Nii tervislik on must talvine redis

• 2012

1. toit
2. See on must talvine redis
3. Must tali redis kui ravimtaim
4. Nii saate tervislikke köögivilju valmistada

toit

Must talvine redis on vürtsikas sibulakujuline köögivili, mida on lihtne valmistada. Eriti tervislike koostisosade tõttu peaksite seda oma dieedis sagedamini kavandama.

See on must talvine redis

Eksperdid usuvad, et must redis on pärit Vahemere idaosast, kus egiptlased kaevandasid seda naftatarnijana umbes 4000 aastat tagasi. Kreeklased ja roomlased viisid nad hiljem Euroopa põhjaosadesse, kus tänapäeval mängib must mugula olulist rolli toitumises hõlpsalt hoitava, hooajalise ja tervisliku köögiviljana .

Must tali redis kui ravimtaim

Must talvine redis pole mitte ainult rikas mineraalide poolest, vaid pakub kehale ka vitamiine A, C ja E. Samuti leidub mugulas muu hulgas eeterlikku õli, glükorafaani, sinepiõli glükosiidi, mineraalsooli ja Rhodanwasserstoffe. Nendel mustas redis sisalduvatel ainetel on puhastav, röga eraldav, antibakteriaalne, krambivastane ja rahustav toime.

Seega saab taimi kasutada muuhulgas podagra, reuma ja eriti külmetushaiguste, näiteks köha ja käheduse korral . Kuid isegi seedeprobleemide korral on tervislik tali redis end tõestanud, kuna ühelt poolt stimuleerivad toimeained soolestikku ja teiselt poolt soodustavad ka maomahla teket. Mugulad võivad soodustada ka sapi voolavust ja seega aidata vältida sapikivide teket.

Nii saate tervislikke köögivilju valmistada

Selle tervislike koostisosade, hõlpsa valmistamise ja mitmekesiste retseptide tõttu peaksite mugulat oma dieedis sagedamini planeerima. Erinevalt suvisest redisest ei pea tingimata musta talvesorti koorima, välja arvatud juhul, kui kest on tugevalt korgitud. Enamikul juhtudel piisab mugula põhjalikust puhastamisest. Pärast seda võite musta redise soovi korral lihtsalt peeneteks viiludeks lõigata ja toorelt süüa - näiteks terava esiletõstmisena salatis või leival. Soola köögivilju pisut, et vahel teravat teravust pehmendada. Musta talve redist saab ka hõlpsalt suppiks töödelda ja see võib soodsalt mõjuda näiteks külmetusele, kuna erinevad õlid vabastavad hingamisteed.