Foto: Stefanie Noé
Täiskohaga õpetaja, vabal ajal koogikunstnik
Ebatavaliselt, kuid võimalik: 28-aastane Stefanie Noé on keemik, kuid muudab vabal ajal professionaalseks hobide pagariks. Ta on meile ilmutanud kõike, mis puudutab tema kirge loominguliste kookide vastu.
Kõik algas ühe semestri vältel Šotimaal 2009. aastal, mille Stefanie Noé keemiaõpingute raames tegi. Seal avastas nüüd Rheinland-Pflazist pärit 28-aastane naine väikese motiiviga tordipoe. Stefanie tähelepanu köitis Louis Vuittoni kohvrikook. Ta tahtis ka, et saaks küpsetada selliseid suurepäraseid kooke.
Mõelnud, tehtud. Alates 2011. aastast on Stefanie ise entusiastlik hobikookide küpsetaja. Esiteks õpetas noor naine endale kõike. "Vahepeal lõpetasin ka praktikume kondiitritöökodades ja osalesin seminaridel, " selgitab ta. "Kuid enamasti üritan ikka ise uusi tehnikaid omandada."
Pole nii lihtne. Sest motiivikoogid on tegelikult vaid Stefanie Noé hobi. Täiskohaga töötab ta praktikaõpetajana ja õpetab keemiat ning füüsikat. Pärast keemiadiplomi töötab Stefanie nüüd doktorikraadiga. Kuid tema kirg küpsetamise vastu on alati tema igapäevaelu lahutamatu osa. Stefanie on viimase aasta jooksul korraldanud kursusi pirukate ja kookide kaunistamise kohta.
See kook on Stefanie jaoks väga oluline: ta lõi oma vanaema 91. sünnipäevaks keedunõu motiivi. Paljud retseptid, mida Stefanie kasutab, on pärit tema vanaemalt.
Kuidas noor naine seda kõike saab? Kirg ja lõbus on tema mootorid, mis veavad teda iga päev. "Ma ei näe oma kõrvaltegevust koormana, kuid saan modelleerimise ajal uskumatult hästi lõõgastuda, " ütleb Stefanie.
Suur unistus kohviku omamisest
Kolm sõna kirjeldavad Stefanie Noé suurt soovi: "Kirglik, maitsev ja lilla!" Need on terminid, mis visandavad väikese kohviku, millest keemik, kellel on keemiakraad, unistab. "Minu unistuste kohvik on väike ja hubane, see peaks olema täidetud värskete küpsetiste lõhna ja inimeste naeruga, " ütles Palatini. Pärast õpetaja eksamit soovib ta läbi viia asjakohase koolituse, et saaks oma hobiga tegeleda väga professionaalselt.
Meie toimetuse lemmik: mesilase Maja motiivikook, mis on valmistatud küpsisetainast ja maasikajogurtikreemist. Mhhh maitsev!
Stefanie eesmärk on teenida mingil hetkel elatist oma kirega pirukate küpsetamise vastu. Kuni selle ajani proovib ta siiski mõlemat tegevust ühitada. Respect! Kindlasti hoiame pöialt, et kindlasti ei ütleks kohviku Noé kutsele „ei”.
Kas olete Stefanie loost sama vaimustatud kui meie? Siis tasub heita pilk tema ajaveebile Crazy BackNoé. Järgmistele kursustele on ka palju rohkem pilte kaunitest, loovatest pirukatest ja näpunäiteid.
Neile, kes soovivad kätt proovida maitsvate kookide küpsetamisel, on siin mõned suurepärased retseptiideed.
