabedaks, seejärel puistake oma kätega pudrule. umbes Külmkapis 30 minutit.
2. Segage käsimikseri vispliga 175 g pehmet võid, vanilliini suhkrut ja 175 g kreemjat suhkrut. Sega muna ükshaaval. Segage 275 g jahu ja küpsetuspulbrit ning segage vaheldumisi petipiimaga.
3. Täitke pool tainast jahuga piserdatud ja ühtlaseks määritud kevadvormi (26 cm Ø). Supilusikatäie tainas olevate süvenditega. Pange lohkudesse pool ploomimoosi. Kandke ülejäänud tainas ühtlaselt ja ettevaatlikult, siluge see välja ja suruge see uuesti tainasse. Pange järelejäänud ploomimoos õõnsustesse. Marineerige tainas puust varrega. Jaotage peale piserdused. Kook eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) küpsetada 40-50 minutit (söögipulga proov).
4. Võtke kook ahjust välja, eemaldage see vedruvormi servast ja laske traadiriiulil jahtuda. Enne serveerimist tolmutage pulbristatud suhkruga. See maitseb vahukoore ja kaneeli suhkruga.
Mustikavõi-kook martsipanipuruga
Koostis (12 tk)
75 g martsipani toorjahu, 250 g suhkrut, 425 g jahu, 255 g pehmet võid, 300 g mustikaid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 100 ml petipiima, tuhksuhkur tuhastamiseks, rasv ja jahu kuju
ettevalmistamine
1. Hõõru peeneks martsipan. Sõtkuge kõigepealt käsisegisti taignakonksuga 75 g suhkrut, 150 g jahu, martsipani ja 80 g rasva, seejärel puistake oma kätega. umbes Külmkapis 30 minutit.
2. Lugege mustikaid, peske ja laske köögipaberil kuivada.
3. Segage käsimikseri vispliga 175 g rasva, vanilliini suhkrut ja 175 g kreemjat suhkrut. Sega muna ükshaaval. Segage 275 g jahu ja küpsetuspulbrit ning segage vaheldumisi petipiimaga. Pange tainas jahuga ülepuistatud määritud kevadvormi (26 cm Ø). Puista peale mustikaid. Levitage piserdatud mustikaid. Kook eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) Küpsetage 50–60 minutit (söögipulga proov). Eemaldage kook ahjust, eemaldage see vedruvormi servast ja laske sellel traadiriiulil jahtuda.
4. Enne serveerimist puhastage pulbristatud suhkruga. See maitseb vahukoorega.
