Foto: Istock
Mhhhh, klaasnuudlisalat! Värske, tervislik salat on meie absoluutne lemmik Aasias
Klaasnuudlite salat on uus Aasia trend. Peaaegu igas hip-restoranis leiate selle nüüd menüüst. Pole ime: laimide, koriandri ja maapähklite kombinatsioon on lihtsalt liiga maitsev. Ja eksootiline salat on tervislik ja madala rasvasisaldusega.
Tegelikult on salat pärit Kagu-Aasiast . Eriti Vietnamis on populaarne roog nuudlisalatit. Kuid Berliinis leiate iga nurga tagant ka poe, kus pakutakse klaasnuudlisalatit.
Meil on teile retsept, mida saate hõlpsalt ja väheste koostisosadega jäljendada. Muide: peaaegu iga supermarket haldab nüüd Aasia tooteid. Esitage vaid küsimusi ja leiate need kõik kindlasti lihtsaks.
Ja nii toimib maitsev klaasnuudlisalat:
See on see, mida vajate 4 inimesele:
100 g klaasnuudleid
300 g hakkliha- või linnuliha, krevette või tofut (kõik sobib hästi klaasnuudlisalatiga)
1 hunnik kevadist sibulat
1 kurk
3 porgandit
1 koriandri vars, värske
1/2 laimi, mahl (alternatiivselt sidrun)
1 spl suhkrut, pruun (kuid võib olla ka valge)
1/2 tl maitsepastapasta (tšillipasta)
1 spl sojakastet, kerge
1 tl õli (seesamiõli)
1 spl kalakastet
4 tl maapähkleid (soolamata)
Esmalt pange klaasnuudlid anumasse ja valage nende peale keeva veega ning laske neil järsult tõusta . Umbes kümne minuti pärast on need pehmed. Nõruta ja lase jahtuda. Seejärel koorige kurk ja porgandid ning lõigake vastavalt soovile ja pange kaussi. Samuti kevadine sibul ja koriander.
Seda tehes saab teie lihafilee juba pannil küpsetada. Prae liha, krevetid või tofu seesamiõlis ja lase veidi jahtuda.
Seejärel sega suures kausis kokku sojakaste, laimimahl, tšillipasta, kalakaste ja suhkur koos kõigi teiste koostisosadega ning lase korraks haududa . Maitsesta maitsesta ja puista maapähklid üle salati. Valmis on klaasnuudlisalat!
