Foto: Matthias Ritzmann / Corbis
Tee nagu trend! Kuum näpunäide energia löömiseks
Jaapanist pärit roheline tee Matcha tee on praegu tähelepanu keskpunktis: ärkamisjoogina, küpsistes, smuutides ja šokolaadis. Mida vajate matcha tegijana, paljastame siin!
Darjeelingi ja Earl Gray vahel ilmub kaubamajade teeriiulitele ja kohvikute joogimenüüsse üha sagedamini uustulnuk: Matcha tee .
Hoolikalt kasvatatud jahvatatud peeneks pulbriks valmistatud roheline tee on Jaapanis juba tõesti vana müts. Seda on traditsioonilises teetseremoonias kasutatud juba üle 800 aasta - ja nüüd on sellest saanud ka uus joodav sissejuhatus ka meie jaoks . Nii et kott tassis, vesi peal ja sa juba ujud trendilainel? Mitte päris ... Sest kodus ettevalmistamiseks on vaja kindlat vaistu ja õiget varustust.
Valage spaatli (nn Chashaku) abil spetsiaalsesse Matcha kaussi väike kogus rohelist pulbrit ja valage kuuma veega üle 80 kraadi (nii, et keetke tee vesi ja laske jahtuda umbes viis minutit). Tähtsündmus: bambusharjaga "Chasen" pekstakse tee seejärel kreemjaks. Matcha spetsialistid segavad randmest kohevat "W", nii et pinnale moodustuks ilus vaht.
Pilt: Shutterstock / matka_Wariatka
Ärge muretsege: see pingutus on väärt, sest Matcha tee tugev aroom maitseb tõesti eriliselt ja annab ka üliväikese energia. Kuna kogu teeleht (mis jääb teiste teedega sõelale) võetakse Matchast, sisaldab jook väga suurt osa kofeiini.
Kuid mitte ainult klassikalise teena, vaid rohu-roheline pulber on löögi all. Üha sagedamini kasutatakse seda ka maitseelemendina (ja värvilaikudena) küpsistes, šokolaadis, smuutides ja latte variantides (piima- ja vanillimaitsega näiteks Starbucksis).
Nii et ärge oodake, vaid jooge matcha teed !
