Foto: RFF
- Uppunud aprikoosi mustikapirukas tina alt
- Ploomiriba mooniseemnetega
- sidruniviilud
- Küpsetised pähklitega
- Või Cake uss
- Sidrunikook maasikate ja mustikatega
- Banana stracciatella kärped
- Amaretto šokolaadikook vaarikatega
- Jogurti kreeka kook maasikate ja vaarikatega
- Mustikakook pistaatsia pähklitega
- Sõstar toorjuustukook
- Aprikoosikook makadaamia puista
- Kohvi Caramel Cake
- Plaadilt murakakoore kook
- Apricot juustukook
- Kirsi-šokolaadikook piparmündiga
- Cherry ja ricotta kook
- Chocolate kirss küpsiste
- Cherry ja sidruni kook
- Cherry kohupiima Streusel
- Võikook aprikoosiga confit
- Lehtmetallist õunakook martsipani ja puistatega
- Cherry Prasselkuchen
- Mustikakook õrrega
- Pirnmarmorikook hapukoore kupliga
Alahinnatud maitsvus
Lehtkook teeb kõik õnnelikuks. Väga klassikaline nagu või kook või rafineeritud kohvi-karamellikoogina - kook küpsetatakse lihtsalt ja kiiresti.
Täht koogibuffil: kook . Värskelt küpsetatud kook maitseb kõigile. Kas sünnipäeva-, aia- või Kaffeeklatsch - meie koogiretseptid segatakse kiiresti kokku.
Brownie või Buttercakes - klassikad nagu kõik. See on rafineeritud krõmpsuva karamellise kooriku ja puuviljase mustikatäidisega. Lahtisest pärmitainast tehtud põhi on ideaalne kaaslane peene koorega tekk.
Iga meie lehtkook on patuväärtus! Küpseta ja peksa! Koogi õnne kõigile!
Uppunud aprikoosi mustikapirukas tina alt
Koostis (24 tk)
350 g aprikoose, 200 g võid, 100 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis riivitud sidrunikoori, 5 muna, 100 g petipiima, 300 g speltanisujahu, sool, 125 g maisitärklist, 1 pakk söögisoodat, 200 g mustikaid, rasva kuju
ettevalmistamine
1. Pese aprikoosid, veerand ja kivi. Sega rasvaine, suhkur, vanilliini suhkur, sidrunikoor ja munad kreemjaks käsimikseri vispliga. Segage petipiim. Segage jahu, sool, tärklis ja küpsetuspulber ning segage osade kaupa muna-suhkru segu all.
2. Pese mustikad, kuivata. Pange tainas ahju määritud pannile (36 x 41 cm, 3, 5 cm sügavusele) ja siluge see ühtlaseks. Laota peale aprikoosid ja mustikad ning suru sisse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 25-30 minutit (baariproov). Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda. Piserdage kaneeliga.
Ploomiriba mooniseemnetega
Koostis (24 tk)
500 g jahu, 200 ml piima, 1 kuup pärmi, 80 g suhkrut, 150 g võid, 2 muna, 1 näputäis soola, 1, 8 kg ploome, 500 g valmis küpsetatud mooniseemne täidist, tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, rasv ja jahu rasvapannile
ettevalmistamine
1. Täitke jahu kaussi ja vajutage kaussi. Kuumutage 100 ml leiget piima. Murendage pärm küna sisse, lisage 40 g suhkrut ja piima ning segage servast mõne jahuga paksuks pudruks. Kata soojas kohas umbes 15 minutit.
2. Sulatage või, lisage 100 ml piima ja soojendage leiget. Lisage taignale ülejäänud suhkur, piimasegu, munad ja sool ning sõtke käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Kata tainas ja lase veel 30 minutit puhata.
3. Pese, poolita ja kivi ploomid. Rulli pool taignast jahtunud tööpinnale ristkülikukujuliseks (umbes 30 x 40 cm), lõika umbes 6 cm laiusteks ribadeks. Täitke mooniseemne täidis perforeeritud otsikuga torustiku kotti ja pritsige sõrmepaksuga ribade keskele. Voldi riba pikuti kokku ja suru alla. Laotage ahju rasvapann rasva ja tolmu jahu abil. Alustades mooniseemnete servast ringil plaadil. Jätke kihtide vahele ruumi. Tehke sama taina teise poolega. umbes Jätke 10 minutiks soojas kohas.
4. Lõika ploomi pooled viiludeks ja aseta taigna ahelate vahele. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 40 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga.
sidruniviilud
Koostis (28 tükki)
460 g jahu, 250 g võid, 1 näputäis soola, 725 g suhkrut, 1/2 tl küpsetuspulbrit, 10 muna, 50 g mandleid, 4 orgaanilist sidrunit, tuhksuhkur tolmutamiseks, rasv ja jahu rasvapannile, jahu tööpinnale, toidukilega
ettevalmistamine
1. Pange kaussi 400 g jahu, võid, väheseid helbeid, soola, 125 g suhkrut, küpsetuspulbrit, 2 muna, mandleid ja 1 spl. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks küpsetuspaberiks. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.
2. Määri ahju rasvapann (umbes 32 x 39 cm) ja tolm jahuga. Rullige lühikese koorega saia ristkülikukujulise jahuga tööpinnale (umbes 32 x 39 cm). Asetage tainas tilguti alla ja torkige mitu korda kahvliga läbi. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit.
3. Vahepeal peske sidrunid, hõõruge kuivaks ja koorige ära. Poolita sidrunid pooleks ja pigista need välja. Segage 60 g jahu ja 600 g suhkrut. Sega hulka 8 muna, sidrunikoor ja sidrunimahl. Vala kohe eelküpsetatud alusele ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 150 ° C / ringlev õhk: 125 ° C / gaas: vt tootja) umbes 25 minutit, kuni sidrunikihi on tihke. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Lõigake umbes 5, 5 x 8 cm suurusteks tükkideks ja tolmutage pulbristatud suhkruga.
Küpsetised pähklitega
Koostis (30 tk)
1 pakend vahvleid (125 g võid, sarapuupähkleid, mandleid), 275 g tumedat šokolaadi, 100 g valget šokolaadi, 150 g võid, 200 g pekanipähkleid, 7 muna, 350 g pruuni suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis Sool, 125 g jahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 200 g tuhksuhkrut
ettevalmistamine
1. Lõika vahvlite ruut. Pange sellega ahju praepann (32 x 39 cm). Haki tumedad ja valged šokolaadid eraldi. Lõika või tükkideks. Haki pähklid jämedalt. Sulata kastrulis madalal kuumusel 200 g tumedat šokolaadi ja võid.
2. Vahusta kausis mikseri vispliga munad, fariinsuhkur, vanilliini suhkur ja sool. Eemaldage šokolaadi-või segu tulelt ja segage. Segage jahu ja küpsetuspulber, pange see šokolaadipasta alla. Sega pähklid ja ülejäänud šokolaad, pane taigna alla. Laota tainas vahvlitele ja silu ühtlaseks.
3. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda. Sõelu tuhksuhkur ja sega 3 sl veega. Jahtunud küpsetistele levitage jäätumist ja laske neil tahkuda. Lõika umbes 6, 5 x 6, 5 cm tükkideks.
Või Cake uss
Koostis (24 tk)
550 g jahu, 200 ml piima, 1 kuup pärmi, 80 g suhkrut, 125 g võid, 2 muna, 1 näputäis soola, 500 g valmis punaseid puuviljaželee, 50 g rahe suhkrut, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Täitke jahu kaussi ja vajutage kaussi. Kuumutage 100 ml leiget piima. Murendage pärm küna sisse, lisage 40 g suhkrut ja piima ning segage servast mõne jahuga paksuks pudruks. Kata soojas kohas umbes 15 minutit. Kuumutage 100 ml leiget piima. Lisage taignale ülejäänud suhkur, või, munad, sool ja piim ning sõtke käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Kata tainas ja lase veel 45 minutit puhata. (Helitugevus peab kahekordistuma.)
2. Pange küpsetuspõhi (32 x 39 cm) küpsetuspaberiga. Sõtkuge pärmitainas uuesti, rullige küpsetusplaadi suurusega ristkülikukujulisel jahusel tööpinnal. Levitage tainas punaste tangidega ja rullige pikast küljest üles. Lõigake 24 umbes 1, 5 cm paksuseks viiluks ja asetage need lõigatud pinnaga lehtedele kõrvuti. Katke ja laske 15 minutit soojas kohas kerkida. Piserdage rahe suhkruga ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 25 minutit. Eemalda kook ahjust ja lase jahtuda.
Sidrunikook maasikate ja mustikatega
Koostis (30 tk)
700 g väikseid maasikaid, 300 g mustikaid, 400 g võid, riivitud tass 1 orgaanilist sidrunit, 650 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 8 muna, 500 g jahu, 1 pakk söögisoodat, 5 munavalget, rasv ja rasvapanni jaoks jahu
ettevalmistamine
1. Pese ja puhasta maasikad. Lugege mustikaid ja peske. Segage käsimikseri vispliga ettevaatlikult rasv, sidrunikoor, 400 g suhkrut, vanilliini suhkur ja sool. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage. Määri ahju rasvapann (umbes 32 x 39 cm) ja tolm jahuga. Lisa tainas ja silu ühtlaseks.
2. Jaotage puuviljad tainas ühtlaselt. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) alumisel rööpmel umbes 45 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja lisa 250 g suhkrut. Laota munavalged supilusikaga koogile nõrgalt koogile ja küpseta eelkuumutatud ahjus (ahi: 225 ° C / ringlev õhk: 200 ° C / gaas: vaata tootjat) umbes 8 minutit. Eemaldage, laske jahtuda ja lõigake tükkideks.
Banana stracciatella kärped
Koostis (20 tk)
550 g jahu, sool, 1 kuubik värsket pärmi, 5 spl + 325 g suhkrut, 75 g võid, 250 ml piima, 9 muna, 3 banaani, 1/2 sidruni mahl, 750 g lahja kohupiima, 400 g topeltkoorjuustu, 2 Pakk vaniljemaitselise vanillipulbri pulbrit, 100 g riivitud tumedat šokolaadi, 1 vaniljekaun, 2 klaasi valget moreli, 4 tl maisitärklist, 6 spl mandleid, käte jahu, vormi jaoks rasv ja jahu
ettevalmistamine
1. Pange jahu ja 1 näputäis soola suurde kaussi. Segage pärmi ja 1 spl suhkrut vedelaks. Lisage jahule 75 g suhkrut ja vedelat pärmi. Sulata või, lisa piim. Lisage jahule leige rasva-piima segu ja 1 muna. Sileda taina saamiseks kasutage käsimikseri taignakonksud. Kata soojas kohas umbes 45 minutit.
2. Sõtku pärmitainas jahutatud kätega uuesti hästi läbi. Asetage määritud jahu tolmuga ahjupannile (32 x 39 cm), rullige lahti ja tõmmake servad üles.
3. Koorige banaanid, lõigake need väikesteks tükkideks ja püreestage sidrunimahlaga peeneks. Kvark, toorjuust, püreestatud banaanid ja 250 g suhkrut kuni ühtlaseks. Sega ükshaaval 8 muna ja kõige lõpuks pudingupulber. Murra riivitud šokolaadi sisse. Laotada varre segu taignale ja küpsetada eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 45-50 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda umbes 2 tundi.
4. Lõigake vaniljekaun pikisuunas, kraapige kraas välja. Vala kirsid kurnasse ja nõruta korralikult. Pange mahl kinni. Eemaldage 4-5 supilusikatäit mahla, segage kuni tärklisega ühtlaseks. Pange ülejäänud vedelik, vanillikaun, luuüdi ja 4 sl suhkrut kastrulis, segage lisatud tärklis. Sega segades umbes 1 minut. Eemalda tulelt ja voldi kirsid ettevaatlikult sisse. Jahuta kirsid ja jäta jahtuma.
5. Röstige mandleid praepannil kuni kuldpruunini, eemaldage. Laota kirsid koogile ja puista üle mandlitega.
Amaretto šokolaadikook vaarikatega
Koostis (12 tk)
4 muna, 120 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 120 g jahu, 2 spl kakaopulbrit, 5 g küpsetuspulbrit, 4 lehte želatiini, 300 g vahukoort, 250 g mascarpone, 50 ml mandlilikööri, 375 g vaarikaid, 150 g tumedat šokolaadi, 1 spl võid, 60 g amarettini, küpsetuspaber, 1 sügavkülmik
ettevalmistamine
1. Biskviidi jaoks klopi munad, 2 spl külma vett, suhkrut ja 1 kotike vanilliini suhkrut vahustamiseks. Sega omavahel jahu, kakao ja küpsetuspulber ning sõelu läbi. Läbi hoolikalt. Laota segu küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 12-15 minutit. Pounce niiske teerätiku peale, eemaldage küpsetuspaber kohe. Altpoolt lõigake pikkus pooleks. Lase biskviidil jahtuda.
2. Leotage želatiini külmas vees. Vahusta käsimikseri vispliga 200 g koort ja 1 kotike vanilliini suhkrut. Samuti peksage mascarpone kreemjaks käsimikseri vispliga. Tõsta kreem ettevaatlikult mascarpone alla. Kuumutage liköör, pigistage želatiin välja ja lahustage ettevaatlikult amarettos. Segage 2-3 supilusikatäit koort, seejärel segage kõik ülejäänud koore alla. Loe vaarikad ja pane need kreemi alla.
3. Asetage käsnkoogi ümber ristkülikukujuline koogiraam. Jaotage koor ühtlaselt, viimistlege teise biskviidiga ja laske umbes 2 tundi jahtuda. Haki couverture jämedalt. Kuumutage kastrulis 100 g koort, eemaldage see tulelt ja sulatage hakitud couverture. Lisage võid ja sulatage. Eemaldage kook noaga raami küljest ja levitage sellele couverture. Pange amarettini sügavkülmikusse ja tükeldage see jämedalt rulli abil. Piserdage kooki puruga ja jahutage umbes 30 minutit.
Lehelt jogurti mannakook maasikate ja vaarikatega
Koostis (24 tk)
80 g nahata mandleid, 500 g jahu, 170 g võid, 330 g suhkrut, soola, 1 pakike vanilliini suhkrut, 250 g maasikaid, 200 g vaarikaid, 6 muna, 250 ml õli, 250 g täispiimajogurtit, 250 g pehmet nisut manna, 1 kotike küpsetuspulbrit, 3 spl pruuni suhkrut, 50 g tumedat šokolaadi couverture, rasv rasvapanni jaoks, 1 ühekordne torukott
ettevalmistamine
1. Haki mandlid jämedalt puruks. Sõtku käsimikseri taignakonksudega 250 g jahu, võid tükkideks, 80 g suhkrut, 1 näputäis soola, vanilliini suhkrut ja mandleid, et puistata puru sisse. Külm.
2. Puhastage ja peske maasikad, kuivatage kuivatage ja lõigake pooleks. Loe vaarikaid. Segage munad, õli ja jogurt. Manna, segage sisse 250 g suhkrut, 250 g jahu, küpsetuspulbrit ja 1 näputäis soola. Pange ahju määritud pannile (32 x 39 cm) ja siluge see ühtlaseks. Jaotage puuviljad, pruun suhkur ja purustage ühtlaselt pealt. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 40 minutit. Laske jahtuda trossiriiulil umbes tund.
3. Tükeldage couverture ja sulatage sooja veevanni kohal. Pange torustiku kotti, lõigake väike nurk ära. Lõika kook umbes 24 tükiks ja kaunista õhukeste šokolaadiribadega. See maitseb vahukoorega.
Mustikakook pistaatsia pähklitega
Koostis (24 tk)
600 g mustikaid, 100 g pistaatsiapähkleid, 100 g võid, 650 g jahu, 125 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 2 spl sidrunimahla, 300 g säilitussuhkrut vahekorras 1: 2, 270 g kooritud kohupiima, 100 ml piima, 100 ml päevalilleõli, 1 Näputäis soola, 1 pakk küpsetuspulbrit, jahu tööpinna jaoks, lehe jaoks määre, kleebi kile
ettevalmistamine
1. Lugege marju, peske ja jätke hästi. Haki pistaatsiapähklid jämedalt. Sõtku võid, 200 g jahu, 50 g suhkrut, pistaatsiapähkleid ja vanilliini suhkrut käsimikseri taignakonksude abil või kätega, et puista pudrule. Külm.
2. Segage kastrulis marjad, sidrunimahl ja tarretav suhkur ning jätke umbes 15 minutiks seisma. Sega kodujuust, piim, õli, 75 g suhkrut ja sool. Segage 450 g jahu ja küpsetuspulbrit ning segage umbes pool käärisegu alla. Lisage ülejäänud jahu. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes tund.
3. Keeda marju aeg-ajalt segades ja keeda 2–3 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske aeg-ajalt segades jahtuda.
4. Rulli taigen jahusel tööpinnal ristkülikuks (umbes 32 x 39 cm) ja aseta see määritud küpsetusplaadile (32 x 39 cm). Esiteks mustika moos, seejärel laotage taigen tainasse. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Lase koogil jahtuda ja lõika tükkideks. See maitseb vahukoorega.
Sõstar ja toorjuustukook
Koostis (18 tk)
450 g jahu, 250 g võid, 1 näputäis soola, 130 g suhkrut, 2 muna, umbes 60 g punaseid, musti ja valgeid sõstraid, 175 g toorjuustu, 5 g maisitärklist, 1 munakollane, 2 spl piima, 15 g terveid, pleegitatud mandlid, klammerdatud kile
ettevalmistamine
1. Pange kaussi jahu, või vähesetes helvestes, sool, 100 g suhkrut, 1 muna ja 2 supilusikatäit külma vett. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.
2. Pese punaseid sõstraid, tühjendage ja pintseldage marjad ettevaatlikult sahvlitest. Eraldage 1 muna. Toorjuust, 30 g suhkrut, munakollane ja tärklis vahustage. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja voldi sisse.
3. Rullige taigen välja jahtunud, umbes 1, 5 cm paksusel ristkülikukujulisel (umbes 24 x 37 cm) tööpinnal. Rulli tainas ettevaatlikult rullile ja aseta vormi. Vajutage 24 süvendit kõrvuti klaaspõhjaga (4, 5 cm Ø) vormi. Täida juustumass lohutitesse. Jagage peale punased sõstrad. Vahusta munakollased ja piim. Levitage taigen selle peale. Aseta mandlid tainasõlmedele.
4. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 25-30 minutit. Eemaldage ja laske traadiriiulil jahtuda.
Aprikoosikook makadaamia puista
Koostis (24 tk)
750 g jahu, 130 g suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, soola, 220 g pehmet võid, 1 muna, 250 ml piima, 1 kuup värsket pärmi, 150 g makadaamiapähkli tuuma, 2 purki aprikoose, 4 spl aprikoosimoosi, rasva ja jahu rasvapanni jaoks jahu tööpinna jaoks
ettevalmistamine
1. Pange segamisnõusse 500 g jahu, 50 g suhkrut, vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 50 g pehmet võid ja muna. Soojendage piim leigelt, lahustage selles pärm ja valage ka segamisnõusse. Sõtku käsimikseri taignakonksudega umbes 2 minutit ühtlaseks pärmitainaks. Kata soojas kohas 30–40 minutit.
2. Määri ahju rasvapann (umbes 34 x 41 cm) ja tolm jahuga. Asetage pärmitainas jahuga jahutatud tööpinnale, sõtkuge korraks ja rullige ühtlaselt tilgutile. Kata soojas kohas umbes 20 minutit.
3. Haki makadaamia seemned samal ajal jämedalt. Pange segamisnõusse 250 g jahu, 170 g võid helvestena, 80 g suhkrut, 1 näputäis soola ja makadaamiapähklit. Segage käsimikseri taignakonksudega. Seejärel kasutage oma käsi murenema ja jahutama.
4. Pange aprikoosid sõelale ja nõrutage. Jaotage tainas ühtlaselt moosiga, katke aprikoosidega ja suruge kergelt. Piserdage makadaamia sprinkidega. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) 20-25 minutit. Lase võikoogil praepannil jahtuda.
Kohvi Caramel Cake
Valmistamine (24 tükki)
300 g võid, 525 g suhkrut, 3 muna, 200 ml piima, 2 supilusikatäit lahustuvat kohvipulbrit, 400 g jahu, 1 kotike küpsetuspulbrit, 5 spl kohvilikööri, soolatud ja röstitud 600 g maapähkli tuumasid, 200 g vahukoort, küpsetusplaadi rasvaine
koostisosade
1. Vahusta või ja 150 g suhkrut kreemjaks käsimikseri vispliga. Sega muna ükshaaval. Kuumutage 50 ml piima, lahustage kohv ja valage ülejäänud piima. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Sega jahusegu ja kohvipiim vaheldumisi või segu alla. Jaota tainas ühtlaselt määritud küpsetusplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vaata tootja) umbes 15 minutit. Eemaldage ja tilgutage kohvi likööriga.
2. Haki maapähklid. Karamellige 300 g suhkrut 5 spl veega pannil ja rasvatage kreemiga. Sega maapähklid ja lase ca 1 minut karamellistuda. Laota maapähkli karamell ühtlaselt koogile ja lase jahtuda.
3. Karamellige 75 g suhkrut 1 spl veega kastrulis kuni kuldpruunini ja laske veidi jahtuda. Laota karamell teelusikatäie ristikestega mõnele küpsetuspaberile ja lase kuivada. Murra karamell tükkideks. Lõika kook tükkideks ja kaunista karamelliga.
Plaadilt murakakoore kook
Koostis (24 tk)
600 g külmutatud murakaid, 200 g pehmet võid, 500 g jahu, 200 g suhkrut, 1 kotike vanilliinisuhkrut, 2 spl sidrunimahla, 250 g želatiinisuhkrut 1: 2, 175 g lõssikivi, 6-7 piima, 6 spl päevalilleõli, 1 Näputäis soola, 1 pakk küpsetuspulbrit, jahu tööpinna jaoks, lehe jaoks määre, kleebi kile
ettevalmistamine
1. Sulatage murakad sõelas. Sõtku või, 200 g jahu, 150 g suhkrut ja vanilliini suhkrut käsimikseri taignakonksude või kätega puistatuks. Külm.
2. Segage kastrulis nõrutatud murakad, sidrunimahl ja tarretisesuhkur ning jätke umbes 15 minutiks seisma. Segage kodujuust, piim, õli, 50 g suhkrut ja soola. Segage 300 g jahu ja küpsetuspulbrit ning segage umbes pool käärisegu alla. Lisage ülejäänud jahu. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes tund.
3. Keetke murakad aeg-ajalt segades ja hautage 2-3 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske aeg-ajalt segades jahtuda.
4. Rulli taigen jahusel tööpinnal ristkülikuks (umbes 32 x 39 cm) ja aseta see määritud küpsetusplaadile (32 x 39 cm). Esmalt murakamoos, seejärel laota taignale puru. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja) umbes 20 minutit. Lase koogil jahtuda ja lõika tükkideks. See maitseb vahukoorega.
Apricot juustukook
Koostis (24 tk)
400 g jahu, 2 spl kakaopulbrit, 150 g tuhksuhkrut, 250 g võid, 9 muna, 1750 g lahja kohupiima, 250 g suhkrut, 2 kotikest vanillimaitsepulbri pulbrit, 2 purki (à 850 ml) aprikoose, 50 g rahe suhkrut, rasva ja jahu vormi jaoks
ettevalmistamine
1. Segage jahu, kakao ja tuhksuhkur. Lisage või tükkideks ja 1 muna. Kõigepealt sõtke segisti taignakonksudega, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Määri ahjupann (32 x 39 cm) ja tolm jahuga üle. Lisage tainas ja suruge kätega tasaseks põhjaks, tõmmates servad üles. umbes Pange 1 tunniks jahedasse kohta. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) alumisel rööpmel 10-12 minutit.
2. Segage kohupiim ja suhkur ühtlaseks. Sega ükshaaval 8 muna ja kõige lõpuks pudingupulber. Eemaldage eelküpsetatud maapind ahjust, lisage varre segu ja siluge. Nõruta aprikoosipoolikud ja laota segule. umbes Küpseta 45 minutit samal temperatuuril.
3. Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda. Seejärel lõika tükkideks ja puista üle suhkruga.
Kirsi-šokolaadikook piparmündiga
Koostis (24 tk)
1 purk valget morelit, 300 g lõssi, 150 g suhkrut, 2 kotikest vanilliinisuhkrut, 125 ml õli, 125 ml piima, 600 g jahu, 2 kotikest küpsetuspulbrit, 100 g tumedat šokolaadi, 250 g kirsimoosi, 25 ml piparmündilikööri, jahu teerätik, rasv küpsisepõhjale
ettevalmistamine
1. Nõruta kirsid sõelas. Vahustage vahukoor, suhkur, vanilliinisuhkur, õli ja piim mikseriga kausis ühtlaseks. Segage jahu ja küpsetuspulber ning sõtkuge käsisegisti taignakonksuga järk-järgult käärisegu alla. Suru taigna tegemiseks oma kätega. Rullige tainas jahusel ja puhtal rätikul ristkülikuks (umbes 50 cm x 60 cm).
2. Haki šokolaadid väikesteks. Sega moos piparmündilikööriga ühtlaseks ja kata taina leht sellega. Laota kirsid moosile ja puista üle šokolaadiga. Keerake taignaplaat pika külje sisse ja keerake teerätiku abil üles.
3. Lõigake valtspink umbes 20 viiluks, asetage üksteise kõrvale ahju hästi määritud praepannile (27 x 40 cm) ja eelsoojendatud ahju (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) Küpseta umbes 40 minutit. Eemaldage kook ahjust ja laske traadiriiulil jahtuda. Maitsestatud koore maitsmiseks.
Cherry ja ricotta kook
Koostis (24 tk)
400 g võid, 400 g + 2-3 spl suhkrut, 3 kotikest vanilliini suhkrut, 11 spl piima, 200 g mandleid, 1 näputäis soola, 5 muna, 350 g jahu, 1 kotike küpsetuspulbrit, 50 g maisitärklist, 1 kg maguskirsse, 500 g ricotta juustu, 150 g crème fraîche, soovitud küpsetuspulbri suhkrut, rasva
ettevalmistamine
1. Lisage kastrulisse 150 g võid, 200 g suhkrut, 1 kotike vanilliini suhkrut ja 6 spl piima ja soojendage aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage tulelt, lisage mandlid ja segage hoolikalt, laske veidi jahtuda.
2. Segage käsimikseri vispliga vahustatud 250 g võid, soola, 1 pakk vanilliini suhkrut ja 200 g suhkrut. Segage munad üksteise järel. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Segage vaheldumisi 5 spl piimaga.
3. Pange tainas määritud küpsetusplaadile (32 x 39 cm), siluge see välja ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) 10-15 minutit. Eemaldage ahjust, jagage mesilase nõela mass ühtlaselt. Küpseta samal temperatuuril umbes 20 minutit. Eemaldage, asetage traatraamile ja laske jahtuda.
4. Pese kirsid ja nõruta korralikult sõelas. Segage ricotta, creme fraiche, 1 pakk vanilliini suhkrut ja 2-3 supilusikatäit suhkrut. Määri koor ühtlaselt koogile. Sega kirsid, poolita, kivi ja jaota ühtlaselt kreemile. võib-olla tolm pulbristatud suhkruga, lõigake tükkideks ja korraldage.
Chocolate kirss küpsiste
Koostis (16 tk)
Vormi jaoks 350 g tumedat šokolaadi, 250 g pehmet võid, 300 g kirsse, 60–70 g pistaatsiatuumasid, 5 muna, 1 näputäis soola, 350 g suhkrut, 210 g jahu, 1 1/2 tl küpsetuspulbrit, rasva ja jahu, võib-olla alumiiniumfoolium
ettevalmistamine
1. Tükelda šokolaad. Sulata šokolaad ja või madalal kuumusel. Pese kirsid, vars ja südamik. Haki pistaatsiapähklid väikeseks.
2. Klopi munad, sool ja suhkur käsimikseri vispliga umbes 5 minutit kreemjaks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Sega šokolaadivõi munasegusse. Segage jahu segu. Määri ruudukujuline vedruvorm (24 x 24 cm) ja tolm jahuga. Täida tainas ja silu see ühtlaseks. Jaotage kirsid peal ja vajutage osaliselt sisse. Piserdage poole pistaatsiapähklitega ja küpsetage eelsoojendatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. tase) umbes 40-50 minutit, katke võib-olla viimased 10 minutit alumiiniumfooliumiga. Puupulgaga torkides peaks mõni tainas kepi külge kleepuma.
3. Võtke kook ahjust välja, eemaldage see servast ja laske traadiriiulil jahtuda. Enne serveerimist puista peale ülejäänud Psiztazien.
Cherry ja sidruni kook
Koostis (24 tk)
800 g kirsse, 400 g võid, 400 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 2 orgaanilise sidruni riivitud koor, 8 muna, 500 g jahu, 1 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 4 sl kirsimoosi, Tuhksuhkur tolmutamiseks, rasv ja jahu rasvapanni jaoks
ettevalmistamine
1. Pese kirsid, puhasta ja kivi. Sega rasv, suhkur, vanilliini suhkur ja sool käsimikseri vispliga kuni vahuseks. Lisage sidrunikoor ja segage. Segage munad üksteise järel. Segage jahu ja küpsetuspulber, segage. Määri ahju rasvapann (umbes 32 x 39 cm) ja tolm jahuga.
2. Pange pool tainast ahjuplaadile ja siluge see ühtlaseks. Levitage sellele moos ja siluge seda õrnalt. Lisage järelejäänud tainas ja ühtlaseks. Laota pooled kirsid tainale ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) umbes 35 minutit. Umbes 20 minuti pärast levitage ülejäänud kirsid koogile ja jätkake küpsetamist. Eemaldage kook, laske jahtuda ja tolmuge tuhksuhkruga.
Cherry kohupiima Streusel
Koostis (24 tk)
750 g jahu, 4 spl kakaopulbrit, 500 g võid, 450 g suhkrut, sool, 3 kotikest vanilliinisuhkrut, umbes 900 g maguskirssi, 2 kg lõssi kohupiima, 8 muna, 2 kotikest vanillimaitsepulbri pulbrit, 100 ml kirsinektarit, 1 tl Maisitärklis, 200 g vahukoort, määri küpsisepõhjale
ettevalmistamine
1. Puru jaoks pange jahu, kakao, rasv väikestesse helvestesse, 250 g suhkrut, 1 näputäis soola ja 1 pakk vanilliini suhkrut suurde segamisnõusse. Segage käsimikseri taignakonksudega. Seejärel töödelge oma kätega piserdamiseks. Laota 2/3 puistatadest määritud küpsetusplaadile (32 x 39 cm) ja suru kätega alla.
2. Pese kirsid, puhasta ja kivi. Kastme jaoks pane kõrvale 120 g kirsse. Sega kodujuust ja 200 g suhkrut. Segage munad üksteise järel. Segage vanillipulber, 1 näputäis soola ja 1 pakk vanilliini suhkrut ja segage. Voldi ettevaatlikult 3/4 kirssidest. Laota juustumass ühtlaselt šokolaadipõhjale. Levitage ülejäänud kirsid ja puista üle selle. Eelsoojendatud ahjus alumisel rööpmel (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vt tootja) küpsetage 50-60 minutit.
3. Vahepeal viige kirsinektar keema, kus on 1 pakk vanilliini suhkrut. Lisage 120 g kirsse ja hautage umbes 5 minutit. Püreesta saumikseriga. Segage tärklist vähese veega kuni ühtlaseks. Segage keev kaste. Sega segades umbes 1 minut. Eemaldage kuumusest, valage kaussi ja laske jahtuda.
4. Eemaldage kook ahjust, laske jahtuda. Vahusta koor käsimikseri vispliga kuni kangeks. Lõika kook tükkideks. Serveeri puuviljakastme ja vahukoorega.
Võikook aprikoosimoosiga
Koostis (24 tk)
1 kuup värsket pärmi, 1 spl + 60 g suhkrut, 300 g vahukoort, 500 g jahu, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, 1 muna, 75 g pruuni suhkrut, 280 g aprikoosimoosi, 1-2 spl rummi, umbes 125 g pehmet võid, 100 g sarapuupähklihelbeid, jahu tööpinna jaoks, rasva ja jahu rasvapanni jaoks
ettevalmistamine
1. Segage pärmi ja 1 spl suhkrut, kuni pärm muutub vedelaks. Soe koor leige. Sega kausis omavahel jahu, 60 g suhkrut, 1 pakk vanilliini suhkrut ja sool. Lisage muna, pärm ja leige koor ning segage lusikaga. Seejärel pange tainas jahuga jahutatud tööpinnale ja sõtke hästi. Pange tainas jahuga kaussi tagasi ja laske 30–40 minutit soojas kohas puhata.
2. Segage pruun suhkur ja 1 pakk vanilliini suhkrut. Määrige rasvapann (umbes 32 x 39 cm) ja tolmutage jahuga. Rulli tainas tilgutaval pannil lahti ja lase 20-30 minutit soojas kohas kerkida. Vajutage sõrmedega tainasse madalad süvendid. Segage moos ja rumm ning pange need õõnsustesse plekidena. Jaotage vahepeal võihelbed. Puista peale ka sarapuupähklihelbeid ja fariinsuhkrut.
3. Küpsetage eelsoojendatud ahjus, teine riiul altpoolt (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp) 18-20 minutit. Lase võid koogil praepannil jahtuda, siis lõika tükkideks.
Lehtmetallist õunakook martsipani ja puistatega
Koostis (24-30 tk)
425 g võid, 500 g jahu, 325 g suhkrut, soola, 100 g mandlihelbeid, 1, 5 kg õunu, 3-4 spl sidrunimahla, 1 pakk vanilliini suhkrut, 8 muna, 75 g maisitärklist, 2 kergelt kuhjaga teelusikatäit küpsetuspulbrit, 200 g paksendatud jõhvikaid, 200 g martsipani toorjahu, 300 g hapukoort, 1 kotike vanillimaitselist vanillimaitselist pulbrit (toiduvalmistamiseks), tuhksuhkur tolmu tekitamiseks, rasv ja jahu rasva praepannile
ettevalmistamine
1. Sulata kastrulis 175 g rasva. Sega kausis kokku 250 g jahu, 125 g suhkrut ja 1 näputäis soola. Vala kuum rasv korraga jahu-suhkru segusse ja sõtku käsitsi segisti taignakonksudega piserdamiseks. Lisage mandlid ja laske jahtuda.
2. Pese õunad, koorige, veeretage ja eemaldage südamik. Lõika õunaveerandid paksudeks viiludeks, sega sidrunimahlaga ja tõsta kõrvale.
3. Segage käsimikseri vispliga umbes 8 minutit kuni kreemjaks 250 g pehmet rasva, 200 g suhkrut, vanilliini suhkrut ja näputäis soola. Segage 4 muna järjest 4 spl tärklisega. Sega ülejäänud tärklis, jahu ja küpsetuspulber, lisa rasva-muna segule ja sega korraks.
4. Laotage tainas määritud jahu abil määritud praepannile (umbes 32 x 39 cm). Jaotage peal õunaviilud ja lisage teelusikaga jõhvikad väikese pulbina nende vahel.
5. Hõõru martsipan jämedaks, lisa hapukoor ja sega kuni käsimikseri vispliga ühtlaseks. Kõigepealt 4 muna, seejärel segage sisse pudingupulber. Vala segu ühtlaselt õunaviiludele. Puista peale mandlipuru.
6. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 40-50 minutit (pliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp). Valmis kook tilgutaval pannil, laske traadiriiulil jahtuda. Lõika kook tükkideks ja puista vastavalt soovile tuhksuhkruga. See maitseb vahukoorega.
Cherry Prasselkuchen
Koostis (24 tk)
2 klaasi morello-kirsse, 800 g jahu, mõni tilk vaniljeekstrakti, 350 g suhkrut, sool, 1 munakollane, 325 g võid, 1 pakk küpsetuspulbrit, 1 pakk vanilliini suhkrut, 100 g jahvatatud mandleid (ilma nahata), 350 g lõssikivi, 3 Munad, 3 spl riivsaia, 1 klaas (450 g) kirsimoosi, jahu kätele, rasv ja jahu rasvapannile
ettevalmistamine
1. Vala kirsid nõusse ja nõruta korralikult. Puru jaoks lisage kaussi 300 g jahu, vaniljeekstrakt, 200 g suhkrut, 1 näputäis soola, munakollane ja 200 g võid helvestena, segage käsimikseri taignakonksudega. Seejärel töötlege kätega puistamiseks.
2. Lisage kvarkitaina jaoks kaussi väikeste helvestena 500 g jahu, küpsetuspulbrit, vanilliini suhkrut, 1 näputäis soola, mandleid, 150 g suhkrut, kvarki, mune ja 125 g võid. Sõtku käsimikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks.
3. Pange tainas jahutatud kätega määritud jahuvahuga praepannile, rullige ühtlaselt välja. Puista tainas ühtlaselt riivsaiaga. Laota peale kirsimoos. Jaotage kirsid peal. Jaotage piserdused ühtlaselt.
4. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) keskmisel rööpmel umbes 40 minutit. Eemaldage ahjust, asetage restile ja laske jahtuda. Lõika tükkideks, korralda taldrikule. Maitseb koor.
Mustikakook õrrega
Koostis (24 tk)
3 purki (igaüks 750 ml) mustikaid, 200 g martsipani toorainet, tükeldatud luuüdi 2 vanillikauna, 375 g pehmet võid, 275 g suhkrut, 1 näputäis soola, 6 muna, 375 g jahu, 1 pakk söögisoodat, 3 supilusikatäit piima, 4 Valgu jaoks valk, 1 pakk vanilliini suhkrut, rasva ja jahu
ettevalmistamine
1. Nõruta mustikad hästi. Kuumuta martsipani peeneks. Sega martsipan, vaniljepasta, või väikestes helvestes, 125 g suhkrut ja sool käsimikseri vispliga kuni kreemjaks. Järk-järgult segage munad. Segage jahu ja küpsetuspulber, sõeluge ja segage. Lõpuks segage piim.
2. Määri küpsetusplaat ja tolm jahuga. Vala tainas ja silu ühtlaseks. Jaotage peal mustikad. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: 3. etapp) 15-20 minutit. Vahusta munavalged kuni jäigaks, lisa segades 150 g suhkrut ja vanilliini suhkrut. Võta kook ahjust välja. Haiguse peal. Küpseta veel 10-15 minutit samal temperatuuril. Eemaldage ja laske jahtuda. See maitseb vahukoorega.
Pirnmarmorikook hapukoore kupliga
Koostis (24 tk)
8 pirni, 1 sidruni mahl, 225 g + 1 kuhjaga spl suhkrut, 2 kotikest vanilliini suhkrut, 250 g pehmet võid, 4 muna, 400 g jahu, 1 näputäis soola, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 8 spl piima, 30 g Kakaopulber + midagi tolmu, 600 g hapukoort, 250 g vahukoort, 3 kotikest koore stabilisaatorit, rasvaine rasva jaoks
ettevalmistamine
1. Koorige ja veeretage pirnid neljandikuga ning eemaldage südamik. Nikerdage pinnale pirni veerand. Nirista sidrunimahlaga. Segage 200 g suhkrut, 1 kotike vanilliini suhkrut ja rasvav kreemjas. Järk-järgult segage munad. Segage jahu, sool ja küpsetuspulber, sõeluge ja segage veidi aega. Järk-järgult segage 5 spl piima.
2. Määri ahju rasvapann (32 x 39 cm). Suru pool tainast tilguval pannil ühtlaseks. Sile kakaopulber, 25 g suhkrut ja 3 spl piima ning sega sisse ülejäänud tainas. Kerge taigna pulbina jagage. Tõmmake kahvliga spiraalselt läbi ja siluge uuesti.
3. Sulatage pirnid kuivaks, jagage see ühtlaselt tainale ja suruge kergelt. Küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp) umbes 50 minutit. Laske jahtuda.
4. Hapukoor, 1 pakk vanilliini suhkrut, 1 spl suhkrut ja 2 kotikest koore stabilisaatorit kuni sujuvaks. Vahusta koor käsimikseri vispliga kuni tugevaks, vala sisse 1 kotike koore stabilisaatorit. Tõsta koor hapukoore alla ja laota koogile. Tõmmake laineid niiske kuuma supilusikatäis. Tolm kakaoga, tükkideks lõigatud.
