Foto: iStock
Isegi kogenud koogiküpsetajad teevad ikka ja jälle vigu
Küpsetamine on lõbus, kui kõik töötab viisil, nagu me ette kujutame. Kuid isegi kogenud koogiküpsetajatena teeme alati vigu seda teadmata. Kas oleksite arvanud, et teete järgmisi asju valesti?
1. Võtate koostisosad otse külmkapist
Või ja munad peavad töötlemise ajal olema toatemperatuuril! Selleks võtate nad külmkapist välja umbes 45 minutit enne seda. See on oluline, et muuta need kreemikamaks ja paremini ühendatuks. Nii saate sileda taigna, ilma tükideta.
2. Kasutate valet küpsetuspanni
Kas retseptis on antud küpsetuspanni suurus? Siis peaksite kasutama täpselt ühte vormi! Kui teil pole etteantud suurusega küpsetuspanni, peate vastavalt reguleerima koostisosade kogust ja küpsetusaega. Kui kook õnnestub, ei näe te enne, kui see on valmis. Tõenäoliselt on lihtsaim viis valida mõni muu retsept.
3. Unustasite ahju eelsoojendada
Tegid taigna ja panid selle määritud küpsetusvormi. Siis soovite koogi ahju panna ja mäletate, et te ei eelsoojendanud seda? Kui jätate nüüd piruka taigna maha ja ootate ahju soojenemist, ei tee see talle midagi head.
Mis kõige parem, siis teete seda ilma eelsoojenduseta. Kuid te ei saa kinni pidada retseptis märgitud küpsetusajast, vaid peate koogil silma peal hoidma ja kontrollima, kui kaugel kook on. Enne küpsetamise alustamist tuleks alati mõelda eelsoojendusele!
4. Te ei sega mune ja suhkrut piisavalt
Kasutage elektrilist käsisegisti ja alustage madalaimast tasemest. Seejärel suurendage taset aeglaselt, kuni tainas on lahti. Te ei tohiks liiga lühidalt segada, nii et tainasse satuks piisavalt õhku. Kui võtate puulusika ja segate seda käega, võtab see kauem aega. Ja mõelge palun pehmele võile (vt punkt 1).
5. Koputate lusikaga kaussi
Segasite kõik koostisosad omavahel ja olete oma taignaga rahul? Siis peaksite metallist lusika ära panema. Kui koputate lusikaga kaussi nii, et tainatükid kukuvad servast tainasse, koputate ka tainast õhku. Sellest oleks kahju juba tehtud hea töö eest.
6. Avate ahju liiga kiiresti
Arusaadav, et olete uudishimulik. Kuid kui avate ahju küpsetamise ajal, siis on oht, et teie kook kukub keskelt kokku. Parem on istuda ahju ees ja vaadata oma kooki ahjuukse kaudu.
7. Lööd kreemi liiga kaua
See juhtub ühest sekundist teise: koor muutub teraliseks ja kohupiimaseks. Sellepärast peaksite kohe kreemi piitsutamise lõpetama, kui see muutub kangeks. Kui jätkate nüüd peksmist, eralduvad või ja vadak ning need muutuvad mittesöödavaks.
