Soovitatav, 2024

Toimetaja Valik

Kevadised salatid: 19 kerge salati retsepti

Foto: RFF

Kerged retseptid

Seal tuleb rõõmu: Kui redised, kurgid ja tomatid leiavad tee meie taldrikutele, on käes kevadine aeg. Ja koos temaga oli 19 kergemat salatiretsepti .

Noored kartulid, krõbe salat ja värsked puuviljad - meie salatiretseptide koostisosad tulevad otse põllult. Ja nendega on kaasas puuviljalised kevadised kullerid, näiteks spargel ja maasikas, ning puuviljane vaarikasviiner. Vapustav kevadine maiuspala!

See on nii roheline: kas jääsalat, arugula või rooma salat - naudime suurt valikut kevadisi salateid ja naudime klaasi veini - rõdul või pargis. Oh, sa imeline kevadine aeg!

Salati retseptid

Avokaado ja greibi ja fenkolisalatiga

Koostis (4 inimest)

3 greibi, 1 laimimahl, 3 supilusikatäit mett, 4 sl oliiviõli, soola, pipart, 40 grammi pekanipähklit, 3-4 koriandrivart, 2 apteegitilli mugulat (igaüks umbes 250 grammi), 2 avokaadot

ettevalmistamine

1. Koorige greip nii, et valge nahk on täielikult eemaldatud. Eraldage nahad filee terava noaga. Pigista nahadest mahl, sega laimimahla ja meega. Purustage õli õhukese vooluna. Maitsesta soola ja pipraga. Haki pähklid jämedalt. Pese koriandrit, raputa kuivaks ja koori lehed. Puhastage apteegitilli, peske, hõõruge kuivaks ja viilutage õhukeselt. Lisage avokaadod pikuti pooleks, keerake need üles, eemaldage seemned ja eemaldage koor. Viilutage viljaliha.

2. Järgi taldrikule avokaadot, apteegitilli, greipi ja pähkleid. Jaotage vinaigrette selle peale. Piserdage koriandriga.

Ananassi, õuna ja porgandi puuviljasalat krevettidega

Koostis (4 inimest)

200 g külmutatud krevette (umbes 15 g, ilma peata, kausis), 1 ananass, 2 õuna, 1 sidruni mahl, 2 porgandit, 4 viigimarju, 250 g täispiimajogurtit, 1 spl keskmiselt kuuma sinepit, 3 spl palsami Äädikas, sool, pipar, 1 spl suhkrut, 2 spl päevalilleõli, 4 piparmündivarre, puistamiseks jäme pipar

ettevalmistamine

1. Sulatage krevetid umbes 2 tundi. Puhastage ananass, koorige, vähendage pooleks, lõigake vars välja. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Peske õunad, hõõruge kuivaks ja lõigake südamiku kest küpsisefreesiga välja. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja nõruta sidrunimahlaga. Koorige porgandid ja lõigake koorijaga õhukesteks ribadeks.

2. Pese viigimarjad, hõõru kuivaks ja lõika pool peeneteks kuubikuteks, lõika ülejäänud viiludeks. Segage jogurt, sinep ja äädikas, maitsestage soola, pipra ja suhkruga, segage kuubikuteks viigimarjad.

3. Loputage krevetid, koorige õmbluseni ja eemaldage sool. Pese krevetid ja kuivata. Kuumutage pannil õli. Prae krevette keerates tugevalt 3-4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Pese piparmünt, raputa kuivaks ja sikuta vartelt lehed. Korjake ananass, õunad, porgandid ja viigiviilud taldrikule, niristage koos kastmega ja laotage peale krevetid ja piparmünt. Lisage järelejäänud kaste ja puista jämeda pipraga.

Pirnine Rucola salat sinihallitusjuustu ja kreeka pähklitega

Koostis (4 inimest)

80 g kreeka pähkli tuuma, 1 tl õli, 5 viilu peekonit, 3 spl tumedat palsamiäädikat, 1 spl mett, 6 spl mahedat oliiviõli, soola, veski pipart, 125 g raketti, 1 punane sibul, 2 küpset pirni, 100 g sinihallitusjuustu

ettevalmistamine

1. Murrake pähklid väikesteks tükkideks või tükeldage need jämedalt ja röstige pannil kuni kuldpruunini. Laske jahtuda tasasel plaadil. Pintselda suur kaetud pann õliga. Pange peekoniviilud pannil kõrvuti ja praege keskmisel kuumusel keerates 4-5 minutit. Nõruta köögipaberil.

2. Vinaigreti jaoks segage kausis äädikas ja mesi. Lisage õli õhukese vooluna, kuni moodustub paks vinaigrette. Maitsesta soola ja pipraga. Puhastage salat, peske, tsentrifuugige kuivaks ja vajadusel lõigake väiksemaks. Koorige sibul ja viilutage väga peeneteks rõngasteks. Pese pirnid, hõõru kuiva ja veerand korda. Eemaldage südamiku korpus, lõigake neljandikud õhukesteks piludeks.

3. Murendage juust, purustage peekon suurteks tükkideks. Sega kausis salat, sibul, pirnid ja pähklid. Serveeri taldrikutele. Laota sellele peekon ja juust. Nirista salat viineriga.

Kikerherne salat peedi, feta ja õunaga

Koostis (4 inimest)

1 punane sibul, 600 g keedetud peedipeet (vaakum), 1 tina (425 ml) kikerherneid, 2 õuna (igaüks kaalub umbes 150 g), 250 g fetajuustu. 3 spl äädikat, 1 tl suhkrut, soola, pipart, 1 tl sinepit, 3 spl õli, 1/2 kooki murulauku

ettevalmistamine

1. Koorige sibul ja peeneks täringud. Nõruta peedi- ja kikerherned hästi. Lõika peet viiludeks. Pese õunad, hõõru kuivaks ja lõika viiludeks. Purustage feta jämedalt.

2. Segage äädikas, suhkur, sool, pipar ja sinep. Vahusta osade kaupa õli. Pese murulauk, raputa kuivaks ja lõika peeneks rulliks. Sega sibul, peet, kikerherned ja õunad. Tõstke vinaigret ettevaatlikult üles. Puista peale fetajuustu ja murulauku.

Bean salat

Koostis (6 inimest)

1 kg rohelisi ube, sool, 200 g punaseid läätsi, 2 kevadsibulat, 5 peterselli varsi, 2 piparmündi vart, 1 orgaaniline sidrun, 2 sl õli, 6 sl sidrunimahla, 1 spl keskmiselt kuuma sinepit, 6 sl oliiviõli, pipart, 200 grammi fetajuustu

ettevalmistamine

1. Pese ja puhasta oad. Keetke keevas soolaga maitsestatud vees 8-10 minutit. Nõrutage, jahutage ja tühjendage. Keetke läätsi keevas vees umbes 10 minutit. Nõruta ja pane ära. Nõruta oad hästi. Puhastage kevadised sibulad, peske ja lõigake peeneks rulliks. Pese petersell ja piparmünt, raputa kuivaks, tupsuta lehti vartelt ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. Pese sidrun ja viil. Kuumuta pannil õli ja prae sidruniviilud. Segage sidrunimahl ja sinep. Vahusta õhukese vooluna oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Nõruta feta hästi ja murene. Segage ettevalmistatud koostisosad ja maitsestage vinegretiga.

Riisisalat raketi ja tomatitega

Koostis (4 inimest)

100 g riisi, soola, 20 g männipähkleid, 100 g raketti, 200 g tomatiid, 60 g kivivabu mustaid oliive, 200 g loomaliha (pealisnõust), pipart, 8 supilusikatäit õli, 4 supilusikatäit valget veiniäädikat, näputäis suhkrut

ettevalmistamine

1. Valmistage riis keevas soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Röstige männipähkleid praepannil kuni kuldpruunini, eemaldage. Pese rakett ja nõruta hästi. Puhastage tomatid, peske ja tükeldage. Nõruta oliivid ja lõika viiludeks. Nõruta riis ja lase 10–15 minutit jahtuda.

2. Samal ajal patsutage liha kuivaks ja lõigake ribadeks. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta pannil 4 sl õli. Prae liha keerates umbes 4 minutit, eemalda. Segage äädikas, sool, pipar ja suhkur. Lööge aeglaselt 4 supilusikatäit õli. Sega omavahel riis, männipähklid, tomatid, oliivid, rakett ja viiner. Voldi liha ribadeks ja aseta taldrikule.

Värviline tomatisalat mandlipreiltidega

Koostis (4 inimest)

50 g nahata mandleid, 1 küüslauguküüs, 2 viilu röstitud leiba (umbes 25 g), 1/2 hunnikut siledat peterselli, 2 spl kapparit (igaüks à 15 g), 6 spl oliiviõli, 1 kg lokkis tomateid (punane, roheline ja apelsin), 2 spl Balsamico bianco äädikat, jämedat meresoola, veski pipart

ettevalmistamine

1. Tükeldage mandlid jämedalt ja röstige praepannil kuni kuldpruunini. Laske jahtuda tasasel plaadil. Koorige küüslauk ja peeneks hakkige röstsaiaga. Pese petersell, raputa kuivaks ja haki peeneks, välja arvatud paar lehte, mis on kaunistatud. Nõruta kapparid ja nõruta. Kuumuta pannil 4 sl õli. Röstige rösti ja küüslauku kuldpruuniks keerates. Eemaldage see pannilt ja laske veidi jahtuda.

2. Vahepeal peske tomatid, hõõruge kuivaks, eemaldage vars. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja laota taldrikutele. Nirista äädika ja 2 sl õliga. Piserdage soola ja pipraga. Sega riivsai mandlite, kapparite ja hakitud peterselliga. Jaota tomativiilude peale. Määri ülejäänud peterselliga.

Apteegitilli salat tuunikalaga

Koostis (4 inimest)

4 tomatit, 2 apteegitilli mugulat, 1 sidruni mahl, 1 väike kurk (umbes 300 g), 3 küüslauguküünt, 1 hunnik koriandrit, sool, pipar, 2 spl oliiviõli, 2 purki (à 185 g) tuunikala oma mahlas

ettevalmistamine

1. Pese tomatid, puhasta need, eemalda seemned ja lõika tükkideks. Pese apteegitill, puhastage ja lõigake peeneteks ribadeks. Pange mõlemad kaussi ja tilgutage sidrunimahlaga.

2. Koorige kurk ja lõigake otsad ära. Tuum kurk ja täringud. Koorige ja tükeldage küüslauk. Pese koriandrit, raputa kuivaks, koori lehed maha ja lõika ribadeks. Pange kõik kaussi. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa õli. Sega kõik läbi.

3. Nõruta tuunikala ja haki jämedateks tükkideks. Jaota salatile vahetult enne serveerimist.

Mõnus salat kartuli-sinepi-peekoni vinaigrettiga

Koostis (4 inimest)

2 pead roomasalatit (igaüks umbes 150 g), 1 tina (425 ml) valgeid ube, 1 klaas (314 ml) artišoki südameid õlis, 1 klaas (370 ml) Kalamata oliive, 500 g ube, 1-2 kartulit (umbes 100 g), 4 muna, 2–3 supilusikatäit õli, 100 g hommikusöögipeekonit, 1 supilusikatäis sinepit, 6 supilusikatäit valget veini-Essifit, 6 supilusikatäit oliiviõli, soola, pipart, suhkrut, 6 varre tüümiani

ettevalmistamine

1. Puhastage ja peske salat ning lõigake see hammustuse suurusega tükkideks. Vala sõelale valged oad, loputa ja nõruta. Nõruta ka artišokid ja oliivid. Pintselda oad, pese. Keetke keevas soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit, valage kurna ja jahutage külma veega.

2. Pese kartulid ja küpseta keevas soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Keetke mune keeva veega 8-9 minutit.

3. Kuumutage pannil õli, praege peekonit kuni krõbedaks ja eemaldage. Bratsud kõrvale. Nõruta kartulid, prae, koori ja purusta kahvliga kausis. Lisage peekonirasv, sinep, oliiviõli ja äädikas ning segage. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Koorige munad ja veerand.

4. Segage kõik koostisosad suures kausis. Pese tüümian, raputa kuivaks ja riisuta lehed. Korraldage salat, puista tüümianiga.

Spinati salat küpsetatud kitsejuustu, krutoonide ja rabarberiga

Koostis (4 inimest)

1 punane sibul, 8 spl oliiviõli, 100 ml kirsimahla, 30 g vedelat mett + tibu, 450 g rabarberit, 1 pakk (200 g) pehmet kitsejuustu, 5 varre tüümiani, 1/4 baguette-tikku, 2 küüslauguküünt, sool, 200 g noor spinat, 3 spl vaarikaäädikat, 1 tl keskmiselt kuuma sinepit, pipart, küpsetuspaberit, köögipaberit

ettevalmistamine

1. Koorige sibul ja peeneks täringud. Kuumuta kastrulis 1 spl oliiviõli. Hauta sibulat umbes 3 minutit. Vala sisse kirsimahl, lase keema tõusta. Segage 30 g mett ja laske umbes 5 minutit keeda, kuni see on siirupine. Eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda.

2. Puhastage rabarber, peske ja vähendage pikuti pooleks. Lõika vardad umbes 8 cm pikkusteks tükkideks. Pintselda rabarberitükid mõlemalt küljelt vähese siirupiga. Eemaldage järelejäänud siirup (umbes 30 ml) kastmiseks. Röstige rabarberitükke kuumal grillpannil osade kaupa mõlemalt küljelt 2-3 minutit.

3. Lõika juust 8 viiluks. Pese tüümian, raputa kuivaks. Eemaldage lehed, välja arvatud garneering. Asetage juustuviilud küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Nirista iga viil vähese meega, puista üle tüümianilehtedega ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: vaata tootjat) umbes 6 minutit.

4. Lõika vahepeal baguette leib tükkideks. Koorige küüslauk, lõigake tükkideks. Kuumutage pannil 3 supilusikatäit oliiviõli. Prae saia ja küüslaugu tükke keerates umbes 4 minutit. Maitsesta soolaga, eemalda ja nõruta köögipaberil.

5. Pese spinat ja nõruta nõrgvesi põhja. Segage ülejäänud siirup, äädikas ja sinep. Lisage järk-järgult 3 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Sega spinat, krutoonid ja kaste. Laota taldrikutele rabarberitükid ja salat. Pange 2 juustuviilu peal ja kaunistage tüümianiga.

Vesikressisalat kana ribadega

Koostis (4 inimest)

2 kanafileed (igaüks umbes 170 g), sool, pipar, 1 spl õli, 3 spl vedelat mett, 3 tl keskmise kuumusega sinepit, 250 g vesikressi, 150 g tomateid, 3 kevadist sibulat, 3 spl valget veiniäädikat, 3 spl oliiviõli, pipart, 50 g lutserni idud

ettevalmistamine

1. Pese liha, kuivata. Viiluta liha, maitsesta soola ja pipraga. Kuumutage suurel pannil õli. Prae liha keerates 3–4 minutit. Sega 2 supilusikatäit mett ja 2 tl sinepit ning puista lihaga vahetult enne küpsetusaja lõppu.

2. Puhastage, peske ja kuivatage vesikress. Puhastage ja peske kevadised sibulad ja lõigake kaldus tükkideks. Pese tomatid, puhasta ja lõika viiludeks.

3. Segage äädikat, 1 tl sinepit ja 1 spl mett. Järk-järgult immutatud oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Sega omavahel vesikressid, kevadised sibulad, tomatid ja viiner. Korraldage salat taldrikutele, levitage sellele liha ja kaunistage võrsetega.

Toast ja avokaado salat

Koostis (10 inimest)

250 g pruuni leiba, 2-3 küüslauguküünt, 50 g võid, 600 g tomatit, 2 mini-rooma salatit, 2 avokaadot (mõlemat umbes 230 g), 150 ml värskelt pressitud apelsinimahla, 100 ml valget palsamiäädikat, soola, pipart, 1 -2 tl suhkrut, 8-10 sl oliiviõli

ettevalmistamine

1. Lõika leib paksudeks viiludeks, seejärel lõika tükkideks. Koorige küüslauk ja peeneks hakkige. Sulata või pannil kahes osas või, lisa pool leiba ja rösti keerates. Lõpuks lisage pool küüslauku ja röstige seda 1-2 minutit. Eemalda pannilt ja lase jahtuda.

2. Pese tomatid, puhasta need, lõika tükkideks või viiludeks. Rooma salat puhastage ja peske, nõrutage hästi ja tükeldage. Lisage avokaadod pooleks, eemaldage seemned ja koorige koor. Tükelda avokaadod jämedalt.

3. Segage apelsinimahl, äädikas, sool, pipar ja suhkur vinaigreti jaoks. Tugevalt pekske õli. Sega omavahel rooma salat, tomatid ja avokaado, lisa vinaigrette ja voldi sisse. Sega õrnalt leiva hulka. Korraldage kaussi.

porgandisalat

Koostis (6-8 inimest)

6 porgandit, 2 punast paprikat, 4 sellerivart, 1 punane sibul, 1/2 hunnik koriandrit, 2 spl kooritud seesamiseemneid, 20 g ingverijuurt, 2 spl sojakastet, 1 spl mett, 1/2 sidrunimahla, 4 spl seesamiõli, soola, Pipar

ettevalmistamine

1. Koorige ja riivige porgandid. Puhastage ja peske paprika ning lõigake kuubikuteks. Puhastage sellerit, peske, kuivatage kuivatage ja täringke ka jämedalt. Koorige sibul, poolitage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pese koriander, raputa kuivaks, korja lehelt varred ja tükelda. Röstige seesami praepannil kuni kuldpruunini ja eemaldage.

2. Koorige ingver ja peeneks täringud. Sega omavahel sojakaste, mesi, sidrunimahl ja ingver. Vahusta õlis ja maitsesta soola ja pipraga. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad omavahel hästi.

Suvine salat uute kartulite ja pestoga

Koostis (4 inimest)

600 g uut kartulit, 1 pakk (400 g) salatisegu 'aedsalat', 1 väike sibul, 80 g rohelist pesto, 60 ml köögiviljavaru, 2 pakki (à 90 g) Parma sinki

ettevalmistamine

1. Peske kartulid hoolikalt läbi ja keetke keevas vees umbes 20 minutit. Loe salatisegu läbi, peske ja tsentrifuugige kuivaks. Koorige sibul ja lõigake peeneteks kuubikuteks. Sega sibul ja pesto puljongiga.

2. Nõruta kartulid, jahuta külma veega ja vähenda pikuti pooleks. Sega salat, kartul ja pesto. Kaunista suures kausis ja kaunista singiga. Et muud sinki edasi anda.

Punapeet, porgand ja õunasalat mee-sinepikastmega

Koostis (4 inimest)

500 g punapeeti, 200 g porgandit, 1 rohelist õuna, 1 tl sidrunimahla, 1 spl mett, 1 tl jämedat sinepit, 5 spl punast veiniäädikat, soola, pipart, 1 spl pruuni linaseemet, 1 spl päevalilleseemneid

ettevalmistamine

1. Koorige peet, riivige jämedalt ja levitage serveerimisplaadile. Koorige porgandid, riivige ja riivige peedil. Kvartali õun, eemaldage südamiku kest. Riivi neljandik jämedalt, nirista sidrunimahlaga ja hõõru plaadi keskele.

2. Segage mesi, sinep, äädikas, sool ja pipar ning valage üle salati. Piserdage linaseemnete ja päevalilleseemnetega.

Pasta salat röstitud köögiviljadega

Koostis (4 inimest)

200 g spiraalnuudleid, sool, 2 kollast paprikat, 2 suvikõrvitsat (mõlemat umbes 200 g), 225 g seeni, 6 varre tüümiani, 100 g kirsstomateid, 10 pune pune, 1 näputäis paprikapulbrit, 125 g kergeid mozzarella palle, 100 g madala rasvasisaldusega Jogurt, 1 spl valget veiniäädikat, 1 spl röstsaia, 1 näputäis suhkrut, pipar, küpsetuspaberiõli, küpsetuspaber

ettevalmistamine

1. Valmistage nuudlid keevas soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Lõika paprikad pooleks, puhasta need, pese need ja aseta naha poolele küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Grilli eelsoojendatud grilli (240 ° C) all 10-15 minutit, kuni nahk muutub tumedaks. Vahepeal pese, puhasta ja veebi suvikõrvits ning lõika pastillideks. Puhastage seened, puhastage neid ja vajadusel vähendage neid poole võrra, sõltuvalt nende suurusest. Eemaldage paprika, koorige nahk kohe maha. Lõika paprika suurteks tükkideks.

2. Pese tüümian ja raputa kuivaks. Pintselda küpsetusplaat oliiviõliga. Laota taldrikule suvikõrvits, seened ja tüümian. Küpsetage eelkuumutatud ahjus (pliit: 200 ° C / ringleva õhu korral: 175 ° C / gaas: vt tootja) 15-20 minutit. Puhastage tomatid, peske ja pisut pooleks. umbes 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage ahju tomatid ja paprika.

3. Pese pune, raputa kuivaks. Koorige lehed ja hakkige peeneks, välja arvatud puistamiseks. Sega omavahel pune ja paprika ning keera selles mozzarella. Kaste jaoks sega omavahel jogurt, äädikas, tomatipüree ja 3 spl vett. Maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Pasta, köögiviljad Bratsudiga ja kastmesegu. Puista peale pune lehti. Laota salatile mozzarella.

Spargel salat Kassel

Koostis (4 inimest)

150 g pikateralist riisi, soola, 1 purki (314 ml) mandariini apelsine, 150 ml täispiimajogurtit, 4 spl salatikreemi, 2 sl puuviljaäädikat, karripulbrit, pipart, 500 g valget sparglit, 500 g rohelist sparglit, 1 spl suhkrut, 1 sibul, 500 g lahustatud seapraad, 2 spl päevalilleõli, 1/2 kressivoodi

ettevalmistamine

1. Valmistage riis keevas soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Valage mandariinid sõelale, püüdke mahl. Kastme jaoks sega hulka jogurt, salatikreem, äädikas ja 6 spl mandariinimahla. Maitsesta karri, soola ja pipraga.

2. Pese sparglit. Koorige valged spargel. Valge ja rohelise spargli küljest lõigake puitunud otsad ära. Kolmas spargli oda. Pange valged spargel rohkesse keevasse soolavette, lisage suhkur ja keetke 15-20 minutit, olenevalt paksusest. umbes Lisage roheline spargel 5 minutit enne küpsetusaja lõppu.

3. Koorige sibul ja lõigake viiludeks. Viska liha. Kuumutage õli pannil ja praege liha umbes 5 minutit, keerates selle üle. Umbes 3 minuti pärast lisage sibulaviilud. Maitsesta pipraga. Segage ettevalmistatud koostisosad. Voldi ettevaatlikult mandariinidesse. Lõika kressid voodist maha ja puista üle salatiga.

Tomatine nektariini salat krevettidega

Koostis (4 inimest)

350 g küpsetuskrevette, 4 sl õli, soola, pipart, 750 g küpseid lokkis tomateid, 2 nektariini (igaüks umbes 125 g), 2 sibulat, 100 g korjamissalatit, 1 orgaaniline laim, 1 näputäis suhkrut, 100 g kerget salatikoort, 100 g hapukoort, 1 küüslauguküünt, 1 hunnik murulauku

ettevalmistamine

1. Pese krevetid ja kuivata. Kuumutage pannil 2 supilusikatäit õli ja praege krevette keerates 3-4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, eemalda ja lase jahtuda.

2. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Pese nektariinid, lõika veeranditeks, eemalda kivi ja lõika viljaliha viiludeks. Koorige sibul ja peeneks täringud. Pese salat, nõruta korralikult läbi sõela ja pese hammustuse suurusega tükkideks.

3. Peske lubi kuumalt ja hõõruge kuivaks. Hõõruge nahk peeneks. Pigista mahl. Sega omavahel laimi koor ja mahl, sool, pipar ja suhkur. 2 supilusikatäit õli. Segage tomatid, nektariinid, sibul ja salat. umbes Lase 10 minutit puhata.

4. Segage salati koor ja hapukoor. Koorige küüslauk ja suruge küüslaugupressi kaudu otse salatikastmesse. Maitsesta soola ja pipraga. Pese murulauk, raputa kuivaks, lõika peenteks rullideks ja sega valmis salatiga. Sega krevetid salati alla ja sega kaussi. Küüslaugukreemi andmiseks.

kuskuss salat

Koostis (4 inimest)

Sool, 9 sl õli, 250 g kuskust, 60 g männipähkleid, 350 g porgandit, 1 sibul, 2 spl + 1 näputäis suhkrut, pipart, 1 hunnik peterselli, 350 g maasikaid, 1 avokaado (umbes 250 g), riivitud koor + 2 orgaanilise sidruni mahl

ettevalmistamine

1. Keetke 400 ml vett, 1 tl soola ja 2 spl õli. Lisage kuskuss, eemaldage tulelt ja laske kaane kohal umbes 5 minutit paisuda, laske kahvliga lahti. Rösti männipähkleid kuumal pannil kuni kuldpruunini, eemalda. Puhastage porgandid, koorige ja peske, lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja peeneks kuubikuteks. Kuumutage pannil 1 spl õli. Porgandid keeda 2-3 minutit. Lisa sibul ja hauta veel umbes 2 minutit. Puista peale 2 sl suhkrut ja karamellisegu kergelt. Eemaldage tulelt, maitsestage soola ja pipraga, laske jahtuda.

2. Pese petersell, raputa kuivaks. Koorige lehed ja tükeldage peeneks, välja arvatud garneering. Pese, puhasta ja lõika maasikad. Lisage avokaado pooleks, eemaldage südamik. Eemaldage viljaliha nahalt ja lõigake väikesteks tükkideks. Vahusta sidrunikoor ja -mahl soola, pipra ja näputäie suhkruga. Purustage õhukese vooluna 6 supilusikatäit õli. Sega suures kausis kõik salatikomponendid vinaigrettiga ja maitsesta maitse järgi. Määri peterselliga.

Populaarsed Kategooriad

Top