Soovitatav, 2021

Toimetaja Valik

Köögiklass Kirschichel: originaalne kirsiroog

Foto: RFF
sisu
  1. Kirsi tarretise retsept
  2. Koostis (4 inimest)
  3. ettevalmistamine

Kirsi tarretise retsept

Kas olete eelmisest päevast rulle jätnud? Wonderful! Siis võite oodata pärastlõunal mõnusalt sooja kirsikarika.

Miks on kirsipurk selle nimi? Noh, kuna seal oli maitsev kirsiroog isegi vanaema juures - igal laupäeva pärastlõunal. Esiteks ainult vanaisa Micheli jaoks, seejärel ka papa Micheli jaoks. Ja täna minu venna Micheli jaoks. Ja minu jaoks. Olevik - ametlikult kinnitatud see lugu pole. Kuid mulle meeldib neile alati uuesti öelda - koos klaasi piimaga ja meie kirss rõõmustab ahjust välja.

Kirschichel - pole sellest kunagi kuulnud? Võib-olla ütlevad kirsivarred või kirsidokid sulle midagi. Mitte ka? See võib juhtuda seetõttu, et traditsioonilist magustoitu nauditakse eriti Saksamaa lõunaosas. Häbi, nagu me leiame.

Alus: puuviljakirsid ja liisunud rullid - muna-, piima- ja suhkrukoores leotatud. Ahjust, suhu - serveerime oma kirsimoosi omatehtud vaniljekastmega ja ootame hubaselt sooja koogi naudingut.

Meie lemmik kirsikook tinast: kirsikook Schmandgussiga. Taevane!

Soulfood ahjust

Koostis (4 inimest)

1 purk (720 ml) valget moreli, 200 g valget leiba (koorega), 700 ml piima, 125 g võid, 130 g suhkrut, 25 g pruuni suhkrut, 25 g mandleid, 4 muna, soola, 1 vaniljekauna, 1-2 spl maisitärklist, Vormi jaoks 1 munakollane, 1 tl tuhksuhkrut, rasva ja jahu

ettevalmistamine

1. Vala kirsid nõusse ja nõruta korralikult. Kasutage mahla mujal. Tükeldage leiba täringuga ja leotage 200 ml piimas.

2. Segage 100 g võid ja 100 g suhkrut kreemjas. Eraldi munad. Segage munakollased üksteise järel. Segage leotatud leib.

3. Vahusta munavalge ja näputäis soola mikseri vispliga. Voldi osade kaupa.

4. Määrige ahjukindel küpsetusnõud (umbes 1 1/4 liitrit) ja puistake riivsaiaga. Kihista tainas ja kirsid vaheldumisi ja lõpeta taignaga. Küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) 50-55 minutit.

5. 10 minutit enne küpsetusaja lõppu lisage väikeste helvestena 25 g võid. Puista peale pruuni suhkrut ja mandlihelbeid.

6. Lõika vahepeal kastme jaoks pikuti vanillikaun. Kraapige Mark välja. Keetke 450 ml piima, vanilje viljaliha ja kaunake, 30 g suhkrut ja 1 näputäis soola. Eemaldage pliidilt. Klopi kokku 50 ml piima, tärklist ja munakollast. Segage muna-tärklise segu väga intensiivselt. Pange pott tagasi kuumale pliidile. Kuumutage ülejäänud segu kuumutades intensiivsel segamisel väga lühikese aja jooksul keemiseni. Niipea kui mullid tekivad, tõmmake kohe pliidilt. Lasta segamisel jahtuda.

7. Eemaldage ahjust ja tolmuge tuhksuhkruga. Lisa vanillikaste ekstra.

Top