Rulade retseptid
Kes ütles, et rulaade on kallis valmistada? Meie rulade jaoks vajate maksimaalselt 30 minutit ja 5 koostisosa. Kiired retseptid.
Klassika saladus: parim liha ja rafineeritud täidis. Sõltuvalt valmistamisviisist valmistavad rulaadid alati uusi kulinaarseid võlusid. Eriti hea nende rulaadiretseptidega: pingutus on maksimaalselt 30 minutit ja ainult 5 koostisosa.
Juustu rulaad hautatud kapsas
Koostis (4 inimest)
75 g kuivatatud tomateid 1, 200 g kammebertis, 4 veiseliha rulaadi (igaüks 180 g), 150 ml punast veini, 1 pea (1 kg) valget kapsast
ettevalmistamine
1. Nõruta tomatid. Viiluta juust. Asetage liha üksteise kõrvale, maitsestage soola ja pipraga. Kata liha ¼ tomati ja 50 g Camembertiga. Rullige kokku ja mähkige lõngaga.
2. Lõika ribadeks 100 g peekonit ja 2 sibulat. Murendage peekon röstitud pannil 1 spl õlis kuni krõbedaks. Eemaldamist. Prae sibulad peekonirasvas, eemalda. Rösti liha peekonirasvas. Deglaze koos veini ja 350 ml puljongiga. Kuumas ahjus (elektripliit: 175 ° C / tsirkuleeriv õhk: 150 ° C) hautage umbes 2 tundi.
3. Puhasta kapsas ja lõika tükkideks. umbes 20 minutit enne röstimishooaja lõppu lisage rulaadidele kapsas, peekon ja sibul. Kartulipüree sobib sellega.
Türgi rullib terava kapsaga
Koostis (4 inimest)
3 porgandit, 1 suvikõrvits, 4 kalkuniliha (igaüks umbes 175 g), 4 viilu Parma sinki, 1 väike peaga terav kapsas
ettevalmistamine
1. Koorige porgandid, pool porgandist vähendage pooleks ja lõigake 10 cm pikkusteks pesulõksudeks. Lõika suvikõrvits 10 cm pikkusteks pesulõksudeks. Pese liha, kuivata. Maitsesta soola ja pipraga, kata 1 sl sinki. Laota peale porgandi- ja suvikõrvitsapliiatsid. Rullige kinni ja kleepige puust varrastega.
2. Kuumutage praepannil 2 sl õli, praadige kalkunirullid selles ümberringi. Nirista 375 ml puljongiga ja keeda umbes 30 minutit.
3. Koorige 1 sibul ja peeneks täringud. Puhasta kapsas, lõika laiadeks ribadeks ja pese. Ülejäänud porgandid poolita pikuti pooleks ja lõika viiludeks. Kuumuta kastrulis 2 sl õli, prae porgandid, sibul ja kapsas. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga. Lisage 100 ml vett, keetke keemiseni ja keetke umbes 8 minutit. Eemaldage rullid ja hoidke soojas. Segage 5 supilusikatäit piima ja 1 supilusikatäit jahu kuni ühtlaseks ning segage kaste sellega. Keeda uuesti. Maitsesta soola ja pipraga. Korjake taldrikule kalkunirullid ja kapsad. Pange mõni kaste üle rullide. Ülejäänud kastme lisamiseks. Pasta maitsmiseks.
Klassikaline veiseliha rulaad
Koostis (4 inimest)
3 väikest kornišonit, 6 veiseliha rulaadi (igaüks à 150 g), 100 g hommikusöögi peekonit, 500 ml kuiva punast veini, 800 g kartulit
ettevalmistamine
1. Lõika 1 sibul 6 õhukeseks viiluks. Rulli 1 sibul. Lõika kurgid pikuti pooleks. Maitsesta liha soola ja pipraga. Levitage liha 1 tl sinepiga. Selle peale lõhestatud viil peekonit, ½ kurki ja 1 sibul. Rullige liha tihedalt üles ja kleepige puust varraste või rullikujulise nööpnõelaga kinni.
2. Lõika ülejäänud peekoniviilud ribadeks. Praadige rulade 2 spl õlis intensiivselt umbes 10 minutit. umbes 3 minutit enne keetmise lõppu lisage sibulakuubikud ja peekon, praege. Lisage 1 spl tomatipasta, röstige. Tolm 1 tl jahu. Lisage vein ja 500 ml puljongit. Katke ja hautage vähemalt 1, 5 tundi.
3. Koorige kartulid, vähendage pooleks ja keetke ettevaatlikult keevas soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Maitsesta rulaadikaste soola, pipra ja paprikaga. Nõruta kartulid. Tehke kõik.
Kana rullid tomatikreemis
Koostis (4 inimest)
50 g rohelisi oliive (netsteint), 1 pall mozzarellat, 500 g möödunud tomateid, 200 g vahukoort, 4 kanafileed (kumbki kaalub umbes 160 g)
ettevalmistamine
1. Tükelda oliivid täidise jaoks, pane kuubikuteks mozzarella. Sega mõlemad. Lõika 4 sibulat viiludeks.
2. Segage tomatid, 1 spl tomatipastat, 150 ml vett, koort, soola, pipart ja 1 tl puljongit.
3. Lõika iga filee pikuti kaheks õhukeseks viiluks, laota ühtlaseks ja maitsesta. Täida kuni 1-2 spl. Rulli kokku ja pane puust varrastega kokku.
4. Prae rullid 3 spl õlis röstimispannil. Eemaldamist. Pruunista sibul ja ülejäänud täidis praadimisrasvas. Deglazeeri tomatikreemiga, hautades selles umbes 25 minutit rulle. Ciabatta maitsmiseks.
Šnitselirullid printsessipuudega
Koostis (4 inimest)
600 g TK-ube, 5-6 porgandit, 4 sealiha šnitslit (à ca 150 g), 300 g sealiha, 200 g vahukoort
ettevalmistamine
1. Valage oad keeva veega üle, laske 1-2 minutiks leotada, nõrutage. Lõika porgandid 4-5 cm pikkusteks ribadeks. Poolita šnitsel pooleks ja lamenda. Maitsesta liha soola ja pipraga. Värvi Mett. Kata mõne oa ja porgandiga. Rullige ja kinnitage.
2. Prae rullid röstimispannil 2 sl õlis. Eemaldamist. Nirista 500 ml puljongiga ja keeda 6–8 minutit. Lisage rullid, hautage 10-12 minutit.
3. Lõika 2 sibulat ribadeks. Hauta koos ubade ja porganditega 1 spl võid 5-6 minutit. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
4. Lisage kastmele koor ja 1 spl võid, laske uuesti keema tõusta. Köida 2 sl kastmesideainega, maitsesta vastavalt maitsele. Korraldage rulaadidega. See maitseb kartuligratiini.
Sealiha rulaad ploomimoosiga
Koostis (4 inimest)
1 hunnik kevadist sibulat, 4 sealiha šnitslit (igaüks umbes 200 g), 4 tl ploomimoosi, 8 viilu peekonit, 100 ml õunamahla
ettevalmistamine
1. Puhastage kevadised sibulad ja peske hoolikalt. Lõika 4 kevadisi sibulaid umbes 5 cm tükkideks. Ülejäänud porru sibul vähendage pooleks. Liha tasandage kahe fooliumikihi vahel pisut. Maitsesta soola ja pipraga. Laotage liha õhukeselt 1 tl ploomimoosiga. Serveeri 2 viilu peekonit ja 4-5 tükki kevadist sibulat. Rullige lühikesest küljest üles ja kleepige varrastega.
2. Kuumutage pannil 1 spl õli, praege pannil rulaate 4-5 minutit. Kraadige glasuur 250 ml puljongi ja õunamahlaga, keetke keskmisel kuumusel 40-50 minutit.
3. Eemaldage rullid ja laske puljong väikesesse kastrulisse. Segage 1 tl tärklist vähese veega. Sega puljong, lase keema tõusta ja keeda umbes 1 minut. Maitsesta veelkord soola ja pipraga, kuni on vürtsikas.
4. Kuumutage pannil 1 spl õli, vähendage kevadised sibulad umbes 3-4 minutiks, keerates neid mitu korda. Maitsesta vähese suhkru, soola ja pipraga. Lõika rulaadid kolmeks paksuks viiluks. Serveeri liha ja kevadised sibulad neljal taldrikul. See maitseb omatehtud kartulipüree või riisi.
