Juustukook maapähklivõi ja šokolaadiga
Kas teate neid väikeseid šokolaaditaimi - täidetud krõbedate maapähklite, õrna karamelli ja salajase kommikreemiga? Peaaegu sama maitsev on meie maapähklivõi juustukook - ainult parem.
Meie lemmikkook: New Yorgi juustukook. Koos šokolaadi, maapähklite ja karamelliga - rõõm. Suurepärane on see, et küpsetatud on ainult meie maapähklivõi juustukookide põhi. Täidis muutub külmikus kreemjaks delikatessiks. Eriti suvel - unistus!
Maapähklivõi moosi ja meega. Või banaani ja õuna nikerdamisel - kas sa armastad seda või vihkad seda, maapähklivõi. Ka meie ei ole pisiasjadega rahul ja ootame suurejooneliselt pähklist šokolaaditahvlit - maapähklivõi juustukooki šokolaadiga.
Maapähklivõi juustukook
Koostis (16 tk)
250 g jahu, 75 g muscovado suhkrut (pruuni suhkru asendaja), 1 näputäis soola, 125 g võid, 1 muna, 250 g tumedat šokolaadi, 250 g vahukoort, 1 kuubik (25 g) kookosrasva, 50 g mandleid + sarapuupähkli tuumad, 50 g röstitud maapähkleid (ilma soolata), 4 lehte želatiini, 3 tassi (à 175) topelt toorjuustu, 125 g suhkrut, 100 g maapähklivõid, 3 munavalget, tööpinna jaoks jahu, küpsetuspaber
ettevalmistamine
1. Segage kausis jahu, Muscovado suhkur ja sool. Lisage või tükkideks ja muna. Kõigepealt sõtke käsimikseri taignakonksuga, seejärel kätega ühtlaseks tainaks. Katke ja laske jahtuda umbes 30 minutit. Rulli ümmargune (26 cm Ø) jahtunud tööpinnale ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 12-14 minutit (elektripliit: 200 ° C / ringlev õhk: 175 ° C / gaas: vt tootja). Laske jahtuda.
2. Tükelda šokolaad. Kuumuta koor kookosõliga. Eemaldage tulelt ja laske šokolaadil sulada. Rösti mandlid ja sarapuupähklid rasvavabalt praepannil. Eemaldage ja laske jahtuda. Haki mandlid ja pähklid jämedalt. Lühikesest koorikust saia valmistamiseks koogirõngas. umbes Määri pool šokolaadikreemist põrandale, jättes 1 cm laiuse velje vabaks. umbes Puista 1/3 pähklisegust ja lase jahtuda umbes 30 minutit.
3. Leota želatiini külmas vees. Toorjuust, 50 g suhkrut ja maapähklikreem käsimikseri vispliga. Vahusta munavalged tugevaks, lisades 75 g suhkrut. Pressige želatiin hästi, lahustage õrnalt. Sega želatiini all pisut koort. Seejärel segage kõik ülejäänud koore all, voldige munavalgetes. Pange koor põrandale ja siluge see ühtlaseks. umbes Külmkapis 30 minutit.
4. Segage ülejäänud šokolaadikreem ühtlaseks. Laota ettevaatlikult toorjuustukreemile ja aja laiali. Puista peale ülejäänud pähklisegu. Lasta jahtuda vähemalt 2 tundi.
