Foto: RFF
Klassikaline kook
Kas me oleme kunagi maininud, et me armastame juustukooki? Pole tähtis, kas see on klassikaline vedruvormist või suurepärane lehest - juustukook nagu kõik.
Tükk teile. Ja tükk minu jaoks. Tükk teile. Ja kolm tükki minu jaoks. Ja järsku on see tühi, juustukook - pragunenud viimase puru külge. Et seda enam meiega ei juhtuks, küpsetasime nüüd tina juustukoogi - suureks ringiks või endale.
Kuidas meile eriti juustukook meeldib? Puuviljaliste vaarikate lisamisega. Mitte lihtsalt Quarkmasse'i ette seatud, vaid roosa keerisena peal. Väike näpunäide: veenduge, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril ja põhjas olev juustukoogi põhi tuleks lühikeseks ajaks külmikusse. Seega on taldrikult pärit juustukook eriti kreemjas-peenekoeline. Taevane!
Plaadilt murenenud juustukook
Koostis (32 tükki)
275 g jahu, 175 g pehmet võid, 7 muna, 325 g suhkrut, 250 g vaarikamoosi, 1 orgaaniline sidrun, 1, 25 kg kikerherne (20% rasva tr.), 500 g hapukoort, 1 pakk vanilliini Suhkur, 60 g pehmet nis manna, rasvaine rasva jaoks
ettevalmistamine
1. Sõtku jahu, 175 g võid, 1 muna ja 125 g suhkrut kõigepealt käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Rulli tainas õhukeselt ahjuplaadil määritud pinnale (32 x 39 cm). Jahutage tina umbes 1 tund.
2. Eelküpsetage 10 minutit eelkuumutatud ahju keskmisel rööpmel (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja). Vahepeal viige moos keemiseni ja kurnake läbi sõela. Pese sidrun kuumalt ja hõõru kuivaks. Hõõru pool nahka õhukeseks. Poole sidruni, pigista mahl. Segage käsimikseri vispliga 100 g võid ja 200 g suhkrut kreemjaks. Järk-järgult lisage kvark, hapukoor, vanillisuhkur, manna, sidrunimahl ja koor. Segage üksteise järel 6 muna.
3. Eemaldage rasvapann ahjust. Asetage pool käärisegust küpsetuspaberiga saiale. Jaotage pool moosist heldelt lusikaga koore peale ja vahustage. Korda protseduuri ülejäänud koore ja moosiga. Küpsetage alumisel rööpmel samal temperatuuril 40-50 minutit. Eemaldage ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda.
