Madal süsivesikusisaldus ja maitsev! Avaldame taimetoidu retsepte, milles on vähe süsivesikuid, mis aitavad teil kaalu kaotada. Avastage kolm maitsvat rooga, mis mitte ainult ei täida teid, vaid muudab ka teid kõhnaks!
Foto: Thinkstock
- Vegetarian madala süsivesikusisaldusega köök
- Salatiplaat seesamiseentega (N)
- Taimsed ürdid ürtidega (E)
- Quark manna pajaroog puuviljadega (K)
Madala süsivesikute ja madala rasvasisaldusega: see jõuline duo laseb meie kilodel sulada! Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid hoiduma mitte ainult rasvasisaldusega toitudest, vaid ka liiga paljudest süsivesikutest. See on tõeline väljakutse, eriti taimetoitlastele . Neile, kes küpsetavad lihata, meeldib haarata leiba ja pastat.
Vegetarian madala süsivesikusisaldusega köök
Autor Margrit Sulzberger tutvustab oma raamatus "Köögivilja taimetoitlane" taimetoitlastele loomingulisi madala süsivesikusisaldusega retsepte . Kohtud järgivad nn glükeemilist indeksit. See näitab, kui palju toit mõjutab meie veresuhkru taset nende süsivesikute sisalduse tõttu.
Näiteks: 100 grammi toidu glükeemiline koormus 20 põhjustab sama veresuhkru taseme tõusu kui 20 grammi puhta glükoosisisalduse korral. Kui soovite kiiresti ja edukalt kaalust alla võtta, võite kasutada madala süsivesikusisaldusega tooteid, mille glükeemiline koormus on väike (0–55) kuni keskmine (56–75), soovitab Margrit Sulzberger.
Salatiplaat seesamiseentega (N)
koostisosade
- 100 g seeni (näiteks austri seened või seened)
- 1 kevadine sibul
- 1 tl kookosrasva1 tl seesamiõli (võimaluse korral röstitud)
- 1 tl kooritud seesami
- sool
- Pipar veskist
- Erinevad salatid
- Salatikastme valmistamiseks: 1 tl õunaäädikat1 spl oliiviõli soola
Nii see töötab
Niisutage seened ja lõigake viiludeks. Tükeldage kevadise sibula valge osa peeneks, lõigake roheline osa peeneteks rõngasteks ja pange kõrvale. Kuumuta kookosõli seesamiõliga pannil. Prae seened ja kevadise sibula valge osa selles lühikeseks ja tugevaks. Lisa seesamiseemned, sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga.
Pese salatilehed, raputa kuivaks ja aseta nendega suur taldrik. Äädikas, õlist ja soolast segage salatikastet ja tilgutage salatilehtede peale. Korjake praetud seened ja kevadised sibulad salati keskele ja puistake kevadiste sibulate rohelisega.
Taimsed ürdid ürtidega (E)
Koostis 4 portsjonit
- 300 g porgandeid
- 300 g juurselleri
- 300 g porru
- 150 g spargelkapsast
- 2 kimp peterselli ja basiilikut
- 5 muna
- 250 ml täiskreem (koor)
- Sool, pipar veskist
- muskaatpähkel
- Või või õli koogivormi jaoks
- Hapukoor (hapukoor)
- Salatilehed ja ürdilehed garneeringuks
Nii see töötab
Kuumuta ahi 180 kraadini. Koorige porgandid ja juurseller. Pese porru ja brokkoli. Tükelda köögiviljad kuubikuteks ja kuumuta auru kohal. Haki ürdid väikeseks. Sega munad ja koor omavahel. Lisage köögiviljad ja tükeldatud ürdid ning maitsestage hästi soola, pipra ja muskaatpähkliga.
Õli või võiga küpsetusvorm hästi ja täitke köögivilja mass. Asetage roog suuremasse pooleldi täidetud vormi, katke alumiiniumfooliumiga ja laske tund aega eelkuumutatud ahjus seista.
Lase flannil vormis jahtuda. Siis klopi ja viiluta. Kaunista lahtiselt hapukoore ja salatilehtedele puistatud ürtidega.
Näpunäide: seda suuremat kogust tasub küpsetada, kuna flanni võib süüa ka külmana, näiteks salatiga.
Quark manna pajaroog puuviljadega (K)
koostisosade
- 1 muna
- 20 g võid
- 1 spl mett
- 1 näputäis naturaalset vanillipulbrit (tervisetoidu poest)
- 1/2 tl riivitud sidrunikoort
- 150 g madala rasvasisaldusega kvarki
- 2 spl täistera1 spl täistera (koor)
- 1 näputäis soola 100 g teie valitud puuvilju (näiteks ploomid)
- Või vormi jaoks
Nii see töötab
Kuumuta ahi 200 kraadini. Või väike, ahjukindel roog. Eraldage muna. Vahusta või, mesi, vanillipulber ja munakollane käsimikseriga vahustatuks. Seejärel lisage sidrunikoor, kohupiim, manna ja koor ning segage hoolikalt. Vahusta munavalged näputäie soolaga kuni tugevaks ja lisa need segule.
Koorige puuviljad vastavalt sordile ja lõigake jämedateks tükkideks. Lisage pool massi nõusse, jagage puuviljad selle peale ja katke teise poolega. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit.
Mood: Star-Styles Check in JOY Online'is >>
Kirjandus tip:
"Sihva köögi taimetoitlane" paljastab taimetoidu madala süsivesikute sisaldusega retsepte, mis põhinevad nn glükeemilisel koormusel. Raamat on retseptikogu ja juhend ühes. Ta soovitab keskpäeval alati madala süsivesikute sisaldusega sööki. Hommikueine ja õhtusöögi jaoks võime valida kas valguhommikusöögi ja süsivesikuterikka õhtusöögi vahel või süsivesikutehommikusöögi kombinatsioonis madala süsivesikusisaldusega õhtusöögiga.
Jälgimise huvides on kõik toidud tähistatud tähisega K (süsivesikuterikas), E (valk) või N (neutraalne).
Margrit Sulzbergeri "õhuke köögiviljatoit" (umbes 20 eurot, AT Verlag) tellib siit Amazon.de >>
