Foto: RFF
Kookide retseptid
Kriips punast veini ja näputäis kaneeli - meie punase veini kook kirssidega on klassika. Spetsiaalne: krõbeda Amarettini toorik mureneb.
Tõeline klassika: punase veini kook. Küpsetatud vanaema poolt ja meie poolt rafineeritud - puuviljasete kirsside ja krõbedate Amarettini puistatega. Taevane!
Mitte ainult šokolaad, vaid ka kook teeb teid õnnelikuks. Ja see üks väga eriline. Tema saladus: aromaatse punase veini süda. Meie punase veini kook - niiske-õnneliku koogi nauding. Vähemalt sama maitsev: mullikook.
See koogi nauding on üks retseptidest, kus vanaema juba küpsetatud. Oleme teda kutsunud välja oma lemmikretsepti ja täpsustanud siin ja seal. Mis meile eriti meeldib? Magus kaaslane meie punase veini koogil: Itaalia Amarettini küpsiste krõbe-krõbedaks topp.
Tükk punast veinikooki on saadaval ainult talvel? Mitte meiega! Nautime oma punase veini kooki kirssidega igal aastaajal. Ja eriti tassi kohvi jaoks meie suveterrassil. Cheers!
Punase veini kook kirsside ja Amarettini puista
Koostis (24 tk)
325 g võid, soola, 2 kotikest vanilliinisuhkrut, 300 g suhkrut, 4 muna, 500 g jahu, 2 tl kakaopulbrit, 1 tl kaneeli, 1 pakk küpsetuspulbrit, 175 ml kuiva punast veini, 100 g kibedaid riivisorte, šokolaadi, 1 klaas kirsse, 1 munakollane, 50 g itaalia mandliküpsiseid (Amarettini), vormi rasv ja jahu, alumiiniumfoolium
ettevalmistamine
1. Vahusta 250 g võid, 1 näputäis soola, 1 kotike vanilliini suhkrut ja 225 g suhkrut kreemjaks. Segage munad üksteise järel. Segage 350 g jahu, kakaod, kaneeli ja küpsetuspulbrit ning segage vaheldumisi punase veiniga. Riivi šokolaad ja (nõrutatud) kirsid sega. Pange tainas määritud kastikujulisesse tina (laius 13 cm x 30 cm, sügavus 9 cm, sisu 2 3/4 liitrit), siluge see ühtlaseks. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 55-65 minutit (elektripliit: 175 ° C / ringlev õhk: 150 ° C / gaas: 2. etapp).
2. Murenemiseks täringuteks 75 g võid. Pange kaussi 150 g jahu, 75 g suhkrut, 1 näputäis soola, 1 kotike vanilliini suhkrut, munakollased ja või. Kasutage oma kätega puistamiseks. Murenda 25 g Amarettini ja koo puru alla. Piserdage kooki peale 20-minutist küpsetusaega. 15 minutit enne küpsetusaja lõppu katke kook alumiiniumfooliumiga. Eemaldage ahjust, pange võre ja laske jahtuda.
3. Kukutage ettevaatlikult vormist välja ja laske jahtuda. Kaunistatud 25 g Amarettini. See maitseb vahukoorega.
