- šnitsel burger
- Röstitud sealihaburger Texasso ega
- Jerk burger mangosalsa ning kurgi- ja tomatisalatiga
- Cheddari burger paprikamajoneesi ja kartulikiiludega
- Burger kitse toorjuustu ja kurgi-piparmündisalsaga
- Super burger pehme tomatikastmega
- Baklažaan parmesani Burger
- Steakburger grillilt
- Tervislik kanafilee
- Burgerid grillitud köögiviljadega
- Toasti burger kanafileega
Virnastamine on lubatud
Üks kord burger, palun - värviliste köögiviljade, vürtsika juustu ja röstitud leivaga. Meie burgeriretseptid on midagi enamat kui kiirtoit. Oberlecker ja ülitervislik!
Mõnikord peab see lihtsalt burger olema! Mitte kiirtoidukettast, vaid omatehtud. Paljude maitsvate koostisosade ja südametunnistusega midagi. Meie burgeri retseptidega on virnastamine lubatud!
Röstitud leib, värvilised köögiviljad, mahlane liha. Vahemere või Ameerika klassika - meie Burgeri retseptides on midagi kõigile. Ja kuna ka burgerid ei maitse nagu liha, siis on ühe või teise burgeriretsepti taha peitmine taimetoitlane delikatess.
Järgmiseks piknikuks järve ääres või pargis grillimiseks - burgeri valmistamine on iseenesest väga trendikas! Parim: võite oma burgerit tõestada kõigega, mis maitseb. Näiteks saime inspiratsiooni oma viimasest DVD-õhtust ja rafineerisime mõned burgerid krõpsude ja guacamole'iga.
Ja kuna sibul, küüslauk ja jah põhjustavad kiiresti halba hingeõhku, on kaks Bremeni noort ettevõtjat loonud Papa Türkiga karastusjoogi, mis neutraliseerib halva hingeõhu 60 minuti jooksul.
šnitsel burger
Koostis (4 inimest)
1 küüslauguküünt, 5 spl tomatit ketšupit, 150 g salatikreemi, 20 g salatit, 2 tomatit, 80 g marineeritud kurki, 100 g cheddari juustu, 50 g paprikalaaste, 2 kanafileed (igaüks à 180 g), sool, pipar, 4 sl sinepit, 1 Paki XXL burgerikupp seesamiseemnetega, 4 sl õli
ettevalmistamine
1. Koorige küüslauk, peeneks hakkige. Sega ketšupi ja salatikreemiga. Puhasta salat, pese ja nõruta hästi. Pese tomatid, riivi kuivaks ja lõika 6 tükki. Nõruta kurgid. Lõika kurgid ja juust õhukesteks viiludeks. Peenestage kaussi hakid peeneks.
2. Pese liha, kuivata ja poolita horisontaalselt. Maitsesta liha soola ja pipraga. Pintselda sinepiga. Keerake liha viilud laastudesse, surudes kergelt puru. Burgeri kuklid pooleks. Suures kuumas ilma õlita pannil üksteise järel lõigatud pinnal umbes 1 minut röstida. Eemaldage pannilt. Lisage pannile õli. Prae kana šnitslit keskmisel kuumusel, keerates 3-4 minutit, kuni kuldpruun. Pange šnitslid ahju praepannile, laotage sellele juustuviilud. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 2-3 minutit.
3. Katke burgerikurgi alumine pool 1/4 kastmega. Kata 1/4 salatist, tomatitest, šnitslist ja kurgiviiludest. Pange kakuke selle peale. Näita ka allesjäänud rulle.
Röstitud sealihaburger Texasso kastmega
Koostis (6 burgerit)
Röstimiseks: 2 sibulat, 6 küüslauguküünt, 2 tl tšillipulbrit, 1 tl paprikat, 175 ml valget veiniäädikat, 8 spl tomatit ketšupit, 2 tl Worcestershire'i kastet, 50 g pruuni suhkrut, 800 g lahja seapraadi (jalast, 1 spl maisitärklist)
Lisaks: 6 maalähedast leiba, 100 g raketti
ettevalmistamine
1. Pange marinaadi jaoks sibul ja küüslauk marinaadi jaoks täringud peeneks. Segage tšilli, paprika, äädika, ketšupi, Worcestershire'i ja suhkruga. Pese liha, pühkige see kuivaks ja lõigake see umbes 2 cm suuruseks, kuid ärge lõigake seda. Pange vormiroog ja levitage marinaadiga. Kata umbes 4 tundi, parem üleöö, jahuta.
2. Järgmisel päeval valage lihale umbes 1 liiter vett - see peaks olema lihtsalt kaetud. Kuumutage keemiseni ja keetke vähese kuni keskmise kuumusega kaetud umbes 2 tundi. Keerake liha nüüd ja siis.
3. Eemaldage röst kastmest ja laske veidi jahtuda. Keetke kastet umbes 10 minutit. Segage 1 spl tärklist ja 2 sl vett kuni ühtlaseks. Tie kaste sellega. Koorige või lõigake röst väikesteks tükkideks. Sega kastmega.
4. Lõika saiakesed. Puhastage rakett, peske ja tsentrifuugige kuivaks. Alumised kuklid raketisalati ja röstiga. Pange ülemised rullide pooled peal.
Jerk burger mangosalsa ning kurgi- ja tomatisalatiga
Koostis (6 inimest)
1 kg jahvatatud veiseliha, 4 spl riivsaia, 20 g röstitud sibulat, 1-2 tl sinepit, 1 muna, sool, pipar, 1 tl kuivatatud tüümiani, 1/2 tl küüslaugupulbrit, 1/2 tl kayenne pipart, 1/2 tl kaneeli, 1 / 2 tl riivitud muskaatpähklit, 100 g salatimajoneesi, 50 g mango-chutney, 1/2 mangot, 1/2 punast pipart, 1 porrulaugu sibul, 1 küüslauguküüs, 1 laim, 4 koriandri varred, 1 kurk, 12 kirsstomatit, 1/2 punast sibulat, 4 supilusikatäit õli, 2 supilusikatäit valget veiniäädikat, 6 hamburgerirulit seesamiseemnetega, 6 salatilehte, 12 kornišonit, 6 punast tšillipipart, 6 puupulbrit
ettevalmistamine
1. Sõtkuge hakk, riivsai, 4 spl vett, praetud sibul, sinep ja muna. Maitsesta soola, pipra, tüümiani, küüslaugu, cayenne-pipra, kaneeli ja muskaatpähkliga. Tehke hakklihast 6 burgerit. Külm. Sega omavahel majonees ja chutney.
2. Segage majonees ja chutney. Koorige mango ja täringud peeneks. Puhastage ja peske paprikad ning lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese kevadine sibul ja lõika peeneteks rõngasteks. Koorige küüslauk ja peeneks hakkige. Pese lubi kuumalt, hõõru kuivaks ja riivi peeneks. Lõika lubi pooleks ja pigista välja. Pese koriander, raputa kuivaks, koori lehed maha ja haki peeneks. Sega kõik kausis, maitsesta soola ja pipraga.
3. Pese kurk, riivi kuivaks ja viiluta õhukesteks viiludeks. Pese tomatid, kuivata ja lõika pooleks. Koorige sibul ja lõigake peeneteks rõngasteks. Lisage salati koostisosad kaussi. Segage äädikas, sool ja pipar, pekske 2 sl õlis ja segage äädikaga. Andke kaste salati kohale.
4. Kuumutage praepannil 2 sl õli, praege hamburgereid umbes 15 minutit kuni kuldpruunini. Lõika rullid pooleks, levita majoneesiga. Kata igaüks salatilehe, hamburgi ja mõne mangusalsaga. Pange riivsai peal ja kleepige kornišonid puust varrastega burgerile. Hamburgeririkka kurgi- ja tomatisalati jaoks. Kaunista 1 tšillipipraga.
Cheddari burger paprikamajoneesi ja kartulikiiludega
Koostis (6 inimest)
800 g kartulit, soola, pipart, 2 spl oliiviõli, 1 sibul, 600 g jahvatatud veiseliha, 4 spl riivsaia, 1-2 tl sinepit, 1 muna, 40 g röstitud paprikat (klaas), 1 orgaaniline sidrun, 60 g salatimajoneesi, 1 / 2 tl Dijoni sinepit, 2 tomatit, 1/2 punast sibulat, 6 salatilehte, 2 spl õli, 6 viilu peekonit, 6 hamburgerirulli, 6 viilu cheddari juustu
ettevalmistamine
1. Pese kartulid, riivi kuivaks ja lõika viiludeks. Laota viilud küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning nõruta oliiviõliga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp), keerake küpsetusaeg poole peale. Hoidke soojas.
2. Koorige sibul ja peeneks täringud. Sõtku hakk, riivsai, 4 spl vett, sibulakuubik, sinep ja muna. Maitsesta soola ja pipraga. Jagage hakkliha neljaks võrdseks osaks ja vormi ümarad burgerid. Külm.
3. Tükeldage pipar peeneks. Pese sidrun, hõõru kuiva ja peeneks riivige nahk. Poole sidruni ja pigista. Sega omavahel majonees, piprakuubikud, sidrunikoor ja sinep. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga.
4. Pese tomatid, kuivata ja viiluta. Koorige sibul ja lõigake peeneteks rõngasteks. Pese salatilehed ja kuivata. Kuumuta pannil 2 sl õli, prae hamburgereid umbes 15 minutit, kuni kõik küljed on kuldpruunid. Prae hamburger kõigepealt grillpannil, seejärel jäta krõbedad peekonid. Lõpetage röstitud hamburger koos iga viilu cheddariga. Pange pannile kaas ja laske juustul korraks sulada.
5. Katke hamburgeri pooled paprikamajoneesiga. Alumisele poolele pane salat, tomatid, hamburgerid, sibul ja peekon. Pange riivsai peale ja serveerige koos kartulikiilude ja ketšupiga.
Burgerid kitsejuustukreemi ja kurgi-piparmündisalsaga
Koostis (4 inimest)
1/4 kurki, 1 vars piparmündi, 1 tl + 2 spl oliiviõli, 1/2 tl valget veiniäädikat, soola, pipart, 150 g kitsetoorjuustu, 1 spl piima, 4 kuivatatud tomatit, 1 väike sibul, 300 g jahvatatud veiseliha, 1 Munakollane, 1 spl riivsaia, 1 tl sinepit, 4 väikest ümmargust saiapuru
ettevalmistamine
1. Pese kurk, puhasta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pese piparmünt, raputa kuivaks, korja lehelt varred ja tükelda peeneks. Mint, kurk, 1 tl õli ja äädikas, maitsesta soola ja pipraga. Sega kitsejuust piimaga ühtlaseks, maitsesta soola ja pipraga. Poolita tomatid pikuti pooleks.
2. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange hakk, munakollane, riivsai, sinep ja sibul kaussi ja segage kõik omavahel. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Tehke massist 4 lihapallid. Kuumutage pannil 2 supilusikatäit õli. Prae lihapallid, keerates 5-6 minutit. Kuplid poolita, kata põhi 1/2 tl koore-kitse-toorjuustuga. Serveeri 2 tomatipoole, 1 lihapalli ja 1 tl koore ja salsaga. Pange leiva ülemine pool peal.
Super burger pehme tomatikastmega
Koostis (6 inimest)
3 sibulat, 1 küüslauguküünt, 80 g kuivatatud tomateid, 5 supilusikatäit päevalilleõli, 100 ml köögiviljavaru, 2 supilusikatäit tomatipastat, pipart, 2 spl Worcesteri kastet, 1-2 supilusikatäit mett, 2–4 supilusikatäit veiniäädikat, 1 kg jahvatatud veiseliha, 2 supilusikatäit sinepi, 1 Muna, 8 spl riivsaia, sool, 1 tl suhkrut, 2 spl viskit, 6 lehte mini-rooma salat, 6 hamburgerirulli, 100 g taani kurgisalatit
ettevalmistamine
1. Koorige sibul, viilutage 2 peeneks. Koorige küüslauk ja pigistage läbi küüslaugupressi. Tükelda tomatid jämedalt. Kuumuta kastrulis 2 sl õli. Pruunista pool sibulakuubikust klaasjaks. Lisage tomatid, küüslauk, puljong ja 200 ml vett. Keeda ja keeda umbes 20 minutit. Lisage tomatipüree, segistiga peeneks püreeks. Maitsesta pipra, Worcestershire'i kastme, mee ja äädika ning tšilliga.
2. Segage järelejäänud kuubikuteks sibul, hamburger, sinep, muna, riivsai ja 8 supilusikatäit vett, maitsestage soola ja pipraga. Vormi hakkliha 12 lamedaks burgeriks ja külmuta.
3. Lõika 1 sibul rõngasteks. Kuumuta pannil 1 spl õli ja pruunista sibularõngaid keerates umbes 3 minutit. Piserdage suhkruga ja viski vispeldage välja. Segage suletud pannil umbes 3 minutit.
4. Puhastage salat, peske, raputage kuivaks. Kuumutage suurel pannil 2 sl õli ja praege osade kaupa 6 külmutatud burgerit umbes 6 minutit. Külmuta hamburgerid ja pool kastet. Hamburgeri kuklid vähendage horisontaalselt pooleks. Küpsetage leivapuru ahju grilli all umbes 3 minutit, vahepeal korra. Järgi saiakese juurde kaste, salat, burger, kurgisalat ja sibularõngad.
Baklažaan parmesani Burger
Koostis (4 tk)
2 punast sibulat, 1 küüslauguküüs, 4 salatilehte, 250 g tomatit, 4 varre basiilikut, 4-5 supilusikatäit õli, 1 spl tomatipastat, 4 sl köögiviljavaru, soola, pipart, 1/2 tl kuivatatud itaalia ürte, 1-2 tl tumedamat Palsamiäädikas, 1 baklažaan, 60 g parmesani juustu, 40 g riivsaia, 1 muna, 60 g jahu, 1 pakk Mozarella juustu, 4 burgerirulli
ettevalmistamine
1. Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul rõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Pese salat ja raputa kuivaks. Pese tomatid, puhasta ja lõika tükkideks. Peske basiilik, kuivatage kuivalt ja tükeldage, välja arvatud mõned lehed, peeneks. Kuumutage pannil 1 spl õli. Aurutage selles küüslauk. Lisage tomatipasta ja pruunistatud. Pese segades puljongiga. Lisage tomatid ja keetke aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Sega sisse basiilik. Maitsesta soola, pipra, itaalia ürtide ja äädikaga.
2. Pese baklažaan, puhasta ja lõika 8 paksuks viiluks. Soola baklažaani viilud ja aseta 5-10 minutiks köögipaberile. Riivi parmesan peeneks ja sega riivsaiaga. Maitsesta baklažaaniviilud pipraga. Klopi muna lahti. Pange baklažaaniviilud kõigepealt jahu, seejärel muna ja Parmesani riivsaiadesse. Kuumutage suurel pannil 2-3 supilusikatäit õli. Küpsetage baklažaaniviilusid umbes 5 minutit kuni krõbe, eemaldage ja asetage köögipaberile. Lõika mozzarella 8 viiluks.
3. Rullid pooleks. Kuumuta pannil 1 spl õli. Röstige leiva pooled portsjoniteks liha poolega pannil, eemaldage. Asetage 4 baklažaaniviilu küpsetusplaadile ja lisage tomatikaste. Seejärel lisage veel üks baklažaaniviil ja kaste. Kata 2 mozzarellaviiluga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 4–5 minutit (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp). Võileivad alapoolel salat, punase sibula rõngad ja küpsetatud baklažaaniviilud. Loo rulli ülaosa. Määri basiilikulehtedega ja serveeri kohe.
Steakburger grillilt
Koostis (4 inimest)
1 väike sibul, 1-2 küüslauguküünt, 1 / 2-1 punast tšillipipart, 3 supilusikatäit õli, 8 minutit loomalihapihve (mõlemat umbes 60 g), 4 keskmise suurusega tomatit (umbes 350 g), 8 lehtsalatit, 100 g salatikoort, 2 spl täispiimajogurtit, soola, pipart, 1 baguette (umbes 300 g)
ettevalmistamine
1. Koorige sibul ja küüslauk. Haki sibul peeneks, suru küüslauk läbi küüslaugupressi. Pese tšilli, lõika pikuti ja eemalda seemned. Haki tšilli peeneks. Sega õli, pool sibulatest, küüslauk ja tšilli. Pange hakklihapallid sügavale plaadile, levitage marinaadiga ja laske kaane all umbes tund marineeruda.
2. Pese tomatid, kuivata ja viiluta. Pese salat ja nõruta hästi. Sega hulka salatikreem, jogurt ja ülejäänud sibulad. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Lõika baguette 4 tükiks ja lõika iga tükk horisontaalselt. Rösti korraks eelsoojendatud grillil baguette tükid, lase veidi jahtuda ja jaota õhukeselt salatikreemiga.
4. Asetage praed grillile, grilli 3-4 minutit keerates ja maitsesta soolaga. Kata alumised baguette pooled salati, praadide ja tomativiiludega, laota peale ülejäänud salatikreem, puista peale pipart. Kata ülemise baguettepooltega. Serveeri kohe.
Tervislik kanafilee
Koostis (4 inimest)
2 kanafileed (igaüks à 150 g), 2 sl õli, 1 sibul, 200 g mozzarella-kerget tomati, 50 g kuivatatud tomateid õlis, umbes 80 g frisé-salatit, 4 spl salatimajoneesi, karrit, 4 rullleiba
ettevalmistamine
1. Pese liha ja kuivata. Poolita liha pikuti pooleks. Kuumutage suurel pannil õli. Rösti liha keerates umbes 6 minutit.
2. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Viiluta mozzarella. Nõruta tomatid sõelas. Eemaldage liha, maitsestage soola ja pipraga.
3. Pese salat ja raputa seda kuivaks. Maitsesta majonees karriga. Lõika tomatid tükkideks. Lõika saiakesed. Pintselda alumised kuklid majoneesiga. Kata salati, kanafilee, mozzarella, tomati ja sibulaga, puista peale pipart. Asetage ülemine rull pool peal.
Burger grillitud köögiviljadega
Koostis (4 inimest)
300 g suvikõrvitsat, 1/2 punast, kollast ja rohelist pipart, 1 sibul, 1 sibul, 60 g kuivatatud tomateid õlis, 600 g segatud hakkliha, 2 sl tomatipastat, kuivatatud itaalia ürte, soola, pipart, 4 ameerika hamburgerit nisupulbrit, 4 spl salatikreemi, 4 spl ketšupit
ettevalmistamine
1. Pese, puhasta ja viiluta suvikõrvits. Puhastage paprika, peske ja lõigake laiadeks ribadeks. Koorige sibulad ja lõigake sibul ringidesse. Lõika ülejäänud sibul peeneteks kuubikuteks. Tomatid kuivavad.
2. Sõtke hakk, sibulakuubik, tomatipasta ja itaalia ürdid. Maitsesta soola ja pipraga ning vormi 4 lamedaks lihapalliks. Grillige lihapallid kuumal grillil umbes 15 minutit. Lisage köögiviljad umbes 5 minuti pärast. Vajadusel asetage köögiviljad grillnõusse, kahekordistades grillimise aega u. Eemaldage liha ja köögiviljad grillilt ja hoidke soojas.
3. Asetage saiakesed 3 minutiks restile, pöörates neid samal ajal ümber. Kata salatikreemi, liha, köögiviljade ja ketšupiga.
Toasti burger kanafileega
Koostis (1 inimene)
100 g kanafileed, soola, pipart, 1 tl õli, 1 tomat, paar vaarikalehte, 1 porrulaugu sibul, 1 röstsaia rull, 30 g toorjuustu, puistatav värviline pipar
ettevalmistamine
1. Pese kanafilee, patsuta kuivaks, maitsesta soola ja pipraga. Kuumutage pannil õli. Prae liha keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, keerates seda aeg-ajalt.
2. Pese ja viiluta tomat. Puhastage puhtaks, peske ja nõrutage. Puhastage ja peske kevadised sibulad ja lõigake peeneteks rõngasteks. Eemalda kanafilee ja lõika viiludeks.
3. Murdke röstitud võileivad ja röstsai lahti. Laota röstsait toorjuustuga. Asetage tomatid, rakett, kanafilee ja kevadine sibul. Piserdage värvilise pipraga.
