Foto: iStock
Kookide retseptid
Porgand ja koogid - see peaks sobima? Ja kuidas! Meie uus täht küpsetaevas: imeliselt mahlane porgandikook .
Ameeriklased armastavad teda. Ja ka meie - Porgandikook . Mis teeb ta eriliseks? Jahvatatud mandlite ja riivitud porgandite peen aroom - koos näputäie kaneeli ja vihje muskaatpähkliga. Unustamata: peal on sametine toorjuustukreem.
Porgandikoogil on fänne kogu maailmas. Pruun suhkur, õli ja porgandid muudavad selle vastupandamatu mahlase koogi unistuseks. Seetõttu palusime ameeriklastelt abi. Tulemus: kõige maitsvam porgandikoogi kooki retsept, mida maailm on kunagi näinud. Veel üks Ameerika klassika: banaanileib - magus banaanileib.
Porgandikoogi retsept
Koostis (18 viilu)
400 g porgandeid, 1 orgaaniline apelsin, 1 orgaaniline sidrun, 100 g sarapuupähkli tuuma, 3 muna, 1 näputäis soola, 150 g pruuni suhkrut, 100 ml õli, 200 g jahu, 100 g jahvatatud mandleid, 3 tl küpsetuspulbrit, 1/4 Tsp riivitud muskaatpähklit, 1/4 tl ingveripulbrit, 1/2 tl kaneeli, 300 g toorjuustu, 125 g tuhksuhkrut, rasva ja vormi jaoks jahu
ettevalmistamine
1. Koorige ja riivige porgandid. Pese apelsin ja sidrun ning hõõru pool koor maha. Poolita tsitrusviljad pooleks ja pigista mõlemad pooled välja.
2. Haki pähklid. Kaunistamiseks 1 supilusikatäis pähkleid ja 2 supilusikatäit porgandit. Vahusta munad, sool ja suhkur 2–3 minutit. Segage õli, sidrunimahl ja koorige. Sega omavahel jahu, mandlid, ülejäänud hakitud pähklid, küpsetuspulber, muskaatpähkel, ingver ja kaneel ning sega. Voldi porgandid.
3. Määri karbi kuju (umbes 11 x 30 cm) ja tolm jahuga. Lisage tainas ja küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringleva õhuga: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 1 tund (tehke tikutesti!). Lase koogil umbes 10 minutit puhata, aseta seejärel trossiriiulile ja lase jahtuda.
4. Pigistage ülejäänud 1/2 sidrunist välja. Segage toorjuust, sidrunimahl ja tuhksuhkur. Vajadusel sirgendage külm kook ja lõigake horisontaalselt. Pintseldage alumine pool toorjuustuga, pealmine pool peal. Kata värske toorjuustuga, kaunista porgandi ja pähklitega.
