- Elavad vahvlid kirsikompoti ja meejogurtiga
- Vahvlid praetud banaanide, vanillijäätise ja karamellikastmega
- Sarapuupähkli kaneeli vahvlid karamelliseeritud pirniviilude ja šokolaadikastmega
- Vahvlid kuumade vaarikate ja hapukoorega
- Gluteenivabad vahvlid hapukoore ja vürtsika mustikakompotiga
- Speltreeritud šokolaadi vahvlid karamellikastmega
- Krõmpsuvad vahvlid kuumade kirssidega
- Mustikavahud tuhksuhkruga
- Lehma-plaastri südame vahvlid aprikooside ja kvarkiga
- Martsipani vahvlid apelsinimarmelaadiga
- Sarapuupähkli vahvlid mangokastmega
- Vorst vahvlid rabarberikompotiga
- Punased ja valged vahvlid koorikuubikutega
vahvlid
Krõbedad krõbedad või taevalikult pehmed - värskelt küpsetatud vahvlid ei suuda vaevu ühele vastu panna. Just tema lõhn paneb meie armsa südame natuke kõrgemaks lööma.
Kui tekib soov maiustuste järele ... siis on meie vahvliretsept e lihtsalt asi. Valge tuhksuhkru katte või punase kirsikompoti all - meie vahvliretseptid maitsevad eriti maitsvalt puuviljase ja suhkrurikka hõrgutisena. Kuid need on ka puhas nauding.
Segatakse kiiresti kokku ja hakatakse kohe näksima - kuumutame enne vahvlirauda ja kohtleme end selle väikese vahvlirõõmu hetkega. Vahvliretsept e lähevad südamesse!
13 vahvliretsepti
Elavad vahvlid kirsikompoti ja meejogurtiga
Koostis (10 vahvlit)
1 klaas (720 ml) hapukirsse, 100 g suhkrut, 1 kaneelikepp, 10 g maisitärklist, 125 g pehmet võid, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 250 g jahu, 25 g mooniseemneid, 1 tl küpsetuspulbrit, 250 ml piima, u. 1 spl tuhksuhkrut, 500 g looduslikku kõva piimajogurtit, umbes 10 tl vedelat mett, õli vahvliraua jaoks
ettevalmistamine
1. Nõruta kirsid sõelal ja kogu mahl. Karamelliseeri väikeses potis 40 g suhkrut ja eemalda tulelt. Vala sisse 250 ml kirsimahla, asetage tagasi kuumale plaadile ja laske segades keema. Lisa kaneelipulk ja hauta umbes 2 minutit. Segage tärklis ja ülejäänud kirsimahl (umbes 80 ml) kuni ühtlaseks. Sega tärklis kuuma mahla hulka ja hauta segades umbes 1 minut. Lisage kirsid ja laske jahtuda.
2. Segage rasv, 60 suhkrut ja vanilliini suhkur kuni kreemjas. Lisage üksteise järel munad ja segage. Sega omavahel jahu, mooniseemned ja küpsetuspulber ning sega kokku piimaga. Küpsetage eelkuumutatud vahvliküpsises 2 ruudukujulist vahvlit (suurusega 10 x 12 cm) järjest umbes 10 kuldpruuni vahvlit.
3. Laotage valmis vahvlid taldrikule ja tolmutage pulbristatud suhkruga. Lõigake jogurt supilusikatäie pelmeenidega ära ja korraldage vahvlid. Nirista meega ja serveeri kirsikompotiga.
Vahvlid praetud banaanide, vanillijäätise ja karamellikastmega
Koostis (8 vahvlit)
125 g pehmet võid, 60 g + 1 spl suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 3 muna, 250 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 250 ml piima, umbes 3 banaani, 4 lusikatäit vanillijäätist, umbes 8 spl karamellikastet, õli vahvliraud
ettevalmistamine
1. Segage kreemjas, lisage segades 60 g suhkrut ja vanilliini suhkrut. Segage munad üksteise järel. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sega piima hulka. Kuumuta vahvlirauda (2 ristkülikukujulist vahvlit suurusega 10 x 12 cm) ja laota õliga laiali. Küpseta tainast järjest 4 topeltvahvlit. Laske valmis vahvlitel traadiriiulil jahtuda.
2. Koorige banaanid, lõigake viiludeks ja karamellige kuumal pannil 1 spl suhkruga kuni kuldpruunini.
3. Korjake neljale taldrikule kaks vahvlit kühvel vanillijäätise ja banaanidega, valage üle karamellikastmega ja serveerige kohe.
Sarapuupähkli kaneeli vahvlid karamelliseeritud pirniviilude ja šokolaadikastmega
Koostis (8 vahvlit)
800 g küpseid pirne, 50 g suhkrut, 1 spl + 125 g pehmet võid, 2–3 spl sidrunimahla, 80 g jahvatatud sarapuupähkleid, umbes 25 g sarapuupähklihelbeid, 80 g tuhksuhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 100 g jahu, 2 Tl küpsetuspulbrit, 1 tl jahvatatud kaneeli, 200 ml piima, 100–125 ml šokolaadikastet, umbes 1 tl tuhksuhkrut tolmutamiseks, õli vahvliraua jaoks
ettevalmistamine
1. Koorige pirnid, veeretage veerandid ja lõigake viiludeks. Karamelliseeri suhkur pannil kuldpruuniks. Lisage 1 spl võid, seejärel pirniviilud ja sidrunimahl ning hautage umbes 2 minutit. Pange kaussi ja laske jahtuda.
2. Röstige jahvatatud sarapuupähkleid kergelt rasvata pannil, eemaldage ja laske jahtuda. Puhastage pann, röstige ka sarapuupähkli lehti, eemaldage ja laske jahtuda.
3. Lisage segamisnõusse 125 g võid, 80 g tuhksuhkrut ja soola ning segage käsimikseri vispliga kreemjaks. Segage ükshaaval munad vaheldumisi 1 spl jahu. Segage ülejäänud jahu, jahvatatud sarapuupähklid, küpsetuspulber ja kaneel ning segage korraks piimaga
4. Kuumuta südamevahvli rauda ja vooderda õhukeselt õliga. Lisage 1 väike tainas kannel ja küpseta keskmisel kuumusel kuni kuldpruun. Küpsetage üksteise järel veel seitse vahvlit.
5. Jaotage vahvlid südametesse ja serveerige taldrikutel sooja või külma karamelli pirnide ja šokolaadikastmega. Tolm sarapuupähklihelveste ja 1 tl tuhksuhkruga.
Vahvlid kuumade vaarikate ja hapukoorega
Koostis (8 tk)
60 g võid, 250 g jahu, 60 g + 1 spl suhkrut, 1 1/2 tl küpsetuspulbrit, 1 näputäis soola, 500 ml petipiima, 2 muna, 100 ml kirsinektarit, 1 kuhjaga tl maisitärklist, 300 g külmutatud vaarikaid, 1 vaniljekaun, 200 g crème fraîche, 1 pakk vanilliini suhkrut, vahvlivaht määrimiseks, tuhksuhkur tolmutamiseks
ettevalmistamine
1. Sulatage rasv väikeses kastrulis, laske veidi jahtuda. Sega kausis omavahel jahu, 50 g suhkrut, küpsetuspulber ja sool. Vahusta petipiim ja munad. Vala segades jahusegusse ja sega ühtlaseks õhukeseks vahvliks. Segage lõpus vedel rasv. Kuumuta vahvliraud, määri hästi. Küpseta üksteise järel umbes 8 vahvlit.
2. Pange kirsinektar ja 10 g suhkrut keemiseni. Segage tärklis ja 2 1/2 supilusikatäis kirsch-nektarit ühtlaseks, segage seejärel kuuma kirsinektariga, laske keema tõusta ja eemaldage tulelt. Lisage vaarikad kuuma nektari sisse ja kuumutage. Segage nii vähe kui võimalik, nii et vaarikad jäävad terveks.
3. Lõigake vaniljekaun pikuti läbi, kraapige noaga nuga välja. Segage crème fraîche, vanillimassi ja 1 spl suhkrut kuni ühtlaseks. Tolmutatud vahvlid tuhksuhkruga. Serveeri vaarikate ja crème fraîche'iga.
Gluteenivabad vahvlid hapukoore ja vürtsika mustikakompotiga
Koostis (12 vahvlit)
300 g külmutatud mustikaid, 1 kaneelikepp, 2 tükki tähtaniisi, 2 spl + 25 g suhkrut, 5 g maisitärklist, 40 g võid, 250 g gluteenivaba jahusegu, 2 tl küpsetuspulbrit, 1 tl sooda, sool, 2 muna, 200 ml piima, 300 g petipiima, 400 g hapukoort, 1/2 sidrunimahla, 1 pakk vanilliini suhkrut, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, vahvlivaht
ettevalmistamine
1. Tõsta keskmisel kuumusel kastrulis mustikad, kaneel, aniis ja 1 sl suhkrut. Segage tärklis ja 1 supilusikatäis vett ühtlaseks. Hauta mustikaid umbes 3 minutit, siis seota tärklisega. umbes Hauta veel 1 minut, eemalda tulelt ja lase jahtuda.
2. Sulata rasv. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Vahusta munad ja 25 g suhkrut käsimikseri vispliga kuni vahuseks. Esmalt segage või, piim ja petipiim, seejärel lisage jahu segu. Lase tainal umbes 15 minutit puhata.
3. Vahustage mikseri vispliga hapukoor, sidrunimahl, vanilliini suhkur ja 1 spl suhkrut kuni kreemjaks 5-7 minutit. Külmkapis kuni serveerimiseni.
4. Kuumutage ristkülikukujulist vahvlirauda (12 x 21 cm, 2 vahvli jaoks). Enne iga küpsetamist määrige triikraud õhukeselt. Taignast küpsetage üksteise järel umbes 6 kahekordset vahvlit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Poolita vahvlid ja tolm tuhksuhkruga. Serveeri kuumad või külmad vahvlid hapukoore ja kompotiga.
Speltreeritud šokolaadi vahvlid karamellikastmega
Koostis (8 vahvlit)
150 g pehmeid karamellkompvekke, 300 g vahukoort, 125 g pehmet võid, 50 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 250 g speltanisujahu, 1 kergelt kuhjaga teelusikatäis küpsetuspulbrit, 150 g täispiimajogurtit, 125 ml Piim, 150 g tumedat šokolaadi, õli vahvliküpsetajale, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Tükelda karamellikompvekid ja pane koos koorega kastrulisse. Keetke segades (karamell lahustage) ja hautage umbes 15 minutit. Segage aeg-ajalt. Laske iirvekreemil aeg-ajalt segades jahtuda. (Annab umbes 250 ml kastet).
2. Koorevõi, suhkur, vanilliini suhkur ja sool mikseri vispliga. Lisage munad ja 50 g jahu ja segage. Segage korralikult 200 g jahu ja küpsetuspulbrit ning segage hulka jogurt ja piim.
3. Kuumutage südamevahvlirauda ja pintseldage vähese õliga. umbes Pange 2 supilusikatäit tainast vahvliraua keskele ja laske sellel läbi minna. Küpseta vahvleid üksteise järel umbes 2 minutiga, kuni kuldpruunid. Laske valmis vahvlitel traadiriiulil jahtuda.
4. Haki šokolaad jämedalt ja sulata sooja veevanni kohal. Lõika vahvlid kääridega üksikuteks südameteks. Kastke pool südamest vedelasse šokolaadi, nõrutage pisut ja kas kaunistage need värskelt kastetud plaadil või asetage suurele küpsetuspaberi lehele ja laske neil kuivada. Karamellikreemikastme andmiseks.
Krõmpsuvad vahvlid kuumade kirssidega
Koostis (8-10 tükki)
2 klaasi (igaüks 720 ml) kirsse, 1 pakk vaniljemaitselist vanillipulbrit (toiduvalmistamiseks), 2 kotikest vanilliinisuhkrut, 250 g pehmet võid, 100 g suhkrut, 1 näputäis soola, 2 muna, 300 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 125 ml piima, 150 g kohupiimakomme, 2 sl tuhksuhkrut, vahvlivaht
ettevalmistamine
1. Nõruta kirsid ja haki mahl. Segage pudingipulber 1 paki vanilliinisuhkruga, segage 6 supilusikatäie veega ühtlaseks. Pange kogutud mahl keemiseni, eemaldage tulelt ja segage pudingupulber. Hauta segades vähemalt 1 minut. Segage kirsid ja hoidke kaetud, hoides soojas.
2. Taigna jaoks segage või suhkruga, 1 pakk vanilliini suhkrut ja soola kuni kohevaks. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber ning segage piimaga. Murra kommidesse. Kuumuta ja määri vahvlirauda. Küpsetage üksteise järel 8-10 vahvlit (sõltuvalt vahvliraua suurusest). Tolmuta vahvlid tuhksuhkruga ja serveeri kuumade kirssidega. See maitseb vahukoorega.
Mustikavahud tuhksuhkruga
Koostis (8 tk)
100 g mustikaid, 75 g pehmet võid, 60 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 150 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 150 g vahukoort, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, vahvlirasva rasv
ettevalmistamine
1. Pese mustikad ja kuivata. Segage või, suhkur, vanilliini suhkur ja sool kuni kreemjas. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage vaheldumisi taigna all koorega. Voldi mustikad sisse.
2. Kuumuta vahvlirauda ja määri kergelt. Küpseta üksteise järel 8 vahvlit. Tolm suhkruga.
Lehma-plaastri südame vahvlid aprikooside ja kvarkiga
Koostis (10 tk)
75 g võid, 175 g jahu, 3 spl suhkrut, 1/2 tl küpsetuspulbrit, 1 näputäis soola, 200 ml piima, 2 muna, 1 spl kakaopulbrit, 1 purk (850 ml) aprikoose, 250 g madala rasvasisaldusega kohupiima, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1-2 tl tuhksuhkrut tolmutamiseks, õli vahvliraua määrimiseks
ettevalmistamine
1. Sulatage või väikeses kastrulis. Sega kausis omavahel jahu, 2 sl suhkrut, küpsetuspulbrit ja soola. Vahusta piim ja munad. Sega segades jahusegu ja sega õhukeseks tainaks. Sega või. Taigen pooleks. Sega pool tainast kakaoga.
2. Kuumutage südamevahvlirauda ja pintseldage vähese õliga. Vaheldumisi lisage vahvliraua sisse hele ja tume tainas ning jagage see ettevaatlikult. Küpseta 4 vahvlit üksteise järel umbes 2 minutit, kuni kuldpruun. Asetage traatraamile ja laske jahtuda.
3. Valage aprikoosid sõelale ja nõrutage hästi. Klopi omavahel vahukoor, 1 spl suhkrut ja vanilliinisuhkur kuni sujuvaks. Eraldi vahvlisüdamed. Jaotage küüslaugukreem ja aprikoosid 10 südamele ja asetage kummalegi üks süda. Tolm suhkruga.
Martsipani vahvlid apelsinimarmelaadiga
Koostis (12 tk)
200 g martsipani toorainet, 200 g pehmet võid, 100 g suhkrut, 1 näputäis soola, 6 muna, 400 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 300 ml piima, 200 g vahukoort, 3 spl tuhksuhkrut, vahvlivaht
ettevalmistamine
1. Jahvatage martsipan jämedalt. Kreemitage rasv, martsipan, suhkur ja sool käsisegisti vispliga. Segage munad üksteise järel. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sega hulka piim ja koor.
2. Kuumutage ja määrige vahvlirauda. umbes Asetage 2 supilusikatäit tainast vahvliraua keskele ja küpseta kuni kuldne. Pange traatraam. Ülejäänud tainast küpsetage veel 11 vahvlit. Serveeri pulbristatud suhkruga tolmutatud. See maitseb vahukoore ja apelsinimoosiga.
marmelaad
Koostis (6 klaasi à 275 ml)
2 töötlemata apelsini, umbes 8 suurt veriapelsini, 1 pakk (1 kg), mis geelistab suhkrut 1: 1
ettevalmistamine
1. Pese töötlemata apelsine hästi, hõõru need kuivaks ja eemalda õhukesed ribad nahast tõmblukuga. Koorige kõik apelsinid nii, et valge nahk oleks täielikult eemaldatud. Eraldage nahad filee terava noaga. Pigista nahadest mahl. Kaaluge püütud mahl ja fileed. See peaks andma kokku 1250 g kaalu. Sega suures kastrulis ingver, apelsinikoore ja liha hästi. umbes Lase 30 minutit puhata.
2. Keetke puuvilja-suhkru segu segades kõrgel kuumusel. Hauta umbes 4 minutit, pidevalt segades. Tehke geelistamise test. Täitke moos ettevalmistatud puhastesse klaasidesse (keeratav kaas). Sulgege kohe ja pöörake ümber. umbes Laske jahtuda 10 minutit. Seejärel keerake see uuesti ja laske jahtuda.
Sarapuupähkli vahvlid mangokastmega
Koostis (6 tk)
50 g hakitud sarapuupähkli tuuma, 150 g pehmet võid, 75 g suhkrut, 1 näputäis soola, 3 muna, 200 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 200 ml piima, 250 g mango smuutit, mahl ja võimalusel riivitud koor 1/2 laimi, 1 Pakk vanilliini suhkrut, 6 lusikatäit vanillijäätist, 1-2 spl suhkrut tuhksuhkrut, võimalikuks kaunistamiseks sidrunmeliss ja laimiviilud, vahvlivaht
ettevalmistamine
1. Röstige pähklid rasvata pannil, eemaldage. Segage mikseri vispliga õrnalt rasv, suhkur ja sool. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage vaheldumisi piima. Voldi pähklid sisse. Kuumutage vahvlirauda (11 x 18 cm) ja määrige kergelt. Küpseta tainast ükshaaval 6 vahvlit.
2. Sega smuuti laimimahla, põhjavahu ja vanilliini suhkruga. Järgi taldrikutele jäätisepallid ja vahvlid. Smuutikastme saamiseks. Tolm suhkruga. võib-olla Kaunista sidrunmelissi ja laimiviiludega.
Vorst vahvlid rabarberikompotiga
Koostis (14 tk)
1 kg rabarberit, 250 ml kirsinektarit, 400 g suhkrut, 1 pakk vanillimaitselist vanillimaitselist pulbrit (iga 1/2 l piima kohta, keetmiseks), 250 g pehmet võid, 2 kotikest vanilliinisuhkrut, sool, 6 muna, 500 g jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit, 500 g hapukoort või hapukoort, 2 spl tuhksuhkrut tolmuks, õli vahvliraua jaoks
ettevalmistamine
1. Kompoti jaoks puhastage rabarber, peske see ja lõigake umbes 2 cm suurusteks tükkideks. Pange Kirschnektar keema, hautage selles rabarberit umbes 5 minutit. Segage 150 g suhkrut. Koorimispulber ja 50 ml vett kuni sile. Siduge kompott sellega ja laske korraks keema. Viige kaussi ja laske jahtuda.
2. Vahvlite jaoks sega või, 250 g suhkrut, vanilliinisuhkur ja sool käsisegisti vispliga kreemjaks. Sega muna ükshaaval. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vaheldumisi segage taigna alla hapukoorega.
3. Kuumutage vahvlirauda ja viirutage õliga. Küpseta tainast järjest umbes 14 vahvlit. Tolmuta pulbristatud suhkruga ja serveeri koos rabarberikompotiga.
Punase marja vahvlid jäätumisega
Koostis (10 tk)
1 klaas (720 ml) kirsse, 1/2 pakki punast jahvatatud pulbrit (toiduvalmistamiseks), 4 spl mandlilikööri, 100 g võid, 50 g + 2 spl suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1/2 töötlemata sidruni riivitud koor, sool, 3 muna, 175 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 100 ml piima, 200 g vahukoort, 250 g hapukoort, 1 pakk koorevõist, 1 tl kaneeli, vahvlirasva rasv
ettevalmistamine
1. Nõruta kirsid ja haki mahl. Keetke mahl. Punast jahvatatud pulbrit segatakse vähese veega kuni ühtlaseks. Seo sellega mahl. Lisage kirsid, laske uuesti keema tõusta. Segage liköör. Laske kompotil jahtuda.
2. Või, 50 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, sidrunikoor ja sool kuni kreemjas. Sega muna ükshaaval. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage vaheldumisi piima. Kuumuta vahvliraud ja määri kergelt. Küpseta tainast ükshaaval 4 vahvlit. Laske jahtuda.
3. Vahusta koor ja hapukoor kuni tugevaks, vala kreemjas maitseaine ja 1 pakk vanillisuhkrut. Täitke torustiku kott perforeeritud otsikuga. Segage 2 spl suhkrut ja kaneeli.
4. Pange vahvl plaadile, piserdage sellele 1/4 hapukoort. Lisage 2 supilusikatäit kirsikompotti ja puistake kaneeli suhkruga. Järgmine vahvl pange peale ja pange ka ülejäänud kuhja. Lõika vahvlikook tükkideks. Muu kirsikompott üle anda.
