Foto: RFF
Kookide retseptid
Kas te teate skoone? Võine, õrn saiake, mida eriti nauditakse pärastlõunase tee valmistamiseks. Need sibuliretseptid meeldivad teile.
Milline on kohvijutt brittidele pärastlõunane tee. Seal pole midagi sellist nagu Earl Grey, Buttery Shortbread ja värskelt küpsetatud scones .
Õun, juust või kirss? Milline delikatess on teie lemmik koogiletis? Vahetame vanaema kookiklassikad Briti traditsioonide vastu ja ootame maitsvat võist saia. Kas tee või kohvi, hommiku- või lõunaeine kohvikesed maitsevad alati suurepäraselt!
Kakad on klassikaliselt kaetud hüübinud koore ja moosiga. Ameerikas saate rõõmsat kööki nautida pisut jämedamalt. Ja talle meeldib varastel hommikutundidel süüa. Kas soovite teed?
Koostis (13 tükki)
250 g jahu, 50 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1/2 pakki küpsetuspulbrit, 25 g mandleid, 100 g võid, 125 + 2 spl petipiima, jahu tööpinna jaoks, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Segage kausis jahu, suhkur, sool, vanilliini suhkur, küpsetuspulber ja mandlid. Lisage või väikestes helvestes ja 125 ml petipiima. Sõtku käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Katke ja laske jahtuda umbes 15 minutit. Seejärel puhake umbes 30 minutit toatemperatuuril.
2. Sõtke hästi jahutatud kätega. Rulli jahutatud tööpinnale umbes 2 cm paksuseks. Lõika välja ümmarguse küpsisefreesiga või teise võimalusena klaasist ringi (umbes 6 cm Ø). Pange ringid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
3. Sõtke järelejäänud tainas ja töödelge see samuti. Pintselda tainas ringid 2 spl petipiimaga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 12-14 minutit. Võtke välja, pange köögivõre peale. Maitse kõige paremini leige. See maitseb kreemika topelt- ja apelsinimarmelaadiga.
Ameerika skoonid
Bircher müsli kakud
Koostis (8 suurt või 12-16 väikest särge)
1 õun, 90 g müslit kuivatatud puuviljadega (nt Bircheri müsli), 85 ml külma petipiima, 1 muna, 250 g jahu, 50 g tervet roosuhkrut (nt Muscovado), 2 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 1/4 tl soola, 125 g külma võid (kuubikuteks), jahu käte ja tööpinna jaoks, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Kuumutage ahi (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja). Pange küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Pese õuna, ära koori! Kvartali õun, südamik ja lõigake väikesteks tükkideks. Sega teraviljaga. Vahusta külm petipiim ja muna. Sega suures kausis kokku 250 g jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
2. Lisage jahusegule külm või. Hõõru see sõrmeotstega puruks. Tehke seda kiiresti! Segage korraks petipiima ja muna segu. Seejärel lisage õuna müsli segu ja segage. Segage ainult seni, kuni tekib vaid tainas.
3. 8 suure skooni jaoks asetage tainas kergelt jahuga kaetud tööpinnale. Tainas on natuke kuiv ja see sobib lihtsalt hästi. Sõtke ainult õrnalt ja vormige oma kätega 2 cm paksuseks ristkülikukujuliseks plaadiks (umbes 10 x 25 cm). Lõika risti umbes 6 cm laiusteks tükkideks ja aseta lehele.
4. Küpsetage kuumas ahjus umbes 15 minutit, kuni sibulad on kergelt värvinud. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda vähemalt 10 minutit.
Chocolate Cherry Heart kakud
Koostis (8 skooni à ca 9 cm)
100 g tumedat šokolaadi, 85 g kuivatatud kirsse, . 1 orgaaniline apelsin, 150 ml külma petipiima, 1 tl vedelat vaniljeekstrakti, 200 g + veidi jahu, 80 g maisitärklist, 35 g tervet roosuhkrut (nt Muscovado), 1 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 1/2 tl soola, 125 g külma võid (kuubikuteks), küpsetuspaberit
ettevalmistamine
1. Kuumutage ahi (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja). Pange küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Haki šokolaad ja kirsid jämedalt ning sega. Loputage apelsin kuumalt, kuivatage kuivatage ja hõõruge nahka peeneks. Petipiima ja vaniljeekstraktiga
segage. Sega suures kausis 200 g jahu, tärklis, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.
2. Lisage jahusegule külm või. Hõõru see sõrmeotstega puruks. Tehke seda kiiresti! Segage korraks petipiim. Seejärel lisage šokolaadi-kirsisegu.
Segage ainult seni, kuni tekib vaid tainas.
3. Asetage tainas kergelt jahuga kaetud tööpinnale. Tainas on suhteliselt kuiv - see on õige. Rullige või lööge taignarulli või umbes 1 1/2 cm paksuste kätega lahti. Lõika südamed küpsisefreesiga (umbes 9 cm) välja, tõmmates küpsisefreesit veidi edasi-tagasi. Pange südamed tina.
4. Küpsetage kuumas ahjus umbes 15 minutit, kuni küpsised on kergelt värvitunud. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.
Soolased maapähklid
Koostis (12 tk)
85 g petipiima, 1 muna, 250 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 1/2 tl soodat, 50 g suhkrut, 1/4 tl soola, 125 g võid, 100 g soolaseid maapähkli tuumasid, 75 g tumedat šokolaadi tilka, tuhksuhkur tolmutamiseks, Tööpinna jaoks jahu, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Vahusta petipiim ja muna. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, söögisooda, suhkur ja sool. Lõika või kuubikuteks ja lisa jahusegule. Sega sõrmeotstega kiiresti murenevaks tainaks. Sega hulka maapähklid, šokolaad ning petipiim ja munasegu. Segage ainult seni, kuni moodustub just selline tainas.
2. Vormi tainas 2 palliks. Rullige iga pall jahusel tööpinnal ringi (umbes 15 cm Ø). Kuues noaga. Aseta tükid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 10-12 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Tolm suhkruga.
