Foto: RFF
Kanelbullar
Mitte ainult jõulude ajal luuletus: kaneelipulgad. Rootsi kondiitritooted on küpsetatud ratzfatzis ja vähemalt sama kiiresti krohvitud. Vastupandamatu retsept!
Kas on parem paar kui suhkur ja kaneel? Niipea kui tänavad hakkavad haisema, kaovad meie kohalikud pagariärid ja avavad kaneelipulkade pagariäri . Armastame pruuni vürtsi kui vanaema riisipudru pesakonda ja jõulude pagariäris vürtsi. Kuid kõige rohkem meeldib see meile kui kolmik, kus on vihje suhkrut ja näputäis armastust.
Kõik, kes püüavad kaneelipulle ainult jõulude ajal, pääsevad 11-kuulise kaneeli nautimisest. Sest kaneelirullid lähevad alati!
Imepehme pärmitainas koos aromaatse täidisega - see on kõige parema kaneeli maitse. Meie näpunäide: nautige kaneelirulle leigelt - luuletus!
Koostis (20 tk)
400 g jahu, 150 g suhkrut, 1 näputäis soola, 125 g pehmet võid, 1 muna, 200 ml piima, 1/2 kuup värsket pärmi, 1 tl kaneelipulbrit, jahu tööpinna jaoks, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Pange jahu, 75 g suhkrut, sool, 75 g võid ja muna segamisnõusse. Soojendage piim leigelt, lahustage selles pärm ja valage ka segamisnõusse. Sõtku käsimikseri taignakonksudega umbes 2 minutit ühtlaseks pärmitainaks. Kata soojas kohas 30–40 minutit.
2. Sulata 50 g võid. Segage 75 g suhkrut ja kaneeli. Sõtkuge pärmitainas uuesti, rullige jahtunud tööpinnale ristkülikukujuliseks (umbes 60 x 35 cm). Kata tainas võiga ja puista kaneeli suhkruga. Lõika tainaplaat pooleks ja rulli see pikast küljest üles.
3. Lõika rullid 10 tükiks. Aseta viilud 2 küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja lase umbes 10 minutit kerkida. Küpsetage üksteise järel eelsoojendatud ahjus (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 12 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda.
