Soovitatav, 2022

Toimetaja Valik

Eva Brenner: Maitsvad kevadköögid nii kodus kui ka teel

Eva Brenneriga "Kodu õnneloos" jookseb pühapäeviti alati kell 9 RTL2-s
Foto: RTL2

Tervislikud ideed kogu perele

Mis võiks olla parem kui nädala kevadisel turul soojal kevadhommikul ringi jalutada ja talunikult värskeid maitsvaid hõrgutisi osta?

Ootan seda rituaali alati nädalavahetusel. Eriti siis, kui sõprade külastamine on pooleli, mida ma võin siis tervislike ja maitsvate roogadega rikkuda.

Ennekõike on muidugi spargel kui kevadköögiviljad par excellence. Ma naudin alati esimesi augustatud tikke klassikalisel viisil koos uute kartulite ja värske võiga. Kuid ka sparglisalat või spargel on maitsev. Mis kõige parem, kui te ei uputa sparglit hollandaise kastmesse, on see tervislik, maitsev ja vähese kalorsusega.

Kui soojemaks läheb, on värskendav toit minu dieedi tipus. Krõbe salat avokaado ja õhukeste viilutatud maasikaviiludega on maitsev. Seda saab ka suurepäraselt valmistada ja võtta lõunapaus koos suupistega tööle. Kui teil liha pole, võite lisada ka praetud kana rinnapiima.

Eriti maitsvad ja reisimiseks ideaalsed võileivad on igas variatsioonis. Kasutan enamasti värsket täistera röstsaia ja tõestan selle maitset. Alates rabelehe raputatud kalkunirinnast ja rediseviiludest koos mee-sinepimajoneesiga Pastrami kohal koos kressi ja Parmesani laastudega kuni omleti juurde seentega salatil - kujutlusvõime ei tunne piire. Silm sööb alati minuga ja kõike peaks olema kena vaadata.

Maitsvad kuskussisalatikoogid sobivad ideaalselt ka reisimiseks. Neile maitseb järgmisel päeval kaks korda maitsvam. Müürsepapurgis saab neid suurepäraselt tööle või kooli viia ning need on kindlasti tervislikumad kui rasvane sööklamenüü. Kui teile meeldib idamaine, võite teha kuskussisalat kikerherneste, röstitud baklažaaniviilude ja tomatiga. Õunatükkide ja siguriga saab see rohkem puuviljaliseks. Ja krevetid muudavad selle elegantseks.

Foto: iStock

Ka smuutid on maitsvad ja tervislikud. Nii saate päeva suurepäraselt alustada. Et see peaks hommikul kiiresti minema ja te ei soovi igavesti köögis seista ja puu- ja köögivilju näksida, ütlen teile oma lemmiknipp: kujutan puu- ja juurvilju alati enne sügavkülmikut kottides portsjoniteks ja hoian neid sügavkülmas. Nii et saate tema smuutisid terve nädala jooksul suurepäraselt kokku panna. Seejärel võite koostisosad täita otse kotist või toiduanumast segistisse. Veel paar värsket komponenti, mis ei külmu ja laseme minna. Minu praegune lemmik smuuti on lehtkapsas ja spinat (sobib suurepäraselt külmutamiseks). Siis on värske õun ja banaan. Tulge kõik kevadeks terved ja hea isuga!

Kõik head ja kuni pühapäevani RTL2-s,

Teie Eva Brenner

Siit leiate ka maitsvaid spargliretsepte ...

Top