Foto: RFF
Piim riisi kook
Piimakook kirssidega ei maitse mitte ainult lastele. Krõmpsuv põhi, peene koor, puuviljane pealmine - kiiresti ja lihtsalt valmistatav.
Nii lihtne kui kook ja sama maitsev kui kook - meie piimakook kirssidega maitseb nagu talupühad ja õunakoristamine riigis. Lapsepõlve mälu deluxe.
Koogipõhi: küpsisepurudest krõmpsuv põhi. Pirukasüda: õrn duo riisipudingust ja mascarpone'ist. Ja kõige peal: puuviljane peenete kirsside lisamine. Parim: meie piimakooki ei küpsetata. Just nagu need vastupandamatult maitsvad külmkapikoogid.
Kui hing vajab jälle midagi magusat, ootame maitsvat piimakooki. Ja nautige tassi kuuma šokolaadi. Kook teeb õnne parimal moel!
Piimapiruka retsept
Koostis (16 tk)
1 orgaaniline sidrun, 1 vaniljekaun, 1 l piima, 300 g riisipudingut, 250 g mascarpone, 175 g suhkrut, 1 klaas (720 ml) hapukirsse, 150 g võid, 250 g kantsekini, 50 g valget kupüüri, 1 suur sügavkülmik
ettevalmistamine
1. Pese sidrun, hõõru kuiva ja koori koor. Tükelda vaniljekaun pikuti, kraabi kraas välja. Keetke piim poole sidrunikoore ja vanillipastaga, segage sisse riisipuding. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades umbes 20 minutit. Lisage mascarpone ja 75 g suhkrut, et need oleksid ühtlased, pange kõrvale ja laske jahtuda.
2. Nõruta hapud kirsid. Hauta 100 g suhkru ja järelejäänud sidrunikooriga umbes 10 minutit. Seejärel valage kõrgesse segamisnõusse ja püreestage lõikepulgaga, laske jahtuda.
3. Sulata või. Pange cantuccini sügavkülmikusse, tükeldage koos veeremisnõelaga ja segage võiga. Laota puru alusena küpsetuspaberiga vooderdatud ruudukujulisele vedruvormile (24 x 24 cm) ja vajuta hästi.
4. Jaotage piima riisi mass ühtlaselt maapinnale ja jagage kihina kirsipüree peal. Jahutage külmkapis vähemalt 4 tundi (eelistatavalt üleöö).
5. Tükeldage noad peeneks ja puistake kook üle vahetult enne serveerimist.
