Toit: Donnaga on kiire!
Hetkega peaks see olema valmis, kerge, maitsev ja rafineeritud?
Foto: Thinkstock
Vürtsikas glasuuritud tšilli kana
Koostis (kahele, 493 kalorit portsjoni kohta)
2 kana rinnafileed suured punased tšillid (kivideta, peeneks hakitud) 1 supilusikatäis peeneks riivitud ingverit1 varred sidrunheina (just valge, peeneks hakitud) 2 supilusikatäit kalakastet 80 ml valget veiniäädikat 75 g suhkrut300 g rohelisi maduube (peeneks hakitud) aurutatud riisPüree, basiiliku, koriandri ja laimi viiludega kaunistamiseks
Lõika kana rinnafileed pikuti, et saada neli õhukest tükki. Tšilli, ingver, sidrunhein, kalakaste, äädikas ja suhkur sügaval pannil kõrgel temperatuuril viieks minutiks siirupiseks paksenemiseks.
Seejärel küpseta liha neli minutit, keera ümber, lisa oad ja kuumuta veel kolm-neli minutit, kuni liha on keedetud. Serveeri aurutatud riisiga, kaunista piparmündi, basiiliku, koriandri ja laimiviiludega ning serveeri.
Viigimarjade ja gorgonzola tordid
Koostis (kahele inimesele, 697 kalorit portsjoni kohta)
2 taldrikut valmiskooretainast à 100 g (sulatatud) 80 g Gorgonzola2 tl pune pune3 neljandikku viigimarju1 supilusikatäit mett1 supilusikatäit oliiviõli pipart50 g vesikressi6 viilu Parma sinki
Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika taignast magustoiduplaadi abil kaks ringi ja aseta taldrikule. Pange murenenud gorgonzola saiale, puistake peale pune ja katke viigimarjadega.
Sega mesi, õli ja pipar ning nirista tartlased poole kastmega läbi. Küpseta krõbe 15 minutiga. Seejärel katke kressi ja singiga ning vispeldage järelejäänud kastmega.
Raamatu näpunäide "Kiire, värske, lihtne", autor Donna Hay (AT Verlag, umbes 25 eurot), tellige siit Amazon.de >>
Aasia kastmega seesamise lõhe
Koostis (kahele inimesele, 489 kalorit portsjoni kohta)
2 lõhefileed à 180 g (ilma nahata) 35 g musta seesamiseemneid (asiaadidest)
1 spl taimeõli50 g aasia rohelist salat2 supilusikatäit mirini (aasia riisi vein) 1 supilusikatäis sojakastet60 ml laimimahla
Kaste jaoks viige Mirin, sojakaste ja laimimahl keskmisel kuumusel keemiseni, eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Vajuta lõhe mõlemalt küljelt mustade seesamiseemnete sisse.
Seejärel pange taimeõli kuumale pannile ja prae lõhet mõlemalt poolt kolm kuni neli minutit. Seejärel lõika viiludeks või tükkideks, korralda salatiga, nõruta kastmega ja serveeri.
vaarika tühiasi
Koostis (kahele inimesele, 628 kalorit portsjoni kohta)
6 käsnaküpsised2 spl vaarika- või apelsinilikööri või šerrit225 g värskeid vaarikaid2, 5 spl tuhksuhkrut125 g mascarpone125 ml vahukoort1 tl vaniljeekstrakti
Küpsised poolita, jaga kaheks klaasiks ja nõruta likööriga. Sega kahvliga vaarikad ja 1, 5 spl tuhksuhkrut ning purusta vaarikad jämedalt.
Seejärel jagage klaasidesse. Sega omavahel mascarpone, koor, ülejäänud tuhksuhkur ja vanilliekstrakt ning klopi kuni kangeks. Pange igale portsjonile kork. Külmkapis kuni serveerimiseni.
Kogu teabe retseptide kohta leiate meie partnerilt GeFeminin >>
Retseptid: suurepäraseid grillimisideesid veebisaidil SHAPE Online >>
Suudlemine: köögielu uuring COSMOPOLITANi veebis >>
