Foto: iStock
Kõrged tassid
See lõhnab nii imeliselt - pärast näputäis kaneeli ja vihje vaniljele! Kas punane või valge, õunte ja alkoholita - neli hubast hõõgveini retsepti.
Isegi eemalt vaadates köidab selle eripärane lõhn meid. Sõrmed soojendatakse tassi juures, kuum aur on hästi armastatud ja sissehingatud. Ta kuulub lihtsalt hõõgveini hulka - jõuluturul ja jõulupuu all.
Klassikaline hõõgvein maitseb punastest viinamarjadest ja peene kaneeliga. Valge alternatiiv erksatele puuviljadele ja õrnale vaniljele. Eriti populaarne: õuna hõõgvein. Austusavaldus Frankfurti Äppelwoi'le.
Hõõgvein läheb ilma alkoholita. Alkoholivaba kuuma joogi aluseks on mahlased õunad ja puuviljased kibuvitsamarjad, mida on täiustatud kriipsu sidruni ja vähese kaneeliga.
Väike näpunäide: hõõgveini tohib ainult kuumutada ja mitte keeta. Vastasel korral aurustub selle alkohol ja vürtsid muutuvad mõrkjaks. Kas punane või valge - omatehtud maitseb kõige paremini. Ja eriti maitsev on see vanillipipra ja biskviidiga.
Tehke hõõgveini vürts ise: see on nii lihtne
Punane hõõgvein
Koostis (4 inimest)
Kaunistuseks 2 apelsini, 1 l kuiva punast veini, 2 kaneelipulga, 6 nelki, kaneelipulgad
ettevalmistamine
Koorige apelsin nii, et valge nahk oleks täielikult eemaldatud. Eraldage nahad filee terava noaga. Pigista nahadest mahl. Ülejäänud apelsin pooleks pooleks ja pigista mahl välja. Keetke aeglaselt punane vein, apelsinimahl, apelsinifileed, kaneelipulgad ja nelk ning laske neil vähemalt 10 minutit tõmmata. Serveeri kuumalt ja kaunista kaneelipulkadega.
Valge hõõgvein
Koostis (4 inimest)
1 vaniljekaun, 1 l kuiva valget veini, 50 g kuivatatud kirsse, umbes 4 sl vahtrasiirupit
ettevalmistamine
Poolita vaniljekaun pikuti pooleks, kraabi kraas välja ja poolita pooleks. Keeda aeglaselt valge vein, vanillikaun, vanill ja kirsid ning lase neil vähemalt 10 minutit tõmmata. Serveeri kuumalt. Kaunista vanillikaunaga ja magusta maitse järgi vahtrasiirupiga.
Apple hõõgveini
Koostis (4 inimest)
30 g värsket ingverit, 1 l siidrit, 4 tähtaniisi, 4 spl Curly kandis
ettevalmistamine
Koorige ingver õhukeselt ja lõigake õhukesteks viiludeks. Keeda aeglaselt siider, ingver, tähtaniis ja kommid ning keeda vähemalt 10 minutit. Täida klaasid.
Valge hõõgvein
Koostis (4 inimest)
1 töötlemata sidrun, 750 ml õunamahla, 200 ml kibuvitsa mahl, 2 kaneelipulbrit
ettevalmistamine
Pese sidrun kuumalt, hõõru kuivama ja koorige kest spiraalselt. Viljake pooleks ja pigista mahl välja. Viige aeglaselt keemiseni õunamahl, leedrimahl, sidrunimahl, sidrunikoor ja kaneelipulber ning laske vähemalt 10 minutit tõmmata. Serveeri kuumalt ja kaunista sidrunispiraaliga.
