Toiduõli: kolm parimat eluliseks eluks

2013

Linaseemneõli on mitmekülgne ja väga tervislik.
Foto: © Christian Jung - Fotolia.com

sisu

Elu eliksiir köögist

Ainult kaks supilusikatäit päevas pika ja tervisliku elu jaoks: Need rasvad on puhas ravim.

Rasv teeb rasvaks. Tahke või vedel, see paneb veenid ja ohustab südant. Kas rasv on tõesti nii kahjulik? Ei! Nagu nii sageli, on see vaid pool lugu. Tõde: loomsete rasvade kohta kehtib see juhul, kui sööte neist liiga palju. Kuid: Meie keha vajab väga kiiresti rasvu - rakkude ehitusmaterjalina, immuunsussüsteemi, isegi aju, reguleeriva ainena. Ja need tõesti väärtuslikud rasvad pärinevad kõik taimedest. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid võimalikult sageli loomseid rasvu asendada kvaliteetsete taimeõlidega. Nüüd on neid palju. Kuid uuringud näitavad, millised toiduõlid on eriti tervislikud - linaseemned, rapsiõli ja oliiviõli. Vahva on see, et neid on kolm, kuhu pääseb igal pool. Oluline on see, et need on külmpressitud (looduslikud). Siis on nad täis tervislikke elutähtsaid aineid. Lugege, miks kaks supilusikatäit päevas neist õlidest on ülitervislikud.

Hea tuju linaseemneõliga

Linaseemneõli lõhnab heina õhust, selle maitse on kergelt pähkline. Toitumisspetsialistid kurdavad, et vaevalt keegi teab, kui tervislik linaseemneõli on. Ja lõpuks võite seda kasutada liiga mitmekülgselt.

Linaõli mõju

Linaseemneõli on eriti väärtuslik kõrge oomega-3 rasvhapete sisalduse poolest. See annab kuni 55 grammi 100 grammi kohta. Isegi sellised sageli soovitatavad merekalad nagu heeringas ja makrell ei suuda sammu pidada. Keha ei saa Omega 3 ise valmistada, seega sõltub see regulaarsest täiendamisest. Linaseemneõli hoiab veenid elastsetena, hoiab ära arterioskleroosi, vähendab pikas perspektiivis vererõhku ja võib pärssida vähirakkude kasvu. Ja see on hingele hea, nagu näitavad uued uuringud: Omega 3 töötab depressiivse meeleolu vastu, edendab meelt ja tõstab tuju.

Tips

Natiivset orgaanilist linaseemneõli tuleks osta ainult väikestes pudelites, nii et see püsiks alati värske. Hoida tihedalt suletuna külmkapis. Siis on linaseemneõli suurepärane aromaatne kaaslane näiteks käärimiseks: segage lihtsalt teelusikatäis õli 100 grammi kvarkiga. Linaseemneõli ei tohiks praadimiseks kasutada, kuna see kannatab maitset. Ideaalne ja mitmekülgne on see külmas köögis ning annab eriti salatitele maheda pähklise aroomi.

Rapsitaime seemnetest saadav õli maitseb eriliselt pähkliliselt. Kellele meeldib see mahedam, võtab rapsiõli. Selle toiduõli jaoks kooritakse mustad seemned enne pressimist. Nii ei pääse õlisse naha mõrud aroomid.

Rapsiõli toimeviis

Kas tavaline rapsiõli või tuumaõli - see on dieedi lasketäht. See pakub ideaalset oomega-3 ja võrdselt oluliste oomega-6 rasvhapete suhet. Nad alandavad vererasvu, kahjulikku kolesterooli ja lahjendavad verd. Rapsiseemneõli sisaldab ka palju E-vitamiini, mis kõrvaldab kantserogeensed vabad radikaalid. See vitamiin toetab ka immuunsussüsteemi. Uuringud näitavad, et rapsiõli reguleerib immuunsussüsteemi ja leevendab põletikku. See võib aidata isegi reuma korral. Hea kaitseks - ja silmadele - on luteiin, mida leidub ka õlis ohtralt.

Tips

Rapsiseemneõli annab erilise puudutuse kartulisalatitele, salatikastmetele ja kastmetele. Natiivse rapsiõli abil saate hästi süüa ja aurutada. Röstimiseks on parem rafineeritud (kuum) õli. Seda nimetatakse ainult rapsiõliks ja see ei sisalda selliseid tõendeid nagu "külmpressitud" vms. Ärge kasutage praadimisel rapsiõli, kuna see võib tekitada kalamarja lõhna.

Puuvilja-aromaatne - oliiviõli annab meile Vahemere hõngu. Hea teada: 1. klassi oliiviõli nimetatakse "extra virgin" või "extra virgin". Ekstra neitsioliiviõli (või neitsioliiviõli) on ka külmpressitud, kuid sellel on natuke ebasoodsam küllastunud rasv.

Oliiviõli toimeviis

Kreekas, Itaalias ja Hispaanias, kus tarbitakse palju oliiviõli, on südameatakkide arv oluliselt madalam kui Saksamaal. Selle põhjuseks on aine oleuropeiin. Uuringud näitavad, et see muudab arterid palju paindlikumaks - see alandab vererõhku. Ja paljud oliiviõlist saadavad monoküllastumata rasvhapped vähendavad eriti hästi kahjulikku kolesterooli. Kõik see kaitseb tõhusalt infarkti ja insuldi eest. Lisaks on uute uuringute kohaselt selles E-vitamiini, mis vähendab käärsoolevähi riski. Ja: oliiviõlist saadud oleiinhape soodustab otseselt meie täiskõhutunnet. See kompenseerib kõigi toiduõlide kõrge kalorisisalduse (üheksa kilokalorit grammi kohta).

Tips

Intensiivse värske maitsega universaalne maitseb imeliselt salatites. Oliiviõli sobib väga hästi ka köögiviljade ja liha (eriti küüslauguga) marineerimiseks mozzarella ja lambajuustu kastmena. Oliiviõli võib võtta ka tervisliku rösti jaoks.

Neid kolme toiduõli saab kasutada ka väliselt tõhusa koduse vahendina.

kõrvavalu

Kõrvakanali limaskesta põletikuks ja kõrvavalu tekitamiseks võib piisata väikestest tuuletõmbustest. Seejärel soovitavad naturopaadid oliiviõli. See pärsib põletikku ja rahustab limaskesti. Tilgutage lihtsalt tilk kõrva, sulgege see vähese vatiga kuulmekäiku. Õli levib hästi kõrva. Vatt jäetakse vähemalt üheks tunniks istuma. Seda korratakse, kuni valu vaibub.

Sissekasvanud küüned

See võib palju haiget teha ja küüntepeenra süüdata. Abi: küünte ja ümbritsevate kudede pehmendamine ja desinfitseerimine linaseemne- või rapsiõliga. Sel eesmärgil leotage õliga puuvillapalli ja kinnitage see küünte ümber tunniks kitsa marlisidemega. Korda mitu korda päevas. Kui valu on vaibunud, võite hoolikalt proovida küünte pisikeste lõigetega lõigata.

Ärritatud nahk

Kuiv, ketendav, punane: kui nahk sügeleb, aitab oliiviõli. See tungib sügavale ja aitab säilitada niiskust. Hõõruge nahka vähemalt kaks korda päevas mõne tilga õli abil.

Detoksikatsiooniks

Kas teate õli tõmbamist? See võitleb kaariese ja mädanemisbakteritega ning stimuleerib süljenäärmeid, mis toimivad ka võõrutusorganitena. Enne hommikusööki võtke suus supilusikatäis oliiviõli ja lõdvestuge vähemalt kümme minutit ning loputage suu läbi hammaste abil. Siis sülitasite vedeliku välja ja loputasite suu mitu korda sooja veega, mille välja sülitasite. Kui teile ei meeldi oliiviõli, valige mõni muu sort.