Foto: iStock
Nii püsib leib kauem värske
Värskelt küpsetatud leib on midagi imelist. Õige leiva hoidmine on veelgi olulisem. Kuidas õun hoiab leiba kauem värske? Näpunäiteid.
Milline raiskamine! Iga Saksamaa kodanik heidab aastas keskmiselt kaksteist kilo küpsetisi; iga kaheksas leivatükk satub statistiliselt prügikasti. Sellest teatas föderaalne toidu-, põllumajandus- ja tarbijakaitseministeerium. Peamine põhjus: iga viies leibkond ei tea, kuidas leiba pidada.
Kuid kuidas püsivad baguette, pumpernickel ja Co nii kaua kui võimalik värsked ja krõmpsuvad? " Leib peab hingama, seega ei tohiks see olla õhukindel, " selgitab teleri majapidamise ekspert Yvonne Willicks (42), kuidas leiba hoida.
Ideaalne on savipott, sest poorid imavad niiskust ja annavad selle vajadusel leivale tagasi. Kõige parem on viilutatud pätsi ladustada lõikepinnaga allapoole . Kui pühkida konteinerit üks kord nädalas äädika abil, ei ole hallitusel võimalust.
Sügavkülmikus saab leiba ka mitmeks nädalaks hästi külmutada . Yvonne Willicks: " Kõige parem on see tükkideks viilutada ja röstris röstida vastavalt vajadusele ."
Näpunäide: Haarake pigem täisteraleib, mis kestab kuni seitse päeva kauem kui valge leib.
Kas teadsite, et viilutatud õun võib leiba hoida? Pange see lihtsalt leivakarpi. Kuna see eraldab leivale järk-järgult niiskust, takistab see kiiret kuivamist. Vahetage õun mõne päeva pärast.
Lahtine puru ja krõmpsuv koorik - kõige parem maitseb värske leib. Sellepärast on õige leiva hoidmine oluline. Ainult nii saab seda pikka aega nautida.
